რაკეტის სახელწოდების უკან დგას ორი ძირითადი სახეობა: ერთწლიანი ბაღი, ზეთის ან მდოგვის რაკეტა (Eruca vesicaria) და მრავალწლიანი ველური რაკეტა (Diplotaxis tenuifolia). ფოთლებს ძირითადად იყენებენ პიკანტურიდან რბილი და ცხელიდან თხილის გემოს გამო. მაგრამ რა ხდება რუკოლას ყვავილობისას, ჯერ კიდევ უსაფრთხოა ჭამა?
როცა რაკეტა ყვავის
პირველი ყვავილები იხსნება ივნის/ივლისში. შემდეგ მცენარეების სრულ აყვავებამდე დიდი დრო არ იქნება. უნდა იცოდეთ, რომ ველური რაკეტა ყვითელ ყვავილებს იძლევა, მდოგვის რაკეტა კი თეთრ ყვავილებს.მდოგვის ჯიშისგან განსხვავებით, ყვითელყვავილოვანი ჯიშები უფრო ცხელი და ცხარეა და ამიტომ განსაკუთრებით შესაფერისია სუნელისთვის. პრინციპში, რაკეტის ყვავილობისას ფოთლები ჯერ კიდევ საკვებია, მაგრამ რაც უფრო ძველი ხდება, მით უფრო მკვეთრი და მწარე გემო აქვთ. ისინი ასევე იღებენ უფრო მტკიცე სტრუქტურას.
მაგრამ უკვე აყვავებულ რაკეტას აქვს თავისი უპირატესობები, რადგან არა მხოლოდ ფოთლებია საკვები, არამედ ყვავილის კვირტები, ყვავილები და თესლი. ბევრისთვის ყვავილები ნამდვილი დელიკატესია. ეს ეხება როგორც მდოგვის ან სალათის რაკეტას, ასევე ველურ რაკეტას. ყვავილებს ფოთლებთან შედარებით საკმაოდ რბილი გემო აქვთ. ისინი ცხარე, თხილიანი და ოდნავ ტკბილია. ისინი გარკვეულწილად მოგაგონებენ წყალმცენარეს. მათ შეუძლიათ გარკვეული რამ დაამატონ სალათებს, დესერტებსა და საზაფხულო კოქტეილებს ან გამოიყენონ როგორც გვერდითი კერძი მთავარ კერძებში.
რჩევა:
ე.წ მდოგვის ზეთის გლიკოზიდები პასუხისმგებელნი არიან ფოთლების მწარე ან მკვეთრ გემოზე, რომლებიც, სხვათა შორის, ჯანმრთელობის გამაძლიერებელ ეფექტს ავლენენ.
რუკოლას სეზონი
- რუკოლას სეზონი იწყება თესვიდან ოთხი-ექვს კვირაში
- ფოთლებისა და ღეროების მოსავლის აღება მთელი ვეგეტაციის განმავლობაში
- ფოთლები უნდა იყოს 10-15 სმ სიგრძის
- განსაკუთრებით ნაზი ახალგაზრდულ ეტაპზე
- აირჩიეთ მზიანი შუადღე მოსავლის მოსავლისთვის
- ნიტრატების შემცველობა მაშინ მცირდება
- ფოთლები დავჭრათ დაახლოებით სამი სანტიმეტრით მიწის ზემოთ
- რჩევების გატეხვამ შეიძლება შეამციროს სიმკვეთრე
- ყვავილების მოსავლის აღება კვირტის სტადიაზე და ყვავილობის დროს
მშრალად და ორ-დან შვიდ გრადუსამდე ტემპერატურაზე შენახვისას, ყვავილები ხუთ დღემდე რჩება სუფთა.ასევე შესაძლებელია მათი გაშრობა და შემდეგ გადამუშავება მცენარეულ მარილში, მაგალითად. თუ მხოლოდ ფოთლები გაინტერესებთ, თავიდანვე უნდა მოაცილოთ ყვავილნარები.
რჩევა:
რუკოლა ძალიან გამოდგება ყლორტების გასაშენებლად, იდეალურად ფანჯრის რაფაზე. მათი მოსავლის აღება შესაძლებელია დაახლოებით ორი კვირის შემდეგ.
დაბნეულობის ალბათობა
რაკეტას აქვს შხამიანი ორმაგი, ყვითელყვავილოვანი ჯიში, სარეველა, რომელიც შეიცავს ღვიძლის ძლიერ ტოქსინებს. დაბნეულობის რისკი არსებობს, განსაკუთრებით თუ მოგწონთ ველური ბალახების შეგროვება, მაგრამ ნაკლებად თქვენს ბაღში. თუ დააკვირდებით, არის მსგავსება, მაგრამ ასევე აშკარა განსხვავებები.
