პიტნა (მენთა) ეკუთვნის პიტნის ოჯახს და ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე ცნობილ სამკურნალო მცენარედ. ეთერზეთები ქმნიან ყველა სახის პიტნის ახალ არომატს. სამკურნალო ბალახს იყენებენ ჩაის სახით გაციებისა და ყელის ტკივილის დროს. მას ემატება სამკურნალო აბაზანები და ხსნის თავის ტკივილს. პიტნა გამოიყენება გამაგრილებელ სასმელებში, დესერტებსა და კერძებში. წარმოგიდგენთ სახლის გაშენების 12 ჯიშს.
კულტივაცია
პიტნის ჯიშების უმეტესობა შესანიშნავია ბაღში გასაშენებლად. თუ ბაღი არ გაქვთ, კარგ შედეგს მიაღწიეთ აივანზე ან ფანჯრის რაფაზეც.მცენარეს სჭირდება ფხვიერი, საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ნიადაგი და საკმარისი ტენიანობა. აირჩიეთ მზიანი ან ნაწილობრივ დაჩრდილული ადგილი. გაითვალისწინეთ, რომ პიტნა აყალიბებს ვრცელ ფესვებს და მრავლდება როგორც მიწისზედა, ასევე მიწის ქვეშ. რეკომენდირებულია ფესვის ბარიერები და უწყვეტი მორთვა.
პიტნა ითვლება ძალიან მდგრად მცენარეებად. მათ ხშირად თავს ესხმიან ბუგრები, რწყილი ხოჭოები, პიტნის დათვი და სოკოვანი დაავადებები, როგორიცაა ჭრაქი და პიტნის ჟანგი. ზარაფხანა მდგრადია და შეუძლია გამოზამთრება ღია ცის ქვეშ, დაფარული ჯაგრისით. ვედროში ზარაფხანას სჭირდება დაცული ადგილი სახლის კედელზე ან სარდაფში. ჩვენ გირჩევთ ჯუთისგან ან ბუშტუკებისგან დამზადებულ საფარს დასაცავად.
პოპულარული ჯიშები A-დან E-მდე
ანანასის პიტნა (Mentha suaveolens variegata)
ძალიან ლამაზი ჯიშია ანანასის პიტნა თავისი თეთრკანიანი, ოდნავ თმიანი ფოთლებით. ანანასის პიტნა შთაბეჭდილებას ახდენს ანანასის ხილის არომატით და მენთოლის რბილი გემოთი. მას ხშირად იყენებენ საბავშვო ჩაისთვის.
- სიმაღლე: 70 სანტიმეტრამდე
- მოსავალი: მაისიდან ოქტომბრამდე
- ყვავილები: ღია ვარდისფერი
- გამოიყენეთ როგორც სამკურნალო ბალახი: სპაზმოლიზური, გამაგრილებელი და სიცხის დამწევი, ანთების საწინააღმდეგო
- გამოიყენეთ როგორც ბალახს: ჩაი, სალათები, დესერტები, თაიგულები
რჩევა:
თუ ანანასის პიტნის თეთრკანიან ფოთლებს თითებს შორის შეიზილოთ, ანანასის მშვენიერი სურნელით გაგიმასპინძლდებით. ვაზაში დალაგებული, ანანასის პიტნის მხოლოდ რამდენიმე ღერო მშვენიერი სურნელი ავრცელებს სახლში.
Applemint (Mentha rotundifolia)
ვაშლის პიტნა ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ხილის პიტნაა. საოცარ არომატს აფრქვევს. ჯიშის დაბალი მენთოლის შემცველობაა და გამოდგება საბავშვო ჩაისთვის.
- სიმაღლე: 60-დან 80 სანტიმეტრამდე
- მოსავალი: მაისიდან სექტემბრამდე
- ყვავილები: თეთრი
- გამოიყენეთ როგორც სამკურნალო ბალახს: ხსნის პირის ღრუს ლორწოვანის ანთებას, ამშვიდებს, ამშვიდებს
- გამოიყენეთ როგორც ბალახს: ჩაი, გამაგრილებელი სასმელები, დესერტები, სიროფი, ლიქიორი, ძმარი, თაიგულები
ბაზილიკის პიტნა (Mentha piperita x citrata Basil)
რეჰანი პიტნა აერთიანებს რეჰანის სანელებელს და ოდნავ წიწაკის გემოს სუფთა პიტნის არომატს. ეს ნარევი შესანიშნავია პესტოს და ხმელთაშუა ზღვის კერძების მოსამზადებლად.
