800-ზე მეტი ჯიშის გოგრის შემთხვევაში, ძნელია თვალყური ადევნო, თუ რომელია საკვები და საკვები, როგორც გოგრა. ყველამ იცის ჰოკაიდო ან კარაქის გოგრა. მაგრამ ასევე არსებობს მრავალი სხვა ჯიში, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოში და ძალიან გემრიელია. ქვემოთ მოყვანილი სია გამიზნულია ინფორმაციის მიწოდებისთვის, თუ რომელი გოგრის სახეობაა ჯერ კიდევ შესაფერისი სამზარეულოსთვის.
ჰოკაიდო გოგრა
ჰოკაიდოს გოგრა ასევე ცნობილია როგორც პოტიმარონის, წაბლის ან ხახვის გოგრა. ეს არის ერთ-ერთი გიგანტური გოგრის ჯიში და არის ყველაზე გემრიელი და, შესაბამისად, ყველაზე ხშირად გამოყენებული გოგრა მრავალფეროვანი კერძებისთვის. როდესაც ნაყოფი იწონის დაახლოებით ერთ-ორ კილოგრამს, ისინი მზად არიან გადასამუშავებლად. ჰოკაიდოს აქვს შემდეგი მახასიათებლები:
- ნათელი ნარინჯისფერი ფერი
- მოგონება მსხვილ ხახვს ფორმაში
- ქერქი შეიძლება მოხარშოთ და მიირთვათ
- წაბლის დახვეწილი არომატი
- შეიძლება მომზადდეს თეფშად, ტორტი ან წვნიანი
- ასევე გემო აქვს შემწვარი ან გამომცხვარი
- ქერქის მომზადება არომატს მატებს
რჩევა:
ჰოკაიდოს გოგრა ყველაზე ხშირად ნახსენები გოგრაა მრავალ რეცეპტში, რომლებიც ვრცელდება ინტერნეტის სხვადასხვა საიტებზე. ეს ძირითადად იმიტომ ხდება, რომ მისი მომზადება ძალიან მარტივია, რადგან მთლიანობაში ძალიან რბილია და არ საჭიროებს გახეხვას.
ბუტერნავი
მუყაოს გოგრა ადვილად ამოსაცნობია მსხლის ფორმის გამო. თუ ის დაახლოებით ერთიდან ორ კილოგრამს იწონის, ის მზადაა სამზარეულოში გამოსაყენებლად. ვინაიდან ჯიშს ძალიან ცოტა თესლი აქვს, ის უფრო მეტ რბილობს გამოიმუშავებს. მას ასევე აქვს შემდეგი თვისებები:
- ეკუთვნის მუშკის გოგრას
- მოჭრის შემდეგ ოდნავ მუშკის სუნი ასდის
- შეიძლება მიირთვათ უმი ან მოხარშული
- აქვს კარაქის ნაზი არომატი
- მწვანე, მოუმწიფებელი ხილი უფრო გემრიელია
- კრემი რომ მომწიფდება
- სჭირდება თბილი, ნოტიო კლიმატი რომ გაიზარდოს
- მზარდი სათბურში ამ განედზე
რჩევა:
გოგრის გვიანი ჯიშების უმეტესობა ჩვეულებრივ შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს ბნელ და არც თუ ისე თბილ, მშრალ ადგილას. თუმცა, ამისთვის ჭურვი დაუზიანებელი უნდა იყოს. საზაფხულო გოგრა, თავის მხრივ, ასევე შეიძლება გაყინული იყოს დამუშავებამდე.
მუსკატის გოგრა
მუსკატის გოგრა, ანუ Muscade de Provence, გოგრის ძალიან დიდი ჯიშია. ნაყოფის წონა 20 კილოგრამამდეა. გოგრა ასევე სწრაფად აღიარებულია თავისი გამორჩეული გარეგნობით მრავალი ნეკნის გამო. გოგრის გემრიელ ჯიშს ხშირად ამზადებენ როგორც სუფთა ბოსტნეულს, ასევე შიგთავსისთვისაც. მუსკატის გოგრას ასევე აქვს შემდეგი თვისებები:
- ძალიან არომატული და წვნიანი
- შეიძლება მომზადდეს როგორც უმი, ასევე მოხარშული
- ფერი მუქი მწვანედან ღია ყავისფერამდე
- ხორცი ყვითელსა და ნარინჯისფერ-წითელს შორის
- მოვლაში არამომთხოვნი
- შეინახება დიდი ხნით მოსავლის აღების შემდეგ
- ოდნავ მჟავე მუსკატის ნოტა
- განსაკუთრებით შესაფერისი ეგზოტიკური კერძებისთვის
- ეკუთვნის მუშკის გოგრას
- შეიძლება მიირთვათ ქერქთან ერთად დიდი ხნის მოხარშვის შემთხვევაში
რჩევა:
მწიფე გოგრა, განურჩევლად ჯიშისა, ამოიცნობა მასზე დაჭერისას ღრუ ხმით.
