მწვანილის გამოყენება მრავალი გზით შეიძლება. სამზარეულოში გამოყენების გარდა, მათ ათასობით წლის განმავლობაში იყენებდნენ ადამიანები ჩაის მწვანილად. განსაკუთრებით ფართოა მწვანილის მრავალფეროვნება, რომელიც შეგიძლიათ დამოუკიდებლად გაიზარდოთ. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის პატარა სივრცე, იქნება ეს აივანზე თუ ბაღში, და სწორი მცენარეები.
რა არის მცენარეული ჩაი?
მცენარეული ჩაი ეხება სხვადასხვა ჩაის პროდუქტს, რომელიც მოდის სხვადასხვა მცენარის მოსავლისგან. მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რით განსხვავდება მცენარეული ჩაი, მაგალითად, ხილის ჩაისგან, რათა დარწმუნებული იყოთ, თუ რას იღებთ ჩაისთვის.ეს განსხვავება რთული ხდება მცენარის ცალკეული ნაწილებისთვის გამოყენებული სხვადასხვა სახელების გამო. მცენარეული ჩაისთვის ძირითადად გამოიყენება მცენარის შემდეგი ნაწილები:
- ფოთლები
- ყვავილები
- გასროლა
- რჩევები გადაღების
- ფესვები
გარდა მცენარეული ჩაისა და Camellia sinensis-ისგან დამზადებული ნამდვილი ჩაის, ხილის ჩაი მესამე ძირითადი კატეგორიაა. ისინი მიიღება გამხმარი მცენარეების ნაყოფიდან. ესენია, მაგალითად, ვარდის თეძოები, ჟოლო ან ბეწვი. კლასიკური მცენარეული ჩაისთვის, ქვემოთ ნახავთ 20 ტიპურ მწვანილს, რომელთა გამოყენებაც შეგიძლიათ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა გაიზარდოთ მწვანილი წარმატებით შემდეგ განყოფილებებში. ბევრ მცენარეს აქვს ერთი უპირატესობა: მათი გაშენება შესაძლებელია კონტეინერებში, რაც იდეალურია ბაღის გარეშე ადამიანებისთვის.ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ჩაის მწვანილი პირდაპირ თქვენს სამზარეულოში ან აივანზე.
შენიშვნა:
ქერქის ჩაი კიდევ ერთი სახეობის ჩაია, რომლის დამზადებაც მარტივად შეგიძლიათ. ამისთვის დაგჭირდებათ ისეთი ხეების ქერქის ნაჭრები, როგორიცაა მუხა და ტირიფი, მაგრამ მათ ჩაის ბალახს ნამდვილად არ უწოდებენ.
20 მწვანილი ჩაისთვის
ჩაის მწვანილის სამყარო, რომელიც შეგიძლიათ თავად გაზარდოთ, დიდია. ჩაის მოყვარულებს ადგილობრივ თუ კლიმატურ მსგავს რეგიონებში ელოდება მწვანილის მრავალფეროვნება. ქვემოთ მოყვანილი სია გთავაზობთ 20 ჩაის მწვანილის მიმოხილვას, რომლებიც შეგიძლიათ თავად გაზარდოთ. ასევე შეგიძლიათ გაიგოთ, რომელი მცენარის ნაწილები შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცენარეული ჩაისთვის.
ჩაის მწვანილი A-დან G
Field horsetail (bot. Equisetum arvense)
მინდვრის ცხენის კუდი, ისევე როგორც ჭინჭრის, შეიძლება არა მხოლოდ ბაღში გამოვიყენოთ, არამედ გემოც აქვს, როგორც ჩაი. ამისათვის უბრალოდ დაასხით მთელ ყლორტებზე.
არნიკა (ბოტ. Arnica montana)
როგორც ამბობენ, არნიკა დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე და ამიტომ ხშირად სვამენ როგორც მცენარეულ ჩაის. ამისთვის გამოიყენება ყვავილები.
