ყოველთვის ჩნდება კითხვა, არის თუ არა ყვავილოვანი რევანდი საკვები და შესაძლებელია თუ არა უსაფრთხოდ მოსავლის აღება. გაიგეთ, რატომ არის პირდაპირ კავშირში რევანდის სეზონი ყვავილობასთან და ვარგისია თუ არა ყვავილოვანი რევანდი მოხმარებისთვის!
ყვავილობის დრო
რევანდის სეზონი ზოგადად მთავრდება 24 ივნისს, რადგან ამ დროს იწყება ე.წ. წმინდა იოანეს გასროლა. ეს ზრდის მეორე ტემპია, რადგან რევანდი ახლა იკრებს ძალას ზამთრისთვის და მომდევნო წლისთვის. ამ პროცესის მხარდასაჭერად მცენარეთა მოსავალს ცოტა ხნით ადრე იღებენ.გარდა ამისა, მცენარეები ახლა ქმნიან პირველ ყვავილებს, თუ ისინი ადრე ექვემდებარებოდნენ ცივ სტიმულს. როგორც წესი, ყვავილობა იწყება მაშინ, როდესაც რევანდი ექვემდებარება მაქსიმუმ 10 გრადუს ტემპერატურას 12-დან 16 კვირამდე. მას შემდეგ, რაც ე.წ გაზაფხულირება მოხდება, რევანდი ივნისიდან აყალიბებს პანკის ყვავილობას. ეს შეიძლება გაიზარდოს 40 სმ სიმაღლემდე და შეიცავდეს 500-მდე კრემისფერ ყვავილს.
რევანდის ყვავილების თვისებები
Rhubarb აყალიბებს თავის ყვავილებს მწერების მოსაზიდად და ამით იწყებს მის გამრავლებას. ამიტომ რევანდის ყვავილები ძალიან სასარგებლოდ ითვლება მრავალი მწერისთვის, რადგან ადვილად ხელმისაწვდომი მტვერი და გემრიელი ნექტარი იზიდავს ბუნებრივ დამხმარეებს, როგორიცაა ფუტკარი და ბუმბერაზი. მაგრამ ეს არ არის მხოლოდ ველური, რომელიც სარგებლობს ყვავილებით, რადგან ჩვენ ადამიანებს ასევე შეგვიძლია მათი გამოყენება სხვადასხვა გზით. ერთის მხრივ, კრემისფერი ყვავილები იდეალურია სახლის დეკორაციად და მეორე მხრივ, მათი გამოყენება შესაძლებელია გემრიელი კერძების მოსამზადებლად.პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, აყვავებული რევანდი საჭმელად უსაფრთხოა.
Rhubarb შეიცავს ოქსილის მჟავას
ბევრი ჰობი მებაღე შეცდომით თვლის, რომ რევანდი ყვავილობის შემდეგ შხამიანი ხდება. ეს მცდარი მოსაზრება ხშირად გამართლებულია ოქსილის მჟავის მზარდი შემცველობით. ეს გროვდება ვეგეტაციის ფაზაში და, შესაბამისად, ყველაზე დაბალია მაისში და აპრილში და ყველაზე მაღალია ივნისიდან მოყოლებული. მიუხედავად იმისა, რომ ოქსალიუმის მჟავას შემცველობა ყველაზე მაღალია ყვავილობის დროს, კონცენტრაცია ზოგადად ჯანმრთელობისთვის უვნებელია. თუმცა, მცენარის ზოგიერთი ნაწილი, როგორიცაა ფოთლები და ღეროების ქერქი, შეიცავს განსაკუთრებით დიდი რაოდენობით ოქსილის მჟავას. ამიტომ მიზანშეწონილია მცენარის ამ ნაწილების არა მოხმარება, არამედ მოცილება უშუალოდ მოსავლის აღებისას.
ოქსილის მჟავა ტოქსიკურია
ოქსილის მჟავა არის უსუნო და უგემოვნო ნივთიერება, რომლის მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს არასასურველი გვერდითი მოვლენები.ოქსილის მჟავა აკავშირებს კალციუმს ორგანიზმში და ამავდროულად აფერხებს რკინის შეწოვას. ოქსილის მჟავა ასევე ხელს უწყობს რევმატიზმს და თირკმელებში ქვების წარმოქმნას და მავნეა სახსრებისთვის. ამიტომ ადამიანები, რომლებსაც განსაკუთრებით აწუხებთ პოდაგრა, რევმატიზმი ან თირკმლის ქვები, რევანდი მხოლოდ მცირე რაოდენობით უნდა მიირთვათ.
ასევე ცნობილია, რომ მჟავა ესხმის კბილის მინანქარს. ეს შესამჩნევია ბოსტნეულის ჭამის შემდეგ კბილებში მოსაწყენი შეგრძნებით, რაც ხშირად უსიამოვნოდ აღიქმება. თუმცა, კბილები არ უნდა გაიხეხოს დაუყოვნებლივ მოხმარების შემდეგ, რადგან „გახეხვამ“შესაძლოა დამატებითი ზიანი მიაყენოს უკვე დაზიანებულ კბილის მინანქარს. მოხმარებიდან ჯობია დაელოდოთ დაახლოებით 30 წუთს. ამ დროს კბილის მინანქარი ჩვეულებრივ დამშვიდდა და უსიამოვნო შეგრძნება უკვე გაქრა.