- სიმაღლე: 60-დან 80 სანტიმეტრამდე
- მოსავალი: მაისიდან სექტემბრამდე
- ყვავილები: იასამნისფერი
- გამოიყენეთ როგორც სამკურნალო ბალახი: ანთების საწინააღმდეგო, დამამშვიდებელი, გამაგრილებელი, გამაგრილებელი
- გამოიყენეთ როგორც სანელებელ ბალახს: პესტო, სუპები, სალათები, ბოსტნეულის კერძები
მარწყვის პიტნა (მენთას სახეობა)
მარწყვის პიტნა პიტნის ერთ-ერთი ყველაზე პატარა ჯიშია. მაგრამ დელიკატური მცენარე შთაბეჭდილებას ახდენს თავისი მშვენიერი მარწყვის არომატით. ის თავის მდებარეობაზე ცოტა მოთხოვნას აყენებს და იზრდება როგორც გარეთ, ასევე აივანზე ან ფანჯრის რაფაზე.
- სიმაღლე: 30-დან 50 სანტიმეტრამდე
- მოსავალი: მაისიდან სექტემბრამდე
- ყვავილები: ღია იასამნისფერი
- გამოიყენეთ როგორც სამკურნალო ბალახს: ხსნის გაციების სიმპტომებს, ხველას და ხმის ჩახლეჩვას, ამცირებს უსიამოვნო სუნს, აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი კუჭისა და ნაწლავების პრობლემებზე
- გამოიყენეთ როგორც ბალახს: ჩაი, დესერტები, ლიქიორი, სუპები, სალათები, კოქტეილები
პოპულარული ჯიშები L-დან P-მდე
ლავანდის პიტნა (მენთას სახეობა)
ლავანდის პიტნა არ მრავლდება ისე, როგორც სხვა სახის პიტნა. ის დელიკატურია და ნელა იზრდება. ის აფრქვევს სასიამოვნო, ტკბილ სურნელს და იდეალურია სურნელოვანი თაიგულების, პოპურის და დამამშვიდებელი აბაზანების დასამზადებლად.
ლავანდის პიტნა ძალიან მნიშვნელოვანია ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოში.
- სიმაღლე: 40-დან 50 სანტიმეტრამდე
- მოსავალი: მაისიდან სექტემბრამდე
- ყვავილები: ღია იასამნისფერი
- გამოიყენეთ როგორც სამკურნალო ბალახი: დამამშვიდებელი, დამამშვიდებელი, ხსნის ძილის დარღვევას
- გამოიყენეთ როგორც ბალახს: ხმელთაშუა ზღვის ბოსტნეულის კერძები, სურნელოვანი თაიგულები, აბაზანის დანამატები
მაროკოს პიტნა (Mentha spicata var. Crispa Morocco)
მაროკოს პიტნა მოდის მაროკოდან, სადაც მას ტრადიციულად ამზადებენ ჩაის და სვამენ ბევრი შაქრით. იგი შექმნილია ხვეული პიტნისგან (Mentha spicata).
- სიმაღლე: 40-დან 60 სანტიმეტრამდე
- მოსავალი: მაისიდან სექტემბრამდე
- ყვავილები: ღია იასამნისფერი
- გამოიყენეთ როგორც სამკურნალო ბალახს: ხსნის გაციების სიმპტომებს და ყელის ტკივილს, სპაზმის საწინააღმდეგო, საჭმლის მომნელებელი
- გამოიყენეთ როგორც ბალახს: ჩაი, კოქტეილები, ლიმონათი, სალათები
რჩევა:
მეოთხედი ლიტრი გამაგრილებელი პიტნის ჩაისთვის საჭიროა პიტნის ან მაროკოს პიტნის ღერო. ზემოდან დაასხით 250 მილილიტრი მდუღარე წყალი. გააჩერეთ ჩაი 10 წუთის განმავლობაში და მიირთვით ჯანსაღი სასმელი. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ პიტნის ჩაი თაფლით დაატკბობოთ.
