ძეხვის ბალახი, Origanum majorana ან Mairan - ყველა ამ სახელს მიღმა დგას მრავალმხრივი მარჯორამი, რომლის გამოყენება შესაძლებელია მრავალ კერძში. გარდა გემრიელი პიკანტური გემოსა, მარჟორამი ასევე შთაბეჭდილებას ახდენს ადვილად მოვლის ბუნებით, სასიამოვნო არომატით და დეკორატიული ყვავილებით.
ბაღში უნდა გაიზარდოს თუ ფანჯრის რაფაზე - თუ მდიდარი მოსავლის აღება გსურთ, მადლიერი Origanum majorana-ს დროს ბევრ რამეს უნდა მიაქციოთ ყურადღება.
ადგილმდებარეობა
მარჯორამისთვის იდეალური ადგილი გარკვეულწილად დაცულია, მაგრამ მზეზე.უმჯობესია აირჩიოთ ადგილი მზეზე, რომელიც არ ექვემდებარება ცივ ქარს ან ძლიერ წვიმას. თუ მარჯორამი უნდა გაიზარდოს საწოლზე, მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული წინამორბედები და უშუალო მეზობლები.
მარჯორამი კარგად მოითმენს:
- გვირილა
- რადიშ
- ლობიო
- სტაფილო
- ხახვი
- ბარდა
თუმცა, Thyme არ უნდა განთავსდეს ახლოს. გარდა ამისა, Origanum majorana-ს გაშენების შემდეგ, დარგვის შესვენება უნდა მოხდეს ორ-ოთხ წლამდე, რადგან ბალახს შეუთავსებელი რეაქცია აქვს საკუთარ თავთან.
სუბსტრატი
მარჟორამის სუბსტრატი უნდა იყოს მდიდარი ნეშომპალა, წყალგაუმტარი და ფხვიერი. მცენარეული, მცენარეული ან ქოთნის ნიადაგი შერეული ქვიშით, ხრეშით ან ქოქოსის ბოჭკოთი კარგად არის შესაფერისი. ეს დანამატი აფხვიერებს ნიადაგს, რითაც ხელს უშლის დატკეპნას და დატბორვას.
რჩევა:
ცაცრის მცირე დამატება, იმ პირობით, რომ შერჩეული ნიადაგი უკვე არ არის კირქვიანი, Origanum majorana-ს უკეთესად აყვავების საშუალებას მისცემს.
მომზადება და დარგვა
- მორწყვა: თუ მარჯორამი ბაღის საწოლშია, ის ჩვეულებრივ კარგად მარაგდება წყლით. სარწყავი უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ მაშინ, როცა ტემპერატურა ძალიან მაღალია და წვიმა არ არის. მნიშვნელოვანია, რომ თავიდან იქნას აცილებული წყალდიდობა, რადგან ძეხვის ბალახი მასზე ძალიან მგრძნობიარე რეაგირებს.
- რა თქმა უნდა, საქმე სხვაგვარადაა, როდესაც საქმე ეხება თაიგულში კულტურას. აქ რეგულარული მორწყვა სავალდებულოა. ხშირი, მაგრამ მცირე რაოდენობით წყალი იდეალურია. ვინაიდან მცენარეები კარგად მოითმენს ცაცხვს, სარწყავი წყალი ონკანიდან სუფთად მოდის.
- განაყოფიერება: მარჟორამის მოვლა განსაკუთრებით ადვილია განაყოფიერებისას, რადგან დამატებითი საკვები ნივთიერებების სრულად გაცემა შესაძლებელია.
- ბლენდი: თუ მუდმივ მოსავალს იღებთ, შეგიძლიათ მთლიანად უგულებელყოთ მარჟორამის მორთვა.თუმცა, თუ ერთდროულად საჭიროა მხოლოდ მცირე რაოდენობით ახალი მარჟორამი, ჩვენ გირჩევთ დროდადრო ამოკლოთ ყლორტები. სიგრძის დაახლოებით მესამედი უნდა მოიხსნას ირგვლივ.
- მოჭრა ასტიმულირებს მარჯორამში უფრო მკვრივ ზრდას და მცენარე რჩება კომპაქტური. ერთის მხრივ, ამას აქვს ოპტიკური უპირატესობები, ხოლო მეორე მხრივ, მცენარე ნაკლებად ექვემდებარება დაზიანებებს, როგორიცაა გატეხილი ტოტები.
მოსავალი
ჩვენ ისევ და ისევ ვკითხულობთ, რომ მარჟორამის მოსავალი მხოლოდ მანამ შეიძლება, სანამ ის ყვავილობას არ დაიწყებს. თუმცა, ეს პოპულარული რწმენა არ შეესაბამება სიმართლეს. მიუხედავად იმისა, რომ ყვავილობის პერიოდში ბევრი ეთერზეთი გადადის კვირტებსა და ყვავილებში, ფოთლები ნაკლებად არომატული ხდება - მაგრამ მცენარე არ ხდება უვარგისი ან თუნდაც შხამიანი. ამიტომ, შეგიძლიათ გააგრძელოთ მოსავლის აღება და სეზონი.