რჩევა:
რევანდი არასდროს არ უნდა მიირთვათ უმი! განსაკუთრებით აყვავებული რევანდი მოხარშვამდე უნდა მოიხარშოს ოქსილის მჟავის მომატებული შემცველობის გამო.
რევანდით მოწამვლა ძნელად შესაძლებელია
მეცნიერთა აზრით, ოქსილის მჟავას ტოქსიკური ეფექტი მხოლოდ მაშინ ხდება, როდესაც დაახლოებით 5000 მილიგრამი ოქსილის მჟავა მოიხმარება. ვინაიდან 100 გრამი რევანდი შეიცავს დაახლოებით 150-დან 500 მილიგრამ ოქსილის მჟავას, მოწამვლა თითქმის შეუძლებელია. ზრდასრულ ადამიანს, რომლის სხეულის წონაა დაახლოებით 60 კილოგრამი, უნდა ჭამდეს 36 კილოგრამი რევანდი, რათა გამოიწვიოს ტოქსიკური ეფექტი. იგივე ეხება ბავშვებს: დაახლოებით 20 კილოგრამი წონის მქონე ბავშვს მოუწევს დაახლოებით 12 კილოგრამი რევანდის მოხმარება.
მოსავალი
რევანდი ჩვეულებრივ იკრიფება აპრილის დასაწყისიდან და მაქსიმუმ 24 ივნისამდე. თუ ბოსტნეულის მოსავალს მოგვიანებით იღებენ, ეს ჩვეულებრივ გავლენას ახდენს გემოზე, რომელსაც ხშირად უწოდებენ "ტყის". ამიტომ მიზანშეწონილია რევანდის მოსავლის აღება რაც შეიძლება ადრე. მწიფეა თუ არა მცენარეები მათი გარეგნობით შეგიძლიათ გაიგოთ, რადგან მოსავლისთვის მზად მცენარეები იზრდება თავდაყირა და არ აქვთ ტალღოვანი ფოთლები.გარდა ამისა, რევანდის ღეროებზე ნეკნებს შორის ქსოვილი გლუვდება. სიმწიფის კიდევ ერთი მახასიათებელია რევანდის ღეროების ფერი, რომელიც მერყეობს მდიდარი წითელიდან ახალ მწვანემდე. როგორც კი რევანს აქვს ეს მახასიათებლები, რთველის დაწყების სიგნალი ეძლევა.
რევანდის მოსავლის მისაღებად, მცენარის ღერო ძირში დაჭერით და საათის ისრის მიმართულებით გადაატრიალეთ. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მოიჭრათ მცენარე დანით, რადგან მიღებული ჭრილობა მნიშვნელოვნად ზრდის ლპობის რისკს. რევანდის ყუნწის ქვედა ნაწილში ფოთლები და მოთეთრო ყუნწი ამოღებულია. ყვავილების დაკრეფაც ასე ხდება: ყვავილებს თითებით ღეროს ძირში იჭერენ და ამავდროულად ახვევენ საათის ისრის მიმართულებით.
რჩევა:
იმისთვის, რომ რევანდის ახალი ღეროები გაიზარდოს, ყველა ყუნწი არასოდეს უნდა მოიკრიფოს. უმჯობესია ყუნწების დაახლოებით ორი მესამედი ყოველთვის ფეხზე წამოდგეს და მეორე წლიდან მხოლოდ ახალგაზრდა მცენარეების მოსავალი.
შენახვა
რევანდის შენახვის მთავარი პრიორიტეტია: არასოდეს შეინახოთ იგი ალუმინის ფოლგაში ან ალუმინის ჭურჭელში! მცენარის შემადგენლობაში შემავალი ოქსილის მჟავა რეაგირებს ალუმინისთან და ხსნის მას. უმჯობესია, ახლად მოკრეფილი რევანდი შეფუთოთ ნესტიან ქსოვილში და შემდეგ შეინახოთ მაცივარში. თუმცა, რევანს შენახვის ვადა მხოლოდ რამდენიმე დღე აქვს, რის გამოც უმჯობესია მისი დამუშავება ან შენახვა დაუყოვნებლივ. გაყინვა განსაკუთრებით შესაფერისია ბოსტნეულის ხანგრძლივად შესანარჩუნებლად. ამის საუკეთესო საშუალებაა რევანდის კანი და წვრილად დაჭრა. შემდეგ რევანდი შეიძლება ინახებოდეს პლასტმასის ჩანთაში ან კონტეინერში საყინულეში.
დასკვნა
რევანდის მცენარის ზოგიერთი ნაწილი შხამიანად ითვლება, მაგრამ მოსახმარად მაინც არ ვარგა. თუმცა, ღეროებისა და ყვავილების უსაფრთხოდ მოკრეფა შესაძლებელია 24 ივნისის შემდეგ და შემდგომ დამუშავება ან შენახვა.