პატისონის გოგრა
პატისონის გოგრის ფორმა უცხოპლანეტელებს მოგვაგონებს. ის ხელმისაწვდომია სხვადასხვა ფერებში თეთრ, ყვითელ, მწვანე ან ორ ტონს შორის. ნაყოფი საკმაოდ მცირეა, დიამეტრით 10-დან 25 სანტიმეტრამდე და, შესაბამისად, მისი გაშენება შესაძლებელია ტერასაზე ან აივანზე მდებარე ქოთანშიც.სამწუხაროდ, ჯიში არ არის შესაფერისი ხანგრძლივი შენახვისთვის და ამიტომ უნდა დამუშავდეს რაც შეიძლება სწრაფად მოსავლის აღების შემდეგ. თუმცა, უფრო ხანგრძლივი შენახვისთვის, პატისონი ძალიან შესაფერისია მჟავე მწნილისთვის. მას ასევე აქვს შემდეგი თვისებები:
- შეიძლება მიირთვათ უმი და მთლიანი ქერქით
- შეიძლება კარგად ჩაყრილი და ღუმელში მოხარშვა
- სხვა სახელები Courgette, Squash ან Ufo
- მოკრეფილია 500 გრამიდან ერთ კილომდე წონით
რჩევა:
გოგრა ადრე ითვლებოდა "ღარიბი ადამიანის საკვებად" და ძირითადად გამოიყენებოდა ცხოველების საკვებად, მაგრამ საბედნიეროდ დღეს ეს შეიცვალა. გოგრის ყველა ჯიში ძალიან ჯანსაღია და შეიცავს ბევრ ძვირფას მინერალს და ვიტამინს. მათ შორისაა კალციუმი, კალიუმი და თუთია, ასევე ვიტამინები A, C, D და E.
სპაგეტი გოგრა
სპაგეტის გოგრა თავის სახელს თავისი ბოჭკოვანი რბილობი ენიჭება, რომელიც მოგვაგონებს სპაგეტს, განსაკუთრებით მომზადების ან გამოცხობის შემდეგ. ნაყოფი იწონის ორ კილოგრამამდე და აქვს ოვალური-მოგრძო მომრგვალო ფორმა. ნაჭუჭის ფერი მერყეობს კრემისა და მზიანი ყვითელის შორის. მას აქვს შემდეგი თვისებები:
- შეიძლება მოხარშვა ქერქით
- შემდეგ გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ რბილობი
- ჯიში ჯერ კიდევ შედარებით უცნობია ამ განედზე
- წარმოშობით აზიიდან
- სასურველია თბილი, ნოტიო კლიმატი
- გაშენება იდეალურად სათბურში
- გარეგნობა თაფლისფერ ნესვს მოგაგონებთ
რჩევა:
სპაგეტი გოგრას მომზადებას ბევრი არ სჭირდება. იგი უბრალოდ მზადდება მთლიანად და მოხმარებამდე წიწაკით, მარილით და პარმეზანით არის მომზადებული. იდეალურია როგორც გვერდითი კერძი ხორცის კერძებისთვის.
ყვითელი ასწონიანი
ყვითელი ან გიგანტური კვინტალი მრგვალი, დიდი გიგანტური გოგრაა. მას შეუძლია 50 კილოგრამამდე იწონიდეს და ამიტომ ხშირად გამოყვანილია ჰობი მებოსტნეების მიერ რეკორდის დასამყარებლად. მაგრამ ის ასევე ძალიან გემრიელია და ამიტომ ხშირად ირჩევენ სხვადასხვა საკვების მომზადებას. ამ გიგანტურ გოგრას, რომელიც ჰოკაიდოს გოგრის იმავე ოჯახს ეკუთვნის, ასევე აქვს შემდეგი თვისებები:
- განსაკუთრებით უხდება ტკბილ კერძებს
- ჰალოუინზე გაფუჭდება
- ფორთოხლის კანი და ყვითელი ხორცი
- Shell თეორიულად საკვებია
- თუმცა ძალიან რთულია და ამიტომ მოიხსნება
კარაქიანი გოგრა
Buttercup არის პატარა, მრგვალი გოგრა, რომელსაც თურქის ტურბანის მსგავსად, ასევე აქვს ქუდის მსგავსი მიმაგრება. კანი მუქი მწვანეა, ხორცი ნარინჯისფერია. გოგრას, რომელიც ჯერ კიდევ ნაკლებად არის ცნობილი ამ განედებზე, აქვს შემდეგი თვისებები:
- ძალიან მძიმე ჭურვი
- მოხმარებისთვის არ ვარგა
- პილინგი ძალიან რთულია
- ასე რომ სჯობს ჩაღრმავდეს
- თასი შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც თასი მაგიდასთან