ნანა პიტნა (Mentha spicata var. crispa Nane)
ნანა ზარაფხანა მოდის ახლო აღმოსავლეთიდან. იგი ასევე ცნობილია როგორც თურქული ზარაფხანა. იგი გამოიყენება აღმოსავლურ სამზარეულოში კერძების დასაგემოვნებლად. ნანა პიტნას ძირითადად შავი ჩაი და ბევრი შაქარი სვამენ. ნანა პიტნა უფრო რბილია, ვიდრე პიტნა და ითვლება უკეთესად ასატანად.
- სიმაღლე: 60-დან 80 სანტიმეტრამდე
- მოსავალი: მაისიდან სექტემბრამდე
- ყვავილები: ვარდისფერი
- გამოიყენეთ როგორც სამკურნალო ბალახი: ხსნის გაციების სიმპტომებს, ანთების საწინააღმდეგო, დამამშვიდებელი, ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას
- გამოიყენეთ როგორც ბალახს: ჩაი, კოქტეილები, სალათები, იოგურტი, დიპსები
ნარინჯისფერი პიტნა (Mentha piperita citrata)
ფორთოხლის პიტნა შთაბეჭდილებას ახდენს მწიფე ფორთოხლის გამაგრილებელი არომატით. ჯიშის მენთოლის შემცველობა დაბალია, ფორთოხლის პიტნა იდეალურია ბავშვთა ჩაისთვის.
- სიმაღლე: 40-დან 60 სანტიმეტრამდე
- მოსავალი: მაისიდან სექტემბრამდე
- ყვავილები: ვარდისფერი
- გამოიყენეთ როგორც სამკურნალო ბალახი: სპაზმოლიზური, გამაგრილებელი და სიცხის დამწევი, ანთების საწინააღმდეგო
- გამოიყენეთ როგორც ბალახს: ჩაი, სალათები, დესერტები, პიტნის ძმარი, სურნელოვანი თაიგულები და ჭურჭელი
რჩევა:
მავნე, რომელსაც უყვარს ფორთოხლის პიტნაზე თავდასხმა, არის პიტნის დათვი. მოლურჯო მწვანე ხოჭოები საკმაოდ სანახავია. თუ დროულად არ განიხილება, ისინი შეჭამენ თქვენს პიტნას მოკლე დროში. გაუფრთხილდით ხოჭოებს გაზაფხულზე და ფრთხილად შეაგროვეთ ისინი. ეს აჩერებს შეჯვარებას და თქვენი მცენარეები დაცულია მტაცებელი ხოჭოსგან.
პიტნის (მენტა x პიპერიტა)
პიტნა საუკუნეების განმავლობაში გამოიყენება. იგი შეიქმნა ჭაბურღილისა და ტყის პიტნისგან. იგი ასევე ცნობილია როგორც ინგლისური პიტნა ან ბაღის პიტნა.
სხვათა შორის, პიტნა ბრიტანულ სამზარეულოში ერთ-ერთ ყველაზე მნიშვნელოვან მწვანილად ითვლება. ხორცის კერძებსაც კი მიირთმევენ პიტნის არომატული სოუსებით. პიტნა ასევე ხშირად გამოიყენება არაბულ სამზარეულოში ბრინჯის და ბულგარული კერძების გასაუმჯობესებლად.
- სიმაღლე: 50-დან 65 სანტიმეტრამდე
- მოსავალი: მაისიდან სექტემბრამდე
- ყვავილები: თეთრ-იისფერი
- გამოიყენეთ სამკურნალო ბალახად: ხსნის გაციების სიმპტომებს, ყელის ტკივილს და თავის ტკივილს, საჭმლის მომნელებელ, სპაზმოლიზურს
- გამოიყენეთ როგორც ბალახს: ჩაი, კოქტეილები, ნაყინი, ტკბილეული, სოუსები, სალათები
შენიშვნა:
პიტნის ჩაი ჯანსაღი, მაგრამ არ უნდა დალიოთ მუდმივად. მენთოლის მაღალმა შემცველობამ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის ლორწოვანი გარსის გაღიზიანება, თუ რეგულარულად მოიხმართ. პიტნის რბილი ჯიშები, როგორიცაა ვაშლი, ფორთოხალი ან მარწყვის პიტნა, შეიცავს ნაკლებ მენთოლს და ნაზად მოქმედებს კუჭზე.