ვალერიან (ბოტ. Valeriana officinalis)
ვალერიანის დამამშვიდებელი ეფექტი შესაძლებელია ჩაის სახითაც. ამისთვის ან შემოდგომაზე დააკრიფეთ და გააშრეთ ფესვები, ან გამოიყენეთ ყვავილები.
ჭინჭარი (ბოტ. ჭინჭრის ციება)
ჭინჭარი ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ველური ბალახის სახეობაა, რომლის შენახვაც შეგიძლიათ ბაღში მცირე ძალისხმევით. თუ გაინტერესებთ ჭინჭრის ჩაი, გამოიყენეთ ფოთლები, რომელიც ან ძალიან ფრთხილად უნდა მოკრიფოთ, ან მხოლოდ ხელთათმანებით. ჭინჭრის ციება თავისთავად აგრძელებს შესანიშნავ რეპროდუცირებას და ზოგჯერ უნდა შეზღუდოს ზრდა.
წმინდა იოანეს ვორტი (ბოტ. Hypericum perforatum)
წმინდა იოანეს ვორტი აღწერილია, როგორც ხშირად გამოყენებული ჩაის ინგრედიენტი მოდუნებული ნერვებისთვის. ამისთვის იყენებთ ყვავილებს, ყლორტებს და ფოთლებს, რაც მოსავლიანობას სათანადო ზრუნვით ხდის.
Daisies (bot. Bellis perennis)
გვირილის ჩაი მზადდება ყვავილებისგან, რომლებსაც ცხელ წყალს ასხამთ. გემო გვირილას მოგაგონებთ.
ჩვეულებრივი იაროს (ბოტ. Achillea millefolium)
იაროს ფოთლებზეც რგავენ. ოდნავ მწარე არომატი შესაძლოა გვირილას მოგაგონებთ, მაგრამ მაინც აშკარად გამოირჩევა. იარუსის ჩაი ძალიან უხდება კუჭის პრობლემებს.
გინკო (ბოტ. გინკო ბილობა)
გინგოს ფოთლებს იყენებენ ჩაისთვის. მათ კრეფენ, ჭრიან და შემდეგ ადუღებენ. შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ მცენარეული ჩაი.
ჩაის მწვანილი H-დან R
Elderberry (ბოტ. Sambucus)
თუ გინდათ დალიოთ ბაბუაწვერას ჩაი, ამისთვის იდეალურია ბაბუაწვერა. ამ მოსავალს იღებენ მაისიდან აგვისტოს დასაწყისში და შეჰყავთ ახალი ან ხმელი. ბაბუაწვერას ჩაი ლექსია, განსაკუთრებით თაფლით.
Ginger (bot. Zingiber officinale)
ტუბერი აქ გამოიყენება. დაჭერით ისინი რაც შეიძლება თხლად, რადგან უფრო დიდი საჭრელი ზედაპირი იძლევა მეტი არომატის გამოყოფის საშუალებას.
გვირილა (ბოტ. Chamaemelum)
გვირილის ჩაი არ უნდა აკლდეს არცერთ ოჯახს და აქვს არაერთი სასარგებლო თვისება ორგანიზმისთვის. მათი ფართოდ გაშენება, მოსავლის აღება და ჩაის ახალი გამოყენებაც კი შეიძლება. მცენარეს ასევე აქვს მაღალი დეკორატიული ღირებულება. 2. Dandelion (ბოტ. Taraxacum სექტ.რუდერალია): დენდელიონი ისეთივე პოპულარულია, როგორც ჩაი, როგორც ჭინჭრის. ცნობილი "სარეველას" ფესვები და ფოთლები საუკუნეების განმავლობაში იყენებდნენ ჩაის და ყავის ალტერნატივადაც კი. ასევე შეუძლია სწრაფად გამრავლება დამოუკიდებლად.