- შეიძლება გამომცხვარი, მიირთვათ ჭურჭლის ან სუპის სახით
დათვი
Baby Bear არის ძალიან პატარა ჯიში, რომლის დიამეტრი ათი სანტიმეტრია, როდესაც ნაყოფი მომწიფებულია. ღარებიანი, მუქი ფორთოხლის კანი ნაყოფს ძალიან დეკორატიულს ხდის. ამიტომ ჯიში ასევე ძალიან შესაფერისია ვედროში აივანზე ან ტერასაზე გასაშენებლად.დათვს ასევე აქვს შემდეგი თვისებები:
- გამოიყენება დესერტებისთვის ან სუპებისთვის
- ძალიან მძიმე ჭურვი
- მოხმარებამდე უნდა გაიწმინდოს
- ხორცი ყვითელია
ჯეკ იყოს პატარა
ერთ-ერთი ძალიან დეკორატიული გოგრა არის Jack be Little, რომელსაც აქვს მხოლოდ პატარა ხილი, რომელიც ჩვეულებრივ მხოლოდ 150-დან 300 გრამს იწონის. ვინაიდან ამ ტიპის გოგრა არის ერთ-ერთი მინი ბაღის გოგრა, ის ხშირად იყიდება მაღაზიებში, როგორც საკვები ორნამენტული გოგრა. ჯეკ ბითლს ასევე აქვს შემდეგი თვისებები:
- ასევე ძალიან გემრიელი უმი
- ნარინჯისფერი, მკვრივი ხორცი
- წაბლის არომატი მოხარშვისას
- გამოიყენება ბევრ კერძში
- სალათებში, სუპებში, თეფშებში
თუ თქვენს ბაღში ჯეკ ბიტლი გაზარდეთ, შეგიძლიათ მიირთვათ დეკორატიული ხილი ზაფხულში, სანამ ისინი შემოდგომაზე სამზარეულოსთვის არ მოიკრიფება. ვინაიდან ნაყოფი არ არის ძალიან დიდი და მძიმე, ჯიში ასევე გამოდგება ქოთანში აივანზე ან ტერასაზე.
ტკბილი პელმენი
Sweet Dumpling თავდაპირველად მექსიკიდან მოდის და ასევე ცნობილია როგორც Patidou. პატარა ხილი მწიფდება, როდესაც იწონის 300-დან 600 გრამს შორის. გოგრის მრავალი სხვა სახეობისგან განსხვავებით, Sweet Dumpling, როგორც სახელიდან ჩანს, ძალიან ტკბილი გემო აქვს და წაბლის არომატი აქვს. ამ ჯიშს ასევე აქვს შემდეგი თვისებები:
- შეიძლება მთლიანად მოხარშვა
- მყარი, ხრაშუნა ხორცი, მომზადების შემდეგაც კი
- თასის ფერი დეკორატიულ გოგრას მოგაგონებთ
- ყვითელი მდიდარი მწვანე ზოლებით
ტკბილი პალმის გაშენება შესაძლებელია აივანზე ან ტერასაზე, პატარა, დეკორატიული ხილის გამო.
თურქული ტურბანი/ეპისკოპოსის ქუდი
გოგრის ეს ჯიში ცნობილია ორი სახელით, ის ხელმისაწვდომია როგორც თურქის ტურბანის, ასევე ეპისკოპოსის ქუდის სახით. სახელების მიზეზი ნაყოფის გარეგნობიდან ნათელია. იმიტომ, რომ ეს ძალიან უჩვეულოა და სინამდვილეში ტურბანს მოგვაგონებს. ეს იმიტომ ხდება, რომ ზრდის დროს ყვავილის ფუძე რჩება რგოლად, რომლის გარშემოც იქმნება სხვადასხვა ფერის და ამობურცული რბილობი. თურქულ ტურბანს ასევე აქვს შემდეგი თვისებები:
- ძალიან რთული მოსაჭრელი ფორმის გამო
- საშუალო მრგვალი და ბრტყელი მიმაგრებით, რომელიც მოგაგონებთ ქუდს
- ამიტომ ხშირად იყენებენ სუპის თასად
- ამისთვის რბილობი კოვზით ამოიღეთ და მოამზადეთ
- შემდეგ ისევ ჩაასხით თასში, როგორც წვნიანი
- აქვს დეკორატიული გვერდითი ეფექტი მაგიდაზე
- ხილის წონა ერთიდან ორ კილომდე
- ქერქი არ არის საკვები
რჩევა:
თუ რეცეპტის მიხედვით იმუშავებთ, აქ ნახავთ გოგრის რბილობის რა რაოდენობას. ასე რომ, შეიძლება ვივარაუდოთ, რომ კილოგრამი გოგრა მთლიანობაში გვთავაზობს დაახლოებით 600-დან 700 გრამ სუფთა რბილობს, რომლის გამოყენებაც შესაძლებელია.