პოპულარული ჯიშები S-დან Z-მდე
შოკოლადის პიტნა (Mentha x piperita var. piperita Chocolate)
თუ ელოდებით შოკოლადის პიტნის გემოს შოკოლადის გემოს, იმედგაცრუებული დარჩებით. პიტნის ჯიშმა მიიღო სახელი ინგლისურ პიტნის ტაბლეტებში გამოყენების გამო. მიუხედავად ამისა, შოკოლადის პიტნა მშვენიერი კულინარიული ბალახია, რომელიც ტკბილ კერძებს შოკოლადით თუ მის გარეშე შესანიშნავ გემოს აძლევს.
სხვა პიტნის უმეტესობისგან განსხვავებით, მცენარე უპირატესობას ანიჭებს ნაწილობრივ დაჩრდილულ ადგილს.
- სიმაღლე: 30-დან 60 სანტიმეტრამდე
- მოსავალი: მაისიდან სექტემბრამდე
- ყვავილები: იისფერი ლურჯი
- გამოიყენეთ როგორც სამკურნალო ბალახი: სპაზმის საწინააღმდეგო, დამამშვიდებელი, ნერვის გამაძლიერებელი, გამაგრილებელი
- გამოიყენეთ როგორც ბალახს: ჩაი, ნამცხვრები, დესერტები, ნაყინი, კოქტეილები
რჩევა:
პიტნის აყვავებული, სურნელოვანი ჯიშები იზიდავს ფუტკრებს, ბუმბულებს, პეპლებს და ბევრ სასარგებლო მწერს.
წყალი (Mentha aquatica)
წყლიანი პიტნა ასევე ცნობილია როგორც ნაკადულის პიტნა. ჭაობის მცენარე გავრცელებულია ევროპის დიდ ნაწილში, ჭაობიან ადგილებში, ნაკადულების ნაპირებზე და სველ მდელოებზე. წყლის პიტნა დრუიდების ერთ-ერთი წმინდა ბალახია. მას საუკუნეების მანძილზე იყენებდნენ როგორც სამკურნალო მცენარეს.
- სიმაღლე: 20-დან 50 სანტიმეტრამდე
- მოსავალი: მაისიდან სექტემბრამდე
- ყვავილები: ღია იასამნისფერი
- გამოიყენეთ როგორც სამკურნალო ბალახი: ხსნის კუჭისა და ნაღვლის ბუშტის პრობლემებს, ეხმარება უძილობაში, ამცირებს თავის ტკივილს
- გამოიყენეთ როგორც ბალახს: ჩაი, აბაზანის დანამატები
ლიმონის პიტნა (Mentha gentilis var. citrata)
ლიმონის პიტნა გხიბლავთ ციტრუსის მშვენიერი სურნელით, რომელიც შერწყმულია მენთოლის შეხებასთან. ლიმონის პიტნა იდეალურია აბაზანის სურნელოვანი ზეთების დასამზადებლად.
- სიმაღლე: 20-დან 40 სანტიმეტრამდე
- მოსავალი: მაისიდან სექტემბრამდე
- ყვავილები: ღია იასამნისფერი
- გამოიყენეთ სამკურნალო ბალახად: ხსნის გაციების სიმპტომებს, დამამშვიდებელი, ნერვების გამაძლიერებელი, გამაძლიერებელი, ანთების საწინააღმდეგო
- გამოიყენეთ როგორც სანელებელ ბალახს: სმუზი, ჩაი, დესერტები, ლიქიორი, სუპები, სალათები, არომატული ზეთები
რჩევა:
ფეხის აბაზანა პიტნით საოცრად ამშვიდებს ზაფხულსა და ზამთარს.დაამატეთ თქვენი საყვარელი პიტნის ხუთი ღერო ლიტრ ცხელ წყალში და გააჩერეთ ნარევი ათი წუთის განმავლობაში. ჩაასხით პიტნის წყალი შესაფერის კონტეინერში. შეავსეთ ფეხის აბაზანა ორი ლიტრი ცხელი წყლით და ისიამოვნეთ ეფექტით.
