ბევრმა ჰობი მებაღემ არ იცის, როდის დადგა მათი გოგრის მოსავლის შესაფერისი დრო. მაგრამ არსებობს ხილის სიმწიფის გარკვეული ნიშნები, რომლებიც ვრცელდება გოგრის თითოეულ ჯიშზე. როგორც კი გოგრის მოსავალი მოვა, ღირს მათი სათანადოდ შენახვა. მომწიფება ხორცს აძლევს გარკვეულ რაღაცას. ოპტიმალურ პირობებში კარაქის, სპაგეტის გოგრა და ა.შ. შეიძლება გაგრძელდეს ერთ წლამდე.
შენიშვნა მომწიფების დრო
გოგრას მომწიფება დამოკიდებულია არა მხოლოდ არჩეულ ჯიშზე, არამედ ამინდზე და როდის დარგეს. მოსავალი შეიძლება გაგრძელდეს ზაფხულის ბოლოდან შემოდგომამდე.ყველაზე ადრეული გოგრა მწიფდება აგვისტოს შუა რიცხვებში. პირველი ღამის ყინვების დადგომამდე გოგრა უნდა დაკრიფოთ. ყურადღება მიაქციეთ სიმწიფის დროს, რადგან ეს მერყეობს ჯიშის მიხედვით:
- ბუტერნი: 90-დან 110 დღემდე ჯიშის მიხედვით, მოსავლის დრო სექტემბრის შუა რიცხვებიდან ნოემბრის ჩათვლით
- სპაგეტი გოგრა: დაახლოებით 100 დღე, მოსავალი აგვისტოს ბოლოდან ნოემბრის დასაწყისამდე
- მუსკატის გოგრა: 120-დან 150 დღემდე, მოსავალი სექტემბრის ბოლოდან ნოემბრის დასაწყისამდე
- ჰოკაიდო: დაახლოებით 95 დღე, მოსავლის დრო სექტემბრიდან დეკემბრამდე
ხილის სიმწიფის გამოვლენა
გოგრა მწიფდება, როცა მათი ნაჭუჭი ინტენსიურად შეფერილია. ნარინჯისფერიდან მოწითალო ჯიშებში, როგორიცაა ჰოკაიდო, საბოლოო ფერის ამოცნობა განსაკუთრებით ადვილია. თუ თქვენ გაქვთ მწვანე ჯიში, განსხვავება მომწიფებულ და მწიფე ნაყოფს შორის მხოლოდ გაწვრთნილი თვალებით ჩანს.ამიტომ ყურადღება მიაქციეთ მცენარეს. ნაყოფის მომწიფების შემდეგ, ერთწლიანი მცენარე ნელ-ნელა კვდება. მათი ფოთლები ფერს იცვლის. გოგრის მოსავლის აღება შეგიძლიათ მაშინ, როცა ნაყოფის ყუნწი მერქნიანი და გამხმარია. ჭურვი მყარი და მყარია, ამიტომ ფრჩხილით მისი დაკაწრა შეუძლებელია.
შენიშვნა:
ბევრი მწიფე გოგრა დაკვრისას ღრუ ჟღერს. თუმცა, ეს არ არის სანდო მახასიათებელი, რადგან ხშირად ნაყოფის მომწიფებამდე ისმის მოსაწყენი ხმა ან ჯიშები საერთოდ არ ჟღერს.
ხილის დაჭრა
ასევე რეკომენდებულია სიფრთხილე ამ მდგრად ხილთან დაკავშირებით, რადგან დაზიანებამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს მათი შენახვის ვადაზე. მნიშვნელოვანია, რომ ნაყოფზე მიმაგრებული ღეროს ნაჭერი დატოვოთ. ამოჭერით გოგრა დაახლოებით სამი სანტიმეტრის სიგრძის ღეროს ჩათვლით.ეს ნიშნავს, რომ რბილობი ასევე დაცულია ძირში, რადგან ვერც მიკრობები და ვერც ტენიანობა ვერ შეაღწევენ. თუ ამინდი მზიანი და თბილია, შეგიძლიათ რამდენიმე დღით დატოვოთ გოგრა ღია ცის ქვეშ. გაასწორეთ საყრდენი ზედაპირი ზემოთ ან მოათავსეთ გოგრა მის ვიწრო მხარეს. ეს ასევე საშუალებას აძლევს მზისგან მოშორებულ მხარეს გაშრეს შენახვის წინ.
მოემზადე შესანახად
თუ მოსავლის აღების შემდეგ გოგრას ჭუჭყი ეწებება, მშრალი ქსოვილით ან ფუნჯით უნდა მოაშოროთ. მოერიდეთ წყლით დაბანას, რადგან ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს გამძლეობაზე. შეაგროვეთ გოგრები სათითაოდ და ფრთხილად იყავით, რომ ტრანსპორტირებისას არ გადააგდოთ. ხის ყუთები იდეალურია ტრანსპორტირებისთვის, თუ თქვენი მოსავალი ცოტა მეტია.