ზარაფხანა (ბოტ. მენთა)
პიტნის ჩაი კლასიკური და პოპულარულიც კია ბავშვებში. აქ ძირითადად იყენებენ ისეთი სახეობების ფოთლებს, როგორიცაა მაროკოული პიტნა (bot. Mentha spicata 'Morocco'), ვაშლის პიტნა (bot. Mentha suaveolens), პიტნა (bot. Mentha piperita) ან პიტნა (bot. Mentha spicata). არ უნდა აირჩიოთ პოლეი პიტნა, რადგან ის შეიცავს ტოქსინებს.
Roselle (ბოტ. Hibiscus sabdariffa)
როზელი გამოიყენება ისევე, როგორც მალაი. უბრალოდ, მზა მცენარეული ჩაი ჩვეულებრივ უფრო მსუბუქია.
ჩაის მწვანილი S to Z
Sage (ბოტ. სალვია)
სალბის ჩაი პოპულარული კლასიკაა და არ უნდა გამოტოვოთ არცერთ სამზარეულოში. ინტენსიურ გემოს აძლიერებს ცხელი წყალი და შეიძლება შეიცვალოს გამოყენებული ტიპის ან ჯიშის მიხედვით.
Thyme (ბოტ. Thymus)
თამი არ არის შესაფერისი საჭმლის მოსამზადებლად, არამედ არომატული ჩაი, რომელიც ადვილად შეგიძლიათ თავად მოზარდოთ. როგორც კერძების შემთხვევაში, აუცილებლად გამოიყენეთ მთლიანი ყლორტები.
ჭია (ბოტ. Artemisia absinthium)
მწვანილის ჩაის მოხარშვაც კი შესაძლებელია ჭიაყელისგან. ამისათვის უბრალოდ მოაკრიფეთ ფოთლები და მოადუღეთ ისინი ახალი. ამ სასმელს აქვს ინტენსიური მასტიმულირებელი ეფექტი.
ველური მელოუ (ბოტ. Malva sylvestris)
მალოით, გამოიყენეთ ყვავილები, რომ მოამზადოთ არომატული მცენარეული ჩაი, რომელსაც აქვს ღრმა წითელი ფერი. ამისთვის ჯერ უნდა გაამშრალოთ.
ლიმონის ბალზამი (ბოტ. Melissa officinalis)
ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ჩაის მწვანილი საკუთარი ბაღისთვის. აქ განსაკუთრებით აღსანიშნავია ლიმონის არომატი. ამისათვის უბრალოდ მოაცილეთ რამდენიმე ფოთოლი.
Lemon Verbena (bot. Aloysia citrodora)
უბრალოდ გამოიყენეთ ლიმონის მწვანილი და გააშრეთ არომატული სასმელისთვის. ციტრუსის არომატი სასიამოვნოდ მძაფრია.
შენიშვნა:
კიდევ ერთი კლასიკა საკუთარი ჩაისთვის არის არყის ფოთლები, მაგრამ მათი მოსავლელი გაცილებით რთულია, თუ ბაღში საკუთარი არყი (ბოტ. ბეტულა) არ გაქვთ. თქვენ შეგიძლიათ შეაგროვოთ არყის ფოთლები ტყეში ან ქალაქის პარკებში, ან შეიძინოთ უკვე მოზრდილი ნიმუში და დარგოთ თქვენს ბაღში, რადგან სრულ დათესვას ათწლეულები დასჭირდება.
