სხვადასხვა ადგილობრივი ტიპის სალათის ფოთლის გარდა, საკუთარ ბაღში რადიქიოს მოყვანა სულ უფრო პოპულარული ხდება. გარდა წითელი ფერისა, მას ასევე აქვს განსხვავებული, ოდნავ მწარე გემო და გახდა პოპულარული და დეკორატიული სალათის დამატება. თავდაპირველად იტალიაში იყო, მაგრამ მას ასევე სურს ზომიერი კლიმატი ადგილობრივ განედებში, რათა აყვავდეს. მაგრამ არსებობს სხვადასხვა ჯიშები, რომლებიც ასევე კარგად შეეფერება ჩრდილოეთ კლიმატს. რადიქიოს მოყვანა და მოვლა საკუთარ ბოსტანში შედარებით მარტივია.
სხვადასხვა ჯიშები
Radicchio სალათი არის შედარებით ახალი კულტივირებული ბოსტნეული ადგილობრივ ბაღებში, რომელიც თავდაპირველად ხმელთაშუა ზღვის რეგიონიდან მოდის.მაშინ, როცა სუპერმარკეტებში პირველი სალათის ფურცლები 1980-იან წლებში იტალიიდან შემოიტანეს, მათ შესახებ ჰობი მებოსტნეებმაც იცოდნენ იმ დროს. განასხვავებენ სხვადასხვა სახეობებს, რომლებიც ასევე ქმნიან შემდგომ ქვეჯიშებს:
როსო დი ჩიოჯია, ასევე რადიკიო როსო ან პალა როსა
- თეთრი ფოთლის ძარღვები
- წითელი მუქი წითელი ფოთლები
- მრგვალი თავი, კომბოსტოს მსგავსი ფორმის
ვარიეგატო დი კასტელფრანკო
- ღია მწვანე ან კრემისფერი
- მრგვალი თავები
- წითელი ლაქები
როსა დი ვერონა
- სალათის მსგავსი ფორმა
- მუქი წითელი ფერი
- ასევე ვარდისფერი ვარდკაჭაჭა
- ან ზამთრის რადიკიო
ტრევიზო
- თავის ფორმა წაგრძელებული
- წითელი მუქი წითელი ფოთლები
- თეთრი ფოთლის ძარღვები
ადგილობრივ ბაღებში უპირატესად მოყვანილი ჯიშია Rosso di Chioggia, რომელსაც ძირითადად სთავაზობენ ჰოლანდიელი სელექციონერების თესლს და მოშენების გზით ადაპტირებულია ჩრდილოეთ და ცენტრალურ ევროპაში კლიმატთან.
ადგილმდებარეობა
სამშობლოდან გამომდინარე, რადიკიო უპირატესობას ანიჭებს თბილ და მზიან ადგილს. ამიტომ თავიდან უნდა იქნას აცილებული შუადღის პირდაპირი მზე, განსაკუთრებით ზაფხულის ცხელ თვეებში. მსუბუქი ნაწილობრივი ჩრდილი საკმარისია, მაშინაც კი, თუ სხვა ადგილი არ არის ნაპოვნი. სალათის ფოთოლი ასევე შეიძლება გაიზარდოს შერეულ კულტურაში. ის კარგად ხვდება გვერდით:
- მარიგოლდები
- ისპანახი, ცერეცო, ბარდა, ლობიო, ბორაჟი, კომბოსტო
- პომიდორი,კიტრი
- ხახვი, ხახვი, ნასტურციუმი, კამა
თუმცა, თავიდან უნდა იქნას აცილებული გვირილის ოჯახის სხვა მცენარეების გვერდით პირდაპირი კულტივაცია, როგორიცაა ოხრახუში, ნიახური ან ბოლოკი. ჰობი მებაღის საკუთარი პრეფერენციებიდან გამომდინარე, სალათის ფოთოლი შეიძლება გაიზარდოს ბაღის საწოლში ან აწეულ საწოლში.
რჩევა:
ვისაც უკვე აქვს ერთი ან მეტი აწეული საწოლი თავის ბაღში, დააფასებს უპირატესობებს. რადგან მოვლისა და მოსავლის აღებისას არ არის საჭირო დახრილობა. ეს საწოლები ასევე წარმოადგენს დაბრკოლებას მიწის დონის ზოგიერთი მავნებლებისთვის, როგორიცაა ლოკოკინები.