მარჟორამის მოსავლისთვის, უბრალოდ ბასრი დანით ან მაკრატლით მოაჭრით საჭირო რაოდენობის ტოტები.ასევე ყვავილებით. მათი დამუშავება შესაძლებელია სუფთა ან ჰაერში გამხმარი. ერთადერთი, რაც უნდა აღინიშნოს, არის ის, რომ თითოეული გასროლის მხოლოდ ნახევარი ამოღებულია. ეს აუცილებელია ხელახალი ზრდისთვის, განსაკუთრებით მოსავლის დიდი რაოდენობით.
რჩევა:
მოსავლის აღება შესაძლებელია გასროლიდან შემოდგომამდე, თუ მცენარე დროულად შემოიტანეს სახლში, რთველი შეიძლება ჩატარდეს მთელი წლის განმავლობაში. და Origanum majorana, როგორც ყველა მწვანილის შემთხვევაში, უმჯობესია ამის გაკეთება დილით ან შუა დილით.
ზამთარი
Origanum majorana არ არის გამძლე ამ განედებზე, ასე რომ, თუ ის გარეთ დარჩება შემოდგომაზე, ის მოკვდება. არავითარი დაცვა მარჯორას აქაც არ უშველის. თუმცა, თუ შემოდგომაზე შემოიტანენ და ნათელ ადგილს მიანიჭებენ, მისი გაშენება შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში. მასზე უფრო მცირე მოსავალიც კი შესაძლებელია.
ზამთარში მას სჭირდება ნორმალური ოთახის ტემპერატურა 18 °C-დან 25 °C-მდე, ისევე როგორც წყალი. აქ კასტინგის ქცევა არ უნდა შეიზღუდოს ან შეიცვალოს. განაყოფიერება მაინც არ არის საჭირო.
გადატვირთვა და გადაადგილება
თუ მარჯორამი საწოლში თავისუფალია, ის რჩება წლიურად, როგორც უკვე აღვნიშნეთ. ასე რომ, კონვერტაცია აქ არ არის საჭირო. თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ მცენარე თავისთავად აუტანელია და მომდევნო წელს სხვაგან უნდა განთავსდეს. ქოთანში ან ვედროში გაშენებისას და სახლში გამოზამთრებისას მარჯორამი მრავალწლიანია და უფრო ადვილად იზრდება. შესაძლოა საჭირო გახდეს სუბსტრატის შეცვლა და უფრო დიდი ქოთნის გამოყენება. ღონისძიება მოხერხებულად ტარდება გაზაფხულზე, როდესაც მცენარე კვლავ იწყებს ამონაყარს.
ტიპიური მავნებლები და დაავადებები
Origanum majorana ნაკლებად მგრძნობიარეა დაავადებებისა და მავნებლების მიმართ სწორ ადგილას მოთავსებისას და ფრთხილად ზრუნვით. რა თქმა უნდა, ეს მაინც შეიძლება მოხდეს. მთავარი საყურებელია:
- ბუგები
- Rot
- პიტნის ჟანგი
- მარჯორამი და მისი ქიაყელები
- პიტნის ფოთლის ხოჭო
- ნახტომი
შესაბამისი მორწყვა და სიმშრალისა და წყალდიდობის თავიდან აცილება ხელს უწყობს სოკოვანი ინფექციების საწინააღმდეგოდ, როგორიცაა პიტნის ჟანგი და ლპობა. თუ ფოთლებზე პიტნის ჟანგის ჟანგიანი ყავისფერი ნალექები გამოჩნდება, ისინი დაუყოვნებლივ უნდა მოიხსნას. ეს ღონისძიება, როგორც წესი, საკმარისია ინვაზიის შესაჩერებლად. მოჭრილი ყლორტები უნდა განადგურდეს - თუ ისინი კომპოსტში მოხვდებიან, შეიძლება აქედან უფრო შორს გავრცელდეს. თუ ჭრა არ დაგვეხმარება, უნდა იქნას გამოყენებული შესაბამისი ფუნგიციდი. თუ ლპობა მოხდა - სანამ დაზიანება ჯერ კიდევ შეზღუდულია - სუბსტრატის დაუყონებლივ შეცვლა და მცენარის ყველა დაზიანებული ნაწილის მოცილება ერთადერთი ვარიანტია მარჟორამის გადასარჩენად.
მავნებლებს აჩენს კვების კვალი, რომელიც გამოირჩევა ღია ან მუქი ფოთლის ფერისგან.ნებისმიერ შემთხვევაში, დაზარალებული მცენარეები ჯერ უნდა ჩამოიბანოთ. ძლიერად შეჭამილი ან დაკავებული მცენარის ნაწილები იჭრება. ამ გზით ზომიერი ინვაზიების შეჩერება ხშირად შეიძლება. ბუნებრივი მტრების შემოყვანა, როგორიცაა ლედიბერდი ბუგრების წინააღმდეგ, ნამდვილად სასურველია ინსექტიციდების გამოყენება მარჯორამთან ერთად.