ჩაის მწვანილის მოყვანა
როგორც კი გადაწყვეტთ ზემოთ ნახსენებ მცენარეებს, შეგიძლიათ დაიწყოთ მცენარეების მოშენება. მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ მცენარეული მცენარეების საჭიროებებზე ყურადღების მიქცევა, არამედ მათი ზრდის ტემპიც. მაგალითად, ხილის ჩაის აქვს ის თვისება, რომ გაშენებიდან რამდენიმე წელი უნდა დაელოდოთ კენკრის ან სხვა ხილის წარმოქმნას.ეს ასე არ არის მცენარეული ჩაის შემთხვევაში. ზემოთ ნახსენები სახეობებიდან განსაკუთრებით კლასიკური ველური ბალახები ძალიან სწრაფად იზრდება და, პირიქით, მცირე მოვლას საჭიროებს:
- ზარაფხანა
- ჭინჭრის ციება
- ლიმონის ბალზამი
- ლავანდა
- ბრძენი
- გვირილა
- გვირილები
- Dandelions
- წმინდა იოანეს ვორტი
ეს ჩაის მწვანილი გაზაფხულზე თესლების განაწილებისას ფაქტიურად ჩნდება. მიუხედავად იმისა, რომ სხვა მცენარეები არ არიან ნელი, ისინი მნიშვნელოვნად მეტ მოვლას საჭიროებენ. მცენარეებს, როგორიცაა mallow, roselle, elderberry და ginkgo, სჭირდებათ ერთზე მეტი სეზონი საკმარისი მცენარეული მასალის შესაქმნელად. უმჯობესია გამოიყენოთ ნიმუში, რომელიც არის საკმარისად დიდი, ან ტოტი ან ჭრა, რომ დააჩქაროს ზრდა.ამის საპირისპიროდ, არის ჩაის მცენარეები, რომელთა ტუბერები გამოიყენება. მაგალითად, ჯანჯაფილის ბოლქვებს აგროვებთ შემოდგომაზე და გქონდეთ ხელმისაწვდომი მთელი ზამთრის განმავლობაში. თუ გსურთ საკუთარი მცენარეული ჩაის მოყვანა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემდეგ მოვლის პუნქტებს ზრდის გასაუმჯობესებლად და რაც შეიძლება მეტი მცენარეული მასალის შესანარჩუნებლად:
- ადგილმდებარეობა
- წყალმომარაგება
- გამრავლების დრო
ძალიან ხშირად ადამიანებს ავიწყდებათ მწვანილის განაყოფიერება, რადგან ისინი აყვავებულად იზრდება მხოლოდ საკმარისი საკვები ნივთიერებებით. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია იმ მცენარეებისთვის, საიდანაც იყენებთ ფოთლებს. შეარჩიეთ შესაბამისი სასუქები ყვავილების ან ფოთლების წარმოების გასაუმჯობესებლად. მაგალითად, მელოუსთან ერთად ყვავილის ფორმირების სტიმულირება უნდა მოხდეს, პიტნას კი მეტი სიმტკიცე სჭირდება ფოთლებში. ასევე ყოველთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუბსტრატი, რომელიც გამდიდრებულია საკმარისი საკვები ნივთიერებებით.ეს მნიშვნელოვანია იმისთვის, რომ მცენარეებმა შეძლონ ეთერზეთების წარმოება, რომლებიც საჭიროა ჩაის გემოსა და ეფექტისთვის. საბოლოო ასპექტი არის არჩევანი პლანტასა და საწოლს შორის:
- ადგილობრივი მცენარეები: საწოლი
- არამშობლიური მწვანილი: ქოთნები
ადგილობრივი ჩაის მწვანილი, როგორიცაა პიტნა, გვირილა ან მინდვრის ცხენის კუდი, ადვილად შეიძლება დაითესოთ გარეთ. ბაბუა ასევე იდეალურია თქვენი ბაღისთვის. მაგრამ თუ გინგოს ან ჯანჯაფილის გაშენება გსურთ, აუცილებლად უნდა ჩადოთ ქოთანში, რადგან ისინი ვერასოდეს გადარჩებიან ზამთარს გარეთ. ეს აუცილებლობაა, განსაკუთრებით მრავალწლოვანი მცენარეებით. ასევე, არასოდეს დაუშვათ თქვენი ჩაის მწვანილი გამოშრობა. ეს მათთვის ნამდვილად არ არის კარგი.
რჩევა:
თუ მწვანილს იღებთ სუპერმარკეტიდან ან თუნდაც სპეციალიზებული მაღაზიიდან მცენარის ქოთანში, ყოველთვის უნდა გადააკეთოთ ისინი დაუყოვნებლივ ან მოათავსოთ ახალ, საკვები ნივთიერებებით მდიდარ ნიადაგში საწოლში. ეს ხდის ბალახოვან მცენარეებს უფრო კომფორტულად და აყვავებულს.
