თავისი წვნიანი, წითელი ტუბერებით, ჭარხალი გვპირდება რბილ, არომატულ ვიტამინურ სიამოვნებას შემოდგომაზე და ზამთარში. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ კლასიკური ზამთრის ბოსტნეულს ისეთივე კარგი გემო აქვს საწოლიდან, როგორც ხანგრძლივი შენახვის შემდეგ, მნიშვნელოვანია მათი პროფესიონალური მოსავალი. თითოეული დანიშნულება მოითხოვს სიმწიფის სპეციფიკურ მდგომარეობას, რაც იწვევს საუკეთესო მოსავლის დროს. იმისათვის, რომ თქვენი სახლში მოყვანილი ჭარხალი მიაღწიოს სუფრას უმაღლესი ხარისხის, მნიშვნელოვანი კრიტერიუმები უნდა იყოს გათვალისწინებული მოსავლის აღებისას. ეს სახელმძღვანელო განმარტავს, როდის და როგორ უნდა მოაგროვოთ ჭარხალი სწორად.
ძირითადი მოსავლის დრო შემოდგომაა
როდესაც დღეები შესამჩნევად მოკლეა ოქტომბრის ბოლოს/ნოემბრის დასაწყისში და დადგება პირველი ყინვაგამძლე ღამე, იხსნება მოსავლის აღების შესაძლებლობა. რაც უფრო დიდხანს რჩება ჭარხალი მიწაში, მით უფრო დიდხანს ძლებს ტუბერები. თუმცა, კალენდრისა და თერმომეტრის დათვალიერება საკმარისი არ არის მოსავლის აღების იდეალური თარიღის დასადგენად. თავად მცენარე მიუთითებს, რომ ის უკვე მომწიფებულია შემდეგი მახასიათებლებით:
- დათესვიდან გავიდა 12-დან 16 კვირამდე
- ფოთლები ყვითლდება და ლაქებით იფარება
საუკეთესო გემოთი ჭარხლის მისაღებად ტუბერებს არ აქვთ ან მხოლოდ რამდენიმე თეთრი რგოლი აქვთ მოსავლის საუკეთესო დროს. ეს კრიტერიუმი განსაკუთრებით ეხება მრგვალი ტუბერების მქონე ჯიშებს, რადგან მოგრძო ჭარხალზე ხშირად საერთოდ არ არის თეთრი ზოლები.
მოკრიფეთ ჭარხალი ოთხი კვირით ადრე
ჭარხალი მინი ფორმატში ძალიან პოპულარულია ახალგაზრდებში და მოხუცებში რბილი, არომატული ახალი მოხმარებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ძლევამოსილი ჭარხალი ჯერ კიდევ უნდა მომწიფდეს მიწაში მინიმუმ ოთხი კვირის განმავლობაში, ჩვილი ჭარხლის მოსავლის აღება შესაძლებელია სექტემბრის ბოლოს/ოქტომბრის დასაწყისში. შეგიძლიათ წვრილი, წითელი ტუბერები გაზარდოთ თითქმის ნებისმიერი ჯიშისგან.
ითესება ივნის/ივლისში, 10-დან 12 კვირამდე გაშენების პერიოდის შემდეგ უკვე მწიფდება. ზომით 4-დან 5 სმ-მდე, პაწაწინა ნაჭრები მუშავდება მთლიანად ან მიირთმევენ საწოლიდან ახალს. მზარდი ჭარხლის ერთადერთი მინუსი ის არის, რომ მათი შენახვა შეუძლებელია. წვრილი წითელი ჭარხალი ავსებს ამ ნაკლოვანებას დამატებითი ნაზი კონსისტენციით.
რჩევა:
ჭარხალი არ უნდა გაიზარდოს ერთსა და იმავე ადგილას ზედიზედ. საწოლზე მოსავლის აღების შემდეგ, გთხოვთ, შეისვენოთ კულტივაციისგან მინიმუმ 3 წლით ადრე ჭარხლის ხელახლა ჩარგვამდე.