რუკოლა
- დაბნეულობის საშიშროება, განსაკუთრებით ველური რაკეტითა და ჯიშით
- მსგავსება და განსხვავებები, განსაკუთრებით ფოთლებში
- რაკეტის ფოთლის კიდეები შესამჩნევად მომრგვალებულია
- ფოთლები უფრო დიდი და მსუბუქია უფრო გამოხატული ძარღვებით
- კიდევ ერთი საიდენტიფიკაციო თვისება, რაკეტის მძაფრი სუნი
ragwort
- რაგვორტის ფოთლის კიდეები პატარა დაკბილული
- ფოთლები მეტ-ნაკლებად უბეწვო, ეკალივით
- განსაკუთრებით ახალგაზრდა მცენარეებს ქოქოსისებრი თმები აქვთ
- ყვავილები გადაიქცევა დენდელებად
- რაგვორტი შხამიანია მაშინაც კი, როცა გაშრება
რჩევა:
რუკოლა არ უნდა გაიზარდოს ისეთ ნიადაგზე, სადაც 3-4 წლის წინ იზრდებოდა სხვა ჯვარცმული ბოსტნეული (კომბოსტოს ჯიშები).
ველური რაკეტა – ჯიშები
„დრაკონების ენა“
ამ ახალი ჯიშის ფოთლებს თვალწარმტაცი წითელ-იისფერი ფოთლის ძარღვები აქვს. ისინი უფრო მყარი, ძალიან არომატული და ოდნავ ცხარეა. ფოთლებისა და ყვავილების შეღებვის წყალობით, ეს რაკეტა მენიუს დეკორატიულ და სურნელოვან დამატებად იქცევა.მოსავლის აღება სამი-ოთხი კვირის შემდეგ. შეიძლება დაითესოს მთელი წელი სათბურის კულტურად.
„ვასაბის რაკეტა“
მიუხედავად იმისა, რომ რაკეტების უმეტესობა შთამბეჭდავია თხილის გემოთი, ვასაბის რაკეტა სიურპრიზს ანიჭებს მკაფიო და ინტენსიური ცხენის ან ვასაბის ნოტით. სამი-ოთხი კვირის შემდეგ ახალგაზრდა ფოთლების უწყვეტი მოსავალი შეიძლება.
რჩევა:
ზედა ფოთლის ყლორტებთან ერთად ჯერ კიდევ დახურული ყვავილის კვირტები ნამდვილი დელიკატესია.
'Wildfire'
ეს ალბათ ყველაზე ცხელი რაკეტაა. მისი ფოთლები უფრო ფართოა ვიდრე კლასიკური ჯიშების. სწრაფად იზრდება, გვიან ყვავის და ფოთლებს განსაკუთრებით პიკანტური და მკვეთრი წიწაკის გემო აქვს.
Rucola a Foglia di Oliva
ფოთლებით ეს ჯიში ცოტა არ იყოს ჩვეულებრივად. ფოთლები არ არის ნაპრალი, მაგრამ ვიწრო ზეთისხილის ფორმისა და გლუვი კიდეებით. Rucola a Foglia di Oliva არის მრავალწლიანი, სრულიად გამძლე და გთავაზობთ არაქისის შესანიშნავი გემოს.
მდოგვი ან სალათის რაკეტა – ჯიშები
„პრონტო“
სწრაფად მზარდი ჯიში „პრონტო“ჩვეულებრივი რაკეტის შემდგომი განვითარებაა. მისი მწვანე ფოთლები უფრო ღრმა და წვრილად დაჭრილია. მათი გემო უფრო რბილი და ოდნავ თხილიანია, მაგრამ მაინც სასიამოვნოდ ცხარე და წიწაკაა.
„ბოლონია“
ეს არის მტკიცე და საიმედო რაკეტა კარგი გემოვნების თვისებებით. ის უფრო სწრაფად იზრდება, ვიდრე მრავალწლიანი ჯიშები. მის წვრილ დაკბილულ ფოთლებს აქვს ძალიან სასიამოვნო და პიკანტური რაკეტის არომატი.
„რუკა“
სალათის რაკეტა "რუკა" არის სწრაფად მზარდი, არომატული ბალახი განსაკუთრებით პიკანტური გემოთი. მისი ფოთლები ნაზი, მთლიანი და ოდნავ ტალღოვანია. გემო არის კრესსა და არაქისის შორის.
