ენდივი ერთ-ერთი ბოლო სალათაა, რომლის დარგვა და მოსავლის აღება შესაძლებელია წლის განმავლობაში. მისი მოვლა მარტივია და დიდ ყურადღებას არ საჭიროებს. რა თქმა უნდა, ენდიევთან თავისთავად არაფერი მუშაობს, მაგრამ სხვა ფოთლოვანი სალათებისგან განსხვავებით, ის ასევე ეკონომიურია.
მიწის მომზადება
ენდისები არ აყენებენ დიდ მოთხოვნებს ნიადაგზე, რადგან ისინი შედარებით მოუთხოვნი მცენარეა. საკმარისია, თუ ნიადაგი დამუშავდება კომპოსტით, სასუქით ან ნაკელით, რათა ენდივის ან სხვა ბოსტნეულის მცენარეს მიეცეს ყველა საკვები ნივთიერება. თუმცა, ეს უნდა გაკეთდეს რამდენიმე თვით ადრე, რაც ხშირად შეიძლება იყოს შემოდგომაზე ან ზამთარში.ვინაიდან თესლი ძალიან გვიან ითესება, სხვა ბოსტნეულის ან სალათების დარგვა შესაძლებელია წინასწარ. როცა ამ ბოსტნეულს ადგილი ექნება, თესვა შეიძლება დაიწყოს.
თესვის დრო ივნისიდან ივლისამდე
რადგან ეს სალათა გვიან ითესება, მისი დათესვა შესაძლებელია როგორც სათბურში, ასევე მზარდი საწოლში. მაგრამ ბაღში პირდაპირი თესვაც შესაძლებელია. თუმცა, ეს არ უნდა მოხდეს ივნისის ბოლომდე და იდეალურ შემთხვევაში არა ივლისის დასაწყისამდე. წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება გამოიწვიოს ადრეული ყვავილობა, რაც თავიდან უნდა იქნას აცილებული ყველა ფასად. ამ დროის განმავლობაში თესლის დათესვა შეიძლება პირდაპირ ადგილზეც, მაგრამ აქაც მინიმალური მანძილი 30-დან 40 სანტიმეტრამდე უნდა იყოს დაცული. თუ ენდივის უფრო დიდი ხნით დაკრეფა გსურთ, შეგიძლიათ ხელახლა დათესოთ 20-30 დღის შემდეგ. მცენარეს უყვარს მზე და ამიტომ ბაღში შესაბამისი ადგილი უნდა მიეცეს. მიუხედავად იმისა, რომ ენდივს ბევრი ადგილი სჭირდება, მისი დარგვა ან დათესვა შესაძლებელია სხვა ბოსტნეულის გვერდით, როგორიცაა კომბოსტო ან ცერეცო.
მოვლა და მორწყვა
მიუხედავად იმისა, რომ ენდივი დიდ ყურადღებას არ მოითხოვს, მას რა თქმა უნდა მოთხოვნებიც აქვს. სალათა მხოლოდ სამ წელიწადში ერთხელ უნდა დარგეს ერთსა და იმავე ადგილას. ეს სალათის ფოთოლი ორწლიანი მცენარეა, მაგრამ ყოველწლიურად ხელახლა რგავენ, როგორც გამოიყენება. ვინაიდან ნიადაგი არ არის განსაკუთრებით მომთხოვნი, მისი დარგვა შესაძლებელია კარტოფილის ან პომიდვრის შემდეგაც. ვინაიდან დანარჩენი ორი ბოსტნეული საჭიროებს სხვადასხვა საკვებ ნივთიერებებს, ეს ადვილად შესაძლებელია. რა თქმა უნდა, დათესვის შემდეგ კარგად უნდა მორწყოთ, რაც იმას ნიშნავს, რომ სალათის ფოთოლი უფრო სწრაფად და უკეთესად იზრდება. თუმცა, ტენიანობა არ უნდა დაგროვდეს, რადგან ენდივი ვერ იტანს მას. თუ ფოთლები იცვლება, მაშინ ძალიან ბევრი წყალი მიეცა. უბრალოდ აქ წყლის მიწოდება შეამცირეთ.