ხშირი კითხვები მარჟორამზე
მარიჯორამი შხამიანია ცხოველებისთვის?
Origanum majorana არ არის შხამიანი, მაგრამ მისი ეთერზეთები ნიშნავს, რომ ის არც შინაური ცხოველებისთვის არის ჯანსაღი. ამიტომ თავიდან უნდა იქნას აცილებული დიდი რაოდენობით მიღება.
შეიძლება გავყინო მარჯორამი?
დიახ, თუმცა მცენარე არ არის გამძლე, მოკრეფილი ფოთლები აუცილებლად შეიძლება გაიყინოს. ამ ცნობილი სანელებლის სამშობლო ახლო და შუა აზიაა. მარჯორამი ახლა მთელ ევროპაში იზრდება - განსაკუთრებით იტალიაში, ესპანეთსა და საფრანგეთში.
რა უნდა იცოდეთ მაიორამზე მოკლედ
რადგან ეთერზეთების შემცველობა დიდად არის დამოკიდებული კლიმატზე, ნიადაგის პირობებსა და სეზონზე, მარჟორამს - ჩაშენებულ მსუბუქ, ნეშომპალა ნიადაგში - სჭირდება ქარისგან მაქსიმალურად დაცული, თბილი და მზიანი ადგილი. მცენარე თავდაპირველად მრავალწლოვანია, მაგრამ ჩვენს განედებში მხოლოდ ერთწლოვანია ყინვის მიმართ მგრძნობელობის გამო.
კულტივაცია
- თესლს თესავენ მარტის შუა რიცხვებში ფანჯრის რაფაზე ან ცივ ჩარჩოში.
- მაისში, ყინულის წმინდანების შემდეგ, თესლის დათესვა შესაძლებელია პირდაპირ ღია ცის ქვეშ.
მარჯორამი ერთ-ერთი მსუბუქი ჩანასახებია, რაც იმას ნიშნავს, რომ თესლი მხოლოდ მსუბუქად უნდა დაჭერით - მაგრამ არა მიწით დაფარული. სამი კვირის შემდეგ პირველი მწვანე ჩნდება.
ზრუნვა
- ახალგაზრდა მცენარე ძალიან მგრძნობიარეა და არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გამოშრეს. თუმცა, როგორც იზრდება ბალახი, ის უფრო მტკიცე ხდება.
- განაყოფიერება არ არის საჭირო და თუ ასეა, მხოლოდ ხანდახან ცოტაოდენი კომპოსტით.
- ზედმეტად განაყოფიერებულ მცენარეებს უფრო მეტი ფოთლის მოცულობა აქვთ - მაგრამ კარგავენ არომატს. დაკრეფილია ყვავილობამდე ცოტა ხნით ადრე.
გაშრობა
- ყველაზე გავრცელებული კონსერვაცია გაშრობაა. ამისთვის მცენარეს აკიდებენ მტევნად.
- შემშრალ ფოთლებს შემდეგ უბრალოდ აცლიან.
- მარჯორამი ასევე შეიძლება გაყინული (ნაწილებად ყინულის უჯრაში) ან შენახვა ზეთში ან ძმარში.
გამოიყენეთ სამზარეულოში
მარჯორამი ეთერზეთების გარდა შეიცავს მწარე ნივთიერებებს, მთრიმლავ ნივთიერებებს, მინერალებს და ვიტამინებს. ეს ყველაფერი ერთად აძლევს მას ძლიერ სურნელს, გემრიელ არომატს და ძლიერ გემოს. ამიტომ სამზარეულოში მისი გამოყენება იშვიათად უნდა მოხდეს.მოხარშვის დროსაც ბევრი სხვა მწვანილისგან განსხვავებით არ კარგავს არომატს.
ეს არის ძეხვის სანელებელი უნივერსალური (ღვიძლის ძეხვი, შავი პუდინგი), მაგრამ დღეს მას სხვადასხვანაირად იყენებენ ჩვენს კერძებში (ხორცის კერძები, პომიდვრის სოუსები, ღვეზელები, ღვიძლი, ღვიძლი, პარკოსნები, კარტოფილის წვნიანი., პიცა, ქონი), ასე ვთქვათ, როგორც ნამცხვრის შეუცვლელი ნაყინი გამოიყენება.
გამოიყენეთ სამკურნალო კაბინეტში
ბუნებრივ მედიცინაში მარჟორამმა დაამტკიცა თავი, როგორც ანტისპაზმური, ამოსახველებელი და ნერვების დამამშვიდებელი. ჩაის სახით მომზადებული ხსნის გაციებას და ბრონქიტს. კოსმეტიკაში ბალახს იყენებენ ცხიმიან და უწმინდურ კანთან საბრძოლველად.
მაგრამ მარჟორამი ყოველთვის არ იყო დაფასებული მხოლოდ ასეთი ამქვეყნიური მიზეზების გამო: აფროდიტემ დახვეწა სანელებელი ბედნიერების სიმბოლოდ. საბერძნეთში ჩვეულებად იყო ქორწილში წყვილების კისერზე მარჟორანის გირლანდების დადება.