მომწიფების დაშვება
თუ პირველი ღამის ყინვების გამო გოგრის ადრე მოგიწიათ მოსავლის აღება, ნაყოფი უნდა მომწიფდეს.წინასწარი შენახვის ფაზა გრძელდება დაახლოებით ორიდან სამ კვირამდე. შეინახეთ გოგრა ჰაეროვან და თბილ ადგილას დაახლოებით 20 გრადუს ცელსიუსზე. ეს შეიძლება იყოს სათბური ან ფანჯრის რაფა სამზარეულოში. გოგრა დადეთ გაზეთის ნაჭერზე. დარწმუნდით, რომ კარგი ჰაერის გაცვლაა, რათა გოგრამ ვერ აითვისოს ტენიანობა და ჭურვი გამკვრივდეს. რეგულარულად შეამოწმეთ საყრდენი და გადააქციეთ გოგრა ყოველ რამდენიმე დღეში. როდესაც ის მომწიფდება, შეგიძლიათ სწორად შეინახოთ. თუ ნაყოფი გოგრის მოსავლის შემდეგ აგრძელებს მომწიფებას, არა მხოლოდ მისი თვისებები უმჯობესდება:
- რბილონის გემო უმჯობესდება
- გოგრის თესლის აღმოცენების უნარი იზრდება
- ღერო მთლიანად შრება და იცავს ინფექციებისგან
შენახვა ოპტიმალურ ტემპერატურაზე
სწორად მწიფე გოგრის ნაყოფს აქვს მშრალი, მყარი ნაჭუჭი, რომელიც თვეების განმავლობაში იცავს რბილობს.თუ დაზიანება არ არის, შეგიძლიათ შეინახოთ მოსავალი რამდენიმე თვის განმავლობაში, ჯიშის მიხედვით. შენახვის ადგილას თერმომეტრი უნდა იყოს თორმეტიდან 15 გრადუს ცელსიუსამდე. თუ ტემპერატურა ათ გრადუს ცელსიუსზე დაბლა დაეცემა, კუკურბიტას ნაყოფი მგრძნობიარე ხდება შენახვის ლპობისთვის. უფრო მაღალი ტემპერატურა გავლენას ახდენს გემოზე.
მიაქციეთ ყურადღება ტენიანობას
შეინარჩუნეთ მშრალ პირობებში და აუცილებლობის შემთხვევაში განაახლეთ. თუ კონდენსაცია გროვდება გარსზე, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ობის წარმოქმნა, თუ ცუდი ვენტილაციაა. იდეალური ტენიანობა მაქსიმუმ 60 პროცენტია. თუ სწორად ინახება, შეგიძლიათ სრულად გამოიყენოთ გოგრის შენახვის ვადა:
- ჰოკაიდოს შენახვის ვადა ხუთიდან ექვს თვემდეა
- მუშკის გოგრის შენახვა შესაძლებელია ერთ წლამდე
- სპაგეტის გოგრა შეიძლება ინახებოდეს ორიდან ექვს თვემდე ჯიშის მიხედვით
- ბუტერნატი რვა თვემდე ძლებს
შენახვა სათანადოდ
თუ თქვენი მარანი გთავაზობთ შესაფერის პირობებს, შეგიძლიათ მარტივად შეინახოთ მოსავალი ბნელ ოთახში. თუ სარდაფი ძალიან ნესტიანია, უნდა გადახვიდეთ გაუცხელებელ და ბნელ სათავსოში. ხის თაროები იდეალურია. გოგრას ათავსებენ ზემოდან ინდივიდუალურად, მათ შორის მცირე მანძილით. ზეწოლის უსიამოვნო ნიშნების თავიდან ასაცილებლად, თითოეული გოგრის ქვეშ მუყაო უნდა მოათავსოთ. რეგულარულად შეამოწმეთ ისინი ტენიანობისთვის, რათა თავიდან აიცილოთ ობის ფორმირება. კარტოფილის ურდოები და შესანახი ყუთები, რომლებშიც ნაყოფი ერთმანეთზეა დაწყობილი, არ არის შესაფერისი. აქ ოპტიმალური ვენტილაცია არ არის გარანტირებული და გოგრები ერთმანეთს სჭრიან. თუ სივრცის სიმცირის გამო გიწევთ გოგრის დაწყობა, გოგრის კოშკი არ უნდა იყოს 80 სანტიმეტრზე მეტი.
რჩევა:
ჯობია ბადეებში ჩამოკიდებული გოგრა შეინახოთ. შემდეგ ხდება მათი ვენტილაცია ყველა მხრიდან, რაც ხელს უშლის ობის წარმოქმნას.
საყინულე და მაცივარი
თუ გოგრას აქვს ბზარები ან ნაჭუჭის დაზიანება, შეგიძლიათ გაყინოთ პიურედ ან პატარა ნაჭრებად. ჰოკაიდოს გარდა, ყველა გოგრა გაწმენდილია. თუ რბილობი ნედლად გაყინავთ, ჯანსაღი ინგრედიენტები არ იკარგება. რბილობი სუფთა რჩება მაცივარში დაახლოებით სამიდან ოთხ დღეს. დაჭერით ეს მსხვილ ნაჭრებად და გადაახვიეთ საკვები ფილმში. შეფუთვა ინახება ბოსტნეულის განყოფილებაში.
გოგრის გაშრობა
ეს მეთოდი რეკომენდებულია მხოლოდ პატარა გოგრებისთვის. დიდი ხილით, როგორიცაა ჰელოუინის გოგრის ჯიში „Ghost Rider“, რბილობი საკმარისად ვერ გაშრება. მნიშვნელოვანია ძალიან კარგად ვენტილირებადი შენახვა. ამისთვის გოგრას ღეროზე აკიდებენ. თბილი ტემპერატურა და მშრალი ჰაერი ხელს უწყობს გაშრობის პროცესს.თუმცა, ობის ფენა ხშირად იქმნება გარე კანზე. თუ ის მხოლოდ ზედაპირულად არის ჩამოსხმული და არ აქვს დამპალი ლაქები, შეგიძლიათ ჩამოიბანოთ. გაშრობის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია ნაყოფის ზომაზე და გარემო პირობებზე.