სუბსტრატი და ნიადაგი
ჰუმუსით მდიდარი, ღრმა, ფხვიერი და, უპირველეს ყოვლისა, სველი ნიადაგი შესაფერისია რადიქიოს მოსაყვანად. თუმცა, წყალგამყოფი მცენარე არ მოითმენს. ამიტომ საწოლის მომზადებისას მიზანშეწონილია დაამატოთ კომპოსტი, ქვიშა და ტორფი და კარგად აურიოთ.იმისათვის, რომ საწოლში ნიადაგი ღრმა იყოს, პირველ საფეხურზე ის უნდა გაფხვიერდეს ბაღის თოხით, მეორე საფეხურზე ხელახლა დავამუშაოთ თოფით და ბოლოს გასწორდეს ბაღის თოკით. ეს თავიდან აიცილებს ნიადაგის სქელ სიმსივნეებს, რომლებიც არ არის შესაფერისი სათესი. კალაპოტის მომზადება უნდა მოხდეს თესვამდე რამდენიმე კვირით ადრე, რათა კომპოსტის საკვები ნივთიერებები დაიშალა ნიადაგში მცხოვრები მიკროორგანიზმების მიერ და მოხდეს ისევ მიწაში გამოყოფა. იმისთვის, რომ ნიადაგი ფხვიერი დარჩეს, ის რეგულარულად უნდა გაიფცქვნას კულტივირებისას.
თესვა
რადიქიოს სალათა დათესვისას მგრძნობიარეა სიცივის მიმართ. ამიტომ რეკომენდირებულია სათბურში წინასწარ თესვა, თუ ეს უნდა გაკეთდეს მარტში. თუმცა, ეს უნდა იყოს გაცხელებადი ისე, რომ მუდმივი ტემპერატურა ჭარბობს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, საკმაოდ გავრცელებულია თესლის დათესვა გარე ბაღის საწოლში ივნისში:
- გამოიყენეთ მომზადებული ბაღის საწოლი
- მწკრივების დახატვა
- ამისთვის მოათავსეთ პატარა ჯოხები საწოლების ბოლოებზე მოპირდაპირე
- სტრიქონით დაკავშირება
- ეს ასწორებს რიგებს
- მწკრივებს შორის მანძილი მინიმუმ 30 სანტიმეტრი
- ჩადეთ თესლი დაახლოებით ყოველ 25-დან 30 სანტიმეტრამდე რიგში
- უფრო მჭიდროდ დაიდება, მოგვიანებით უნდა გამოვყოთ
- არაუმეტეს ორი-სამი სანტიმეტრი
- არ დააჭიროთ მიწას და შეინარჩუნოთ ტენიანი
რჩევა:
რომ მოსავალი გაგრძელდეს, ყოველ კვირას რამდენიმე თესლი უნდა დაითესოს, რომ სალათის ყველა მცენარე ერთდროულად არ მომწიფდეს.
თესვა ფანჯრის რაფაზე
თუ არ გაქვთ გაცხელებული სათბური, რომელიც ჩვეულებრივ ბაღში არ აქვს ყველა გატაცებულ მებაღეს, მაგრამ მაინც ისურვებდით რადიკოს მცენარეების წინასწარ დათესვას მარტში/აპრილში, შეგიძლიათ მცენარეც განათავსოთ. ფანჯრის რაფაზე ან ერთში წინასწარ ამუშავებენ ნათელ ოთახებს.ამისათვის პატარა ქოთნები ივსება ქვიშის/ნიადაგის ნარევით, რომელშიც ცალკეული თესლები მოთავსებულია დაახლოებით ერთიდან ორ სანტიმეტრამდე სიღრმეში. შემდეგ გააგრძელეთ შემდეგნაირად:
- ზედ მსუბუქად დაასხით მიწა
- შეინარჩუნე ტენიანობა
- დარწმუნდი რომ ოთახში მუდმივი სიცხეა
- იდეალური არის 16°-დან 20° ცელსიუსამდე
- შეგიძლიათ ქოთნებსაც გადაუსვათ გამჭვირვალე ფილმი
- მაგრამ არ დაგავიწყდეთ ყოველდღიური ვენტილაცია
- დარგე ღია ცის ქვეშ ივნისში
რჩევა:
გახურებული შიდა სათბურის ყიდვა ასევე შესაძლებელია ოთახში გასაშენებლად. ეს დიდ ადგილს არ იკავებს, მაგრამ მუდმივი ტემპერატურის რეგულირება ბევრად უკეთესად შეიძლება.