ფოთლების გაუფერულება
დაახლოებით სამი თვის შემდეგ ენდივი მზად არის მოსავლისთვის. სალათის გათეთრება შესაძლებელია წინასწარ.ამისათვის უბრალოდ მიამაგრეთ გარე ფოთლები ერთმანეთთან. ეს ნიშნავს, რომ შიგადაშიგ ფოთლებს აღარ ეწვება მზე და ასევე ამცირებს მწარე გემოს. გაუფერულება შეიძლება ვედროს დადებითაც, ოღონდ სალათის ფოთოლი მთლიანად მშრალი უნდა იყოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, წყალი შეიძლება დაგროვდეს და ფოთლები გაფუჭდეს. იმიტომ რომ ენდივს ძალიან სველი არ უყვარს. გათეთრება შესაძლებელია მოსავლის აღებამდე ორი კვირით ადრე. ახალი ჯიშები აღარ არის ისეთი მწარე და ამიტომ ეს პროცესი არ არის საჭირო.
მავნებლებს ასე არ უყვართ ენდივი
მავნებლებს ნამდვილად არ უყვართ ეს სალათის ფოთოლი, მაგრამ ლოკოკინებს ან ბუგრებსაც შეუძლიათ მასზე თავდასხმა. ლოკოკინები ადვილად მოიხსნება ხელით ან ქიმიური აგენტის გამოყენება. ბუგრებთან ერთად ის ცოტა განსხვავებულად გამოიყურება, მაგრამ აქ პირველ რიგში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცოცხალი და წყლის ნარევი. თუ ეს მკურნალობა წარმატებული არ არის, შეიძლება გამოყენებულ იქნას ქიმიური აგენტი.პროფილაქტიკისთვის არსებობს ე.წ. ენდივის დაავადებაა ჭრაქი, რომელიც ყოველთვის ჩნდება, როდესაც საკმარისი დრო არ არის დაცული. ასე რომ, ამ დაავადების თავიდან აცილების მიზნით, ჯობია ცოტა ხანს დაელოდოთ ხელახლა დარგვამდე. კიდევ ერთი დაავადებაა ფოთლის კიდეების დამწვრობა. ამ დაავადების გამომწვევი მიზეზი უცნობია, მაგრამ არსებობს ეჭვი, რომ ნიადაგი მაგნიუმის ნაკლებობას განიცდის.
დაბალი სიცივე სალათს არ აზიანებს
მოსავლის აღება ჩვეულებრივ აგვისტოდან ნოემბრამდე იწყება, რაც მთლიანად დამოკიდებულია თესვაზე. თუ ცოტა გაცივდა, სალათს ნამდვილად არ დააზარალებს. სალათის ფოთოლი უნდა იყოს მოკრეფილი მხოლოდ მინუს 5 გრადუსიდან ან სიცივისგან დაცული ხალიჩებით. ეს ნიშნავს, რომ სალათის ფოთოლი შეიძლება უფრო დიდხანს ინახებოდეს ბნელ სარდაფში. ამისათვის უბრალოდ მოათავსეთ ენდივი ნესტიან ქვიშაში. ეს მხოლოდ რამდენიმე დღე ძლებს მაცივარში, სანამ საკვები აღარ იქნება.ენდივი არა მხოლოდ ადვილად იზრდება ბაღში, არამედ შესანიშნავი გემოც აქვს. მით უმეტეს, თუ ის საკუთარ ბაღშია გაშენებული. მით უმეტეს, რომ ენდიები არ არის მგრძნობიარე და არამოთხოვნილი, მათი გაშენება შეუძლიათ ჰობი მებოსტნეებსაც, რომლებსაც დიდი გამოცდილება არ აქვთ.