მოსავლის ინსტრუქცია
– როგორ გავაკეთოთ ეს სწორად –
რადგან ჭარხალი ინახავს დიდი რაოდენობით ნიტრატს, ეს თვისება მხედველობაში მიიღება აზოტის დაბალი შემცველობით საკვები ნივთიერებებით კულტივირებისას. ეტაპობრივად მოსავლის აღებით თქვენ შეაქვთ შემდგომი, ღირებული წვლილი ნიტრატების შემცველობის შემცირებაში თითოეულ ცალკეულ ჭარხალში. ასე მუშაობს:
- მოსავლის აღების დღეს დილით ტუბერები მხოლოდ ოდნავ აწიეთ თხრიან ჩანგლით
- დარწმუნდი, რომ ყველა ძირი არ მოიგლიჯა და ჭურვი არ დაზიანდეს
- მხოლოდ შუადღისას ყველა ჭარხალი ამოიღეთ მიწიდან
- ფოთლები გადაატრიალეთ ან მოჭერით
- რბილობი სიმშრალისგან დასაცავად მხოლოდ გულის ფოთლებს დატოვეთ ფეხზე
- არ მოაჭრათ მარაგის ჭარხლის ძირითადი ფესვი
შეგიძლიათ აირიდოთ კანის დაზიანების რისკი და ჭარხლის შემდგომი სისხლდენა მოსავლის ალტერნატიული ტექნიკით. გამხმარ ფოთლებს ხელით მოუჭირეთ და ჭარხალი ამოიღეთ მიწიდან. ისევ ამოიღეთ მთელი ფოთოლი, გარდა გულის ფოთლებისა და დატოვეთ დიდი ფესვი ბოლოში შესანახად.
რჩევა:
ჭარხლის ზრდის სტიმულირება შეგიძლიათ ჭინჭრისა და კომფრის სასუქით. როგორც კი ტუბერები წარმოიქმნება, ყოველ 2-3 კვირაში ერთხელ განაყოფიერეთ მცენარის მდიდარი სასუქი, რომელიც ადრე გაზავებულია წყლით 1:10 თანაფარდობით.
რჩევები შენახვის ხანგრძლივობისთვის
წითელი ჭარხლის შენახვის ვადაზე დადებითად მოქმედებს მოსავლის საუკეთესო დრო და აქ რეკომენდებული მოსავლის ტექნიკა. თუ წვნიან, არომატულ ზამთრის ბოსტნეულს მიეცემა ადექვატური შესანახი ადგილი, ტუბერები გაზაფხულამდე კარგად გაამდიდრებენ ადგილობრივ მენიუს.როგორ შევინახოთ ჭარხალი სწორად:
- ბნელი, გრილი ოთახი მაღალი ტენიანობით იდეალურია
- ჭარხალი შეინახეთ ყუთში ქვიშით ან ტორფით
- შეფუთეთ მაცივარში ნესტიან ტილოებში და მოათავსეთ ბოსტნეულის განყოფილებაში
კიდევ გაქვთ ადგილი საყინულეში? შემდეგ გააცალეთ ტუბერები, დაჭერით რბილობი ნაჭრებად, რომ მოხარშოთ 25 წუთის განმავლობაში. გაციების შემდეგ ჭარხალი გაყინეთ, რომ 12 თვემდე გაგრძელდეს.
დასკვნა
ჭარხლის გარეშე ზამთრის მენიუ უფერო იქნებოდა და ნაკლები ვიტამინი იქნებოდა. იმისათვის, რომ ზამთრის წვნიანმა, არომატულმა ბოსტნეულმა სასურველი სიამოვნება მოგიტანოთ თქვენს თეფშზე, მნიშვნელოვანია მათი პროფესიონალური მოსავალი საუკეთესო დროს. იმის გამო, რომ წითელი საგანძური მიწისქვეშ ვითარდება, მოსავლის საუკეთესო დროისთვის სხვადასხვა კრიტერიუმები უნდა იყოს გათვალისწინებული. ზაფხულის თესვიდან 3-დან 4 თვემდე უნდა გასულიყო და პირველი ყინვა გამოცხადებულიყო.გამხმარი და გაყვითლებული ფოთლები ვიზუალურად მიანიშნებს, რომ ჭარხალი უკვე მომწიფებულია. ვიტამინებით მდიდარი ტუბერები შეგიძლიათ ან ამოთხაროთ თხრიან ჩანგლით, ან უბრალოდ ამოიღოთ ისინი მიწიდან ფოთლებით. თუ არ გსურთ ოქტომბრის ბოლოს/ნოემბრის დასაწყისში მთავარ მოსავალს დაელოდოთ, შეგიძლიათ მოზარდოთ ჭარხალი, რათა 4 კვირით ადრე მიირთვათ ახალი.