მცენარეები
თუ რადიქიო მარტში დათესეს დაცულ სათბურში ან წინასწარ გაშენებულიყო ფანჯრის რაფაზე, მაშინ ივნისში ირგვება გარეთ.ეს მხოლოდ ასე გვიან ხდება, რადგან განსაკუთრებით ახალგაზრდა მცენარეებს შეუძლიათ ძალიან მგრძნობიარე რეაგირება მოახდინონ 16° ცელსიუსზე დაბალ ტემპერატურაზე. დარგვისას მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული:
- დარგვის მანძილი 25-დან 30 სანტიმეტრამდეა
- მანძილი ცალკეულ მწკრივებს შორის უნდა იყოს მინიმუმ 30 სანტიმეტრი
- გათხარეთ სარგავი ხვრელების შესაბამისად
- რადგან მცენარეებს გრძელი ფესვები აქვთ, ხვრელები საკმარისად ღრმა უნდა იყოს
- ჩადეთ ახალგაზრდა სალათის ფოთოლი და შეავსეთ მიწა
- მსუბუქად დააჭირეთ
- წყლის ჭა
რჩევა:
როდესაც მცენარეები იზრდებიან სათბურში ან ქოთნებში და მოგვიანებით გადააქვთ ბაღში, დიდი სიფრთხილეა საჭირო, რადგან ფესვი ქმნის სქელ ფესვს, რომელიც არ უნდა დაზიანდეს დარგვისას.
მოსხმა
რადიქიოს სალათის ნიადაგი ყოველთვის საკმარისად სველი უნდა იყოს. ამიტომ ზაფხულის თვეებში საკმარისად უნდა იყოს მორწყული. ზაფხულის მცირე წვიმა რომც მოვიდა, მან შეიძლება ვერ შეძლოს ნიადაგის ადეკვატურად მორწყვა. ამიტომ, ჩვეულებრივ, აქაც უნდა ჩაასხა. არის სხვა რამ, რასაც ასევე ყურადღება უნდა მიაქციოთ მორწყვისას:
- სასურველია გამოიყენოთ წვიმის წყალი
- შეინარჩუნეთ ნიადაგი სველი, მაგრამ მოერიდეთ დატბორვას
- რეგულარულად გაფხვიერეთ ნიადაგი მცენარეების ირგვლივ
- მცენარეების ირგვლივ ოდნავ აწიეთ მიწა
- წყალი მხოლოდ დილით ან საღამოს
- ყოველთვის მორწყეთ მხოლოდ ფესვების ბოლოში
- ფოთლები მოარიდეთ წყალს
- ეს სხვაგვარად შეიძლება დაიწვას მზეზე
განაყოფიერეთ
წოლის მომზადების შემდეგ სასუქის დამატებით შეტანა აბსოლუტურად არ არის საჭირო. თუმცა, თუ რადიკიო გაშენებულია შერეულ კულტურაში საწოლში, მაშინ რამდენიმე სასუქის დამატება არანაირ ზიანს არ მოუტანს.
რჩევა:
თუ სასუქთან ერთად ძალიან ბევრი აზოტი შეიტანეს, შეიძლება მოხდეს ფოთლის კიდეების დამწვრობა. თუ თავები დაიწყებს ლპობას, მაშინ შესაძლოა ძალიან ბევრი განაყოფიერებული გქონდეთ.
ზამთარი
არსებობს ზამთარგამძლე რადიქიოს ჯიშები. მათ ითესება მოგვიანებით, თესლები შეიძლება დაემატოს საწოლს აგვისტომდე. თუმცა, იმისთვის, რომ მცენარეებმა ზამთარში გადაიტანონ, ოქტომბერში ისინი მიწაზე სამი სანტიმეტრით უნდა მოიჭრას. თუმცა, მოჭრილი ფოთლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოში. ჭრის გაკეთების შემდეგ გააგრძელეთ შემდეგნაირად:
- ყველა სამუშაო უნდა გაკეთდეს პირველ ყინვამდე
- გასხვლის შემდეგ დაიცავით საწოლი მცენარის საწმისით ან ჩალით
- ალტერნატიულად გამოიყენეთ გვირაბი პლასტმასის საფარით
- მოათავსეთ ეს ცალკეული რიგების ზემოთ
- მოაშორეთ დაცვა ზამთრის ბოლოს
- ჩვეულებრივ თებერვლიდან მარტამდე, კლიმატის მიხედვით
- მოსავლის აღება შესაძლებელია მარტსა და აპრილში
რჩევა:
მაშინაც კი, თუ ზაფხულში გრილი ღამეა მოსალოდნელი, სასურველია სიცივისადმი მგრძნობიარე მცენარეები ცალკეულ რიგებზე გვირაბით დაიცვათ.