თესვიდან მოსავალამდე
- შეიძლება გაშენდეს ჯერ სათბურში
- პირდაპირი თესვაც შესაძლებელია
- თესვა ივნისის ბოლოდან ივლისის შუა რიცხვებში
- უმჯობესია დარგოთ ისეთ საწოლებში, სადაც ადრე იყო დარგული კარტოფილი ან პომიდორი
- შეინარჩუნეთ 30-40 სმ მოშორებით
- დათესვის შემდეგ კარგად მორწყეთ
- გათეთრება ვედროთი ან ჰალსტუხით
- მოსავლის აღება შეგიძლიათ სამი თვის შემდეგ
- უძლებს ტემპერატურას -5 გრადუსამდე
- შეიძლება შეინახოთ ბნელ სარდაფში ფესვებითა და სველი ქვიშით დიდი ხნის განმავლობაში
მარტივი მართვა დიდი წარმატებით
თუ ამ რამდენიმე პუნქტს დაიცავთ, შეგიძლიათ, საკუთარ ბაღში უგემრიელესი ენდიების მოსავალი დიდი ძალისხმევის გარეშე. ამისთვის ბევრი რამ არ არის საჭირო, გარდა იმისა, რომ შესაძლოა ნიადაგის განაყოფიერება ზამთარში. ეს ყველაფერი შეიძლება გაკეთდეს ბუნებრივი საშუალებებით, ყოველგვარი ქიმიკატების გარეშე. მარტივი, მაგრამ ჯანსაღი.
დამუშავებისა და მოვლის რჩევები
ენდივის სალათის რეცეპტი და მომზადება: ენდივის სალათის მომზადების საუკეთესო საშუალებაა ცივი დაწურვის ზეითუნის ზეთი და ბალზამიანი ძმარი; ეს ორი ინგრედიენტი საგრძნობლად აუმჯობესებს გემოს. გარდა ამისა, სალათს შეგიძლიათ დაუმატოთ ცხვრის უცხიმო ყველი, მოცარელა ან სხვა მჭლე ყველი, ასევე ზეთისხილი, პომიდორი და სხვა ბოსტნეული. ხუჭუჭა ენდივის ფოთლები ასევე ძალიან შესაფერისია თეფშის კიდეზე დეკორაციისთვის, ან როგორც ბუნებრივი სალათის თასის ჩასმა, თუ ფოთლებს მოათავსებთ პატარა სალათის თასში ისე, რომ დახვეული ფოთლის კიდეები თასის კიდეზე გადმოიხედოს..
ენდივს სჭირდება ნეშომპალა ნიადაგი საშუალო საკვები ნივთიერებებით. სასურველია მზიანი ადგილი. თუ ენდივის დათესვა პირდაპირ ღია ცის ქვეშ გსურთ, ივნისის შუა რიცხვებამდე უნდა დაელოდოთ. ღია ცის ქვეშ თესვა შესაძლებელია ივნისის შუა რიცხვებიდან ივლისის შუა რიცხვებამდე. ეს ასევე ხელს უშლის სროლას. ენდივს, ისევე როგორც სალათის თითქმის ყველა სხვა სახეობას, ლოკოკინები ხშირად ესხმიან თავს. საწოლის კიდეებზე დაყრილი გრანულები აქ დიდი დახმარებაა. თუ არ გსურთ ბაღში ქიმიკატების გამოყენება, ლოკოკინები ხელით უნდა შეაგროვოთ, რაც ხანდახან ხანგრძლივი სამუშაოა. ენდივი ძალიან კარგად იზრდება სხვა ბოსტნეულთან შერეულ კულტურებში და ასევე უყვარს სალათის სხვა სახეობებთან ერთად ზრდა. არცთუ იშვიათია მცენარის მონაცვლეობა სალათის ფოთლით. ეს გლუვი და ხვეული ჯიში არა მხოლოდ ლამაზად გამოიყურება, არამედ საშუალებას გაძლევთ უზრუნველყოთ საკმარისი მწვანილი თქვენს დიეტაში. ენდივის ძალიან კარგი მეზობელია პრასი, კომბოსტო, მორბენალი ლობიო და ასევე კამა.უცნობია, რომ ენდივი სხვა მცენარეების სიახლოვეს უარესად გაიზრდებოდა.