გავრცელება
თუ გნებავთ, შეგიძლიათ თესლებიც მიიღოთ თქვენივე რადიკიო მცენარეებიდან. მეორე წელს სალათის ქარხანა ორ მეტრამდე სიმაღლის ღია ცისფერ ყვავილებს აჩენს, რომლებიც ასევე უაღრესად დეკორატიულია. თუ რადიკიო მთლიანად არ მოიხსნება წინა წელს მოსავლის აღების შემდეგ და დაცული იქნება ზამთარში, ახალი თესლის მოკრეფა შესაძლებელია მომავალ წელს.
თუ ყვავილები გამხმარია, ყვავილებს აშორებენ საერთოდ და დებენ მშრალ, თბილ ადგილას გასაშრობად ან თავდაყირა ჩამოკიდებენ. თესლი შეიძლება უბრალოდ ამოიღოთ და გამოიყენოთ როგორც თესვისას. საწოლში დარჩენილი სალათის მცენარეები ასევე შეიძლება მთლიანად მოიხსნას და გადააგდოთ კომპოსტში.
მოსავალი
რადიკიო სალათის ფოთოლი ძალიან ნელა მზარდი მცენარეა. თავები მზადაა მოსავლისთვის თესვიდან დაახლოებით რვა კვირის შემდეგ. თუმცა, იმისათვის, რომ წითელი ფერი მოხდეს, სალათას სჭირდება უფრო დიდი ტემპერატურის მერყეობა დღე-ღამეს შორის. ამიტომ სასურველია მოსავლის აღება მხოლოდ შემოდგომაზე ოქტომბრიდან ნოემბრამდე, თუ წითელი სალათის ფოთლები გამოიყენება სამზარეულოში. თუმცა, ფერი შეუსაბამოა გემოვნებასთან. იდეალურ შემთხვევაში, მოსავლის აღება უნდა მოხდეს შემდეგნაირად:
- ბასრი დანით ამოჭრა თავი მიწის ზემოთ
- ალტერნატიულად შესაძლებელია ცალკეული ფოთლების ამოღებაც
- ასე რომ სალათის დანარჩენი თავი უფრო დიდხანს დარჩეს ახალი
- მაგრამ მოსავლის დროსაც კი, რადიკიო შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს
- დაჭრა მაცივარში ოთხ კვირამდე გაძლებს
- ფესვების მოცილებით შეიძლება ინახება გრილ და მშრალ ადგილას დიდი ხნის განმავლობაში
მოვლის შეცდომები, დაავადებები ან მავნებლები
Radicchio სალათის ფოთოლი ზოგადად არ არის ძალიან მგრძნობიარე დაავადებების ან მავნებლების მიმართ. მაგალითად, ბუგრებს შეუძლიათ თავდასხმა სალათის თავებზე. სპეციალიზებული საცალო ვაჭრობის ინსექტიციდები დაგეხმარებათ ამის წინააღმდეგ. თუმცა, თუ სალათის მცენარეები ამით დამუშავდა, მოხმარებამდე კარგად უნდა გაირეცხოს და გაიწმინდოს. სჯობს საწოლზე პრევენციული ღონისძიების სახით გადაჭიმოთ სასოფლო-სამეურნეო ბადე, რათა მავნებლებმა მცენარეებშიც ვერ მოხვდეს.წინააღმდეგ შემთხვევაში, ცნობილია შემდეგი დაავადებები, ძირითადად მოვლის შეცდომების გამო:
- ფოთლის კიდეების დამწვრობა
- გამომწვევია სასუქში ჭარბი აზოტი
- თუნდაც დამცავი საწმისი გაზაფხულზე გამოზრდისას გვიან მოიხსნას
- სალათის თავები ლპება
- მაშინ ძალიან ბევრი სასუქი შეიტანეს
რჩევა:
მოვლის შეცდომით გამოწვეული დაავადებები ადვილად შეიძლება იქნას აცილებული, თუ მოვლის ზომები სწორად იქნება დაცული. მხოლოდ ბუგრებს შეიძლება დასჭირდეთ გარკვეულ პირობებში მკურნალობა.
დასკვნა
Radicchio არის ადვილად მოვლის სალათი, რომელიც ასევე ადვილად შეიძლება გაიზარდოს და მოიკრიფოს ადგილობრივ ბაღებში. სასურველია გამოიყენოს ძლიერი ჯიშები, რომლებზეც განსაკუთრებით არ მოქმედებს წვიმა ან ზაფხულის გრილი ამინდი. მოვლა არ არის ძალიან რთული, თქვენ უბრალოდ უნდა დარწმუნდეთ, რომ საკმარისად მორწყავთ მას.სანაცვლოდ, ჰობი მებაღეს შემოდგომიდან ზამთრამდე, პირველ ყინვაგამძლე დღეებში, გემრიელი რადიქიოს მდიდარი მოსავალი აქვს, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სალათებში ან ბოსტნეულში.
