ხახვი ეკუთვნის ალიუმის ოჯახს და გამოირჩევა მსუბუქი და ძლიერი ხახვის არომატით. ხახვი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ბაღის ბალახია და მხოლოდ ამ მიზეზით ის ეკუთვნის ყველა ბალახოვან ბაღს.
თესვა
ხაჭოს მოვლა ადვილია დათესვისას. პატარა შავი თესლი შეიძლება უბრალოდ დაასხუროთ ფხვიერ მიწაზე და მსუბუქად დაიფაროთ. მორწყვა, რა თქმა უნდა, კარგია, მაგრამ ეს ყველაფერი გჭირდებათ. ხახვი შეიძლება გაიზარდოს ფანჯრის რაფაზე ქოთნებში, ასევე აივნის ყუთებში ან გარეთ. გარეთ მცენარეს აქვს ისეთი სარგებელი, რომლის შესახებაც ჩვეულებრივ არ კითხულობთ: მცენარის ძლიერი არომატული სურნელი იცავს მავნებლებს.ასე რომ, რა თქმა უნდა აზრი აქვს ხაჭოს დათესვას შერეულ კულტურაში სხვა მწვანილებთან, ყვავილებთან ან ბოსტნეულთან ერთად. თუ გსურთ ღეროების გარდა ყვავილების გამოყენება სამზარეულოში, ყურადღება უნდა მიაქციოთ მრავალფეროვნებას: ყველა ჯიშს არ აქვს საკვები ყვავილი.
ხაჭოს მოსწონს ტენიანი, ფხვიერი ნიადაგი და მზიანი ადგილი, მაგრამ ასევე ხარობს ნაწილობრივ ჩრდილში. სამაგიეროდ, სამზარეულოს ბაღში მუქი, დაჩრდილული კუთხეები შეუფერებელია. როგორც თითქმის ყველა მწვანილის შემთხვევაში, კირქვოვანი ნიადაგები ბევრი საკვები ნივთიერებებით არის უპირატესობა. ოპტიმალურია, თუ ხახვი აპრილში ადრე დაითესება, მაგრამ ასევე აყვავდება, თუ გვიან ითესება. ხახვი აღმოცენდება დაახლოებით შვიდიდან თოთხმეტი დღის შემდეგ და შეიძლება გაიზარდოს 50 სმ სიმაღლემდე.
მოსავალი
ხაჭო მადლიერი მცენარეა, ის იძლევა მწვანე ფოთლებს, რომლებიც მზადაა მოსავლელად თითქმის მთელი წლის განმავლობაში. ფოთლების მეტი ზრდის უზრუნველსაყოფად, ყვავილები უნდა მოიჭრას - თუ თქვენ ასევე არ გსურთ მათი გამოყენება სამზარეულოში.მოსავლის აღებისთვის ფოთლებსა და ყვავილებს უბრალოდ ჭრიან მიწასთან შედარებით ახლოს, იდეალურად მიწიდან დაახლოებით ორი სანტიმეტრით.
ზრუნვა
ხაჭოს რეგულარულად მორწყვა სჭირდება და მნიშვნელოვანია რეგულარულად განაყოფიერება, განსაკუთრებით ყვავილების ქოთნებში და აივნის ყუთებში. მცენარეული სასუქი სპეციალიზებული საცალო ვაჭრობისგან შესანიშნავია, მაგრამ ღია ცის ქვეშ ასევე შეგიძლიათ განაყოფიეროთ კომპოსტით ან სხვა პროდუქტებით. მორწყეთ მცენარეები რეგულარულად, ხაჭოს არა მხოლოდ ბევრი წყალი სჭირდება, არამედ უყვარს ტენიანობა.
ხაჭო ზამთარშია, ამიტომ შეიძლება ცივ სეზონშიც კი გარეთ დატოვოთ. თუმცა, ზამთრის დადგომამდე ცოტა ხნით ადრე ფოთლები მთლიანად უნდა მოიჭრას. ხახვი ბოლქვიანი მცენარეა. მიუხედავად იმისა, რომ ხახვი გამძლეა, საჭიროების შემთხვევაში ისინი უნდა დაიფაროს. საკმარისია ბრეზენტი ან რამდენიმე წიწვოვანი ტოტი. გაზაფხულზე მცენარე ძალიან სწრაფად ყვავის და აპრილში შესაძლებელია ფოთლების ხელახლა მოსავლის აღება.
გააზიარე
ჭაჭყელი მძვინვარებს - მცენარეები სწრაფად ფართოვდებიან, თუ მათ კარგად მოუვლიან და ქოთანი მალე ძალიან ხალხმრავალი ხდება. ამიტომ ხახვი უნდა დაიყოს დაახლოებით სამ წელიწადში ერთხელ, როგორც ქოთნებში, ასევე აივნის ყუთებში და გარეთ. ამისათვის მცენარეს ანაწილებენ ყვავით ან თხრიან ჩანგლით და ფესვის ბურთულას უბრალოდ ბასრი დანით ჭრიან. მცენარის ახალი ნაწილები შეიძლება ხელახლა დარგეს გარეთ, დიდი სივრცით და გადაიზარდოს ახალ მცენარეებად. თუ ხახვი ინახება სახლში, დაამატეთ მეორე ქვაბი ან სხვა ყუთი ან ვედრო. თუ ხახვი არ იყოფა, ფოთლები იზრდება უფრო და უფრო დელიკატურად და ძალიან ყოყმანით. მცენარეების გაყოფის საუკეთესო დრო გაზაფხულია.
ხაჭო, როგორც მავნებლების კონტროლი
ხაჭოს აქვს ძლიერი ეთერზეთები, რომლებიც არა მხოლოდ იძლევა მკვეთრ გემოს, არამედ პასუხისმგებელნი არიან საკმაოდ მძაფრ სურნელზე.რაც ხანდახან ცოტა უსიამოვნოა ჩვენთვის ადამიანებისთვის არის ის, რაც მავნებლებს სულაც არ მოსწონთ. ხახვი ბევრ მავნებელს აშორებს მხოლოდ ბაღში ყოფნის გამო. მაგალითად, ვარდის საწოლში: ჟანგის სოკოები ვარდებს უფრო იშვიათად ესხმიან თავს, თუ მათ გვერდით ხახვი იზრდება. სტაფილოს მინდორში ხახვი სტაფილოს აფრინავს. და ის, რაც გარედან ვრცელდება, რა თქმა უნდა, აივანზეც არის: ხახვი და ვარდები დიდ ქვაბში სრულიად აზრია.
ხაჭის გამოყენება
გაზაფხულზე ხახვი ერთ-ერთი პირველი ბაღის ბალახია, რომელიც აყვავდება და მისი მოსავალი უკვე აპრილშია შესაძლებელი. მცენარეები შეიძლება დაიყოს და გამრავლდეს უკვე მეორე წელს. თუმცა, მცენარეები უნდა გაიყოს მხოლოდ ყოველ მაქსიმუმ 3 წელიწადში.
ხაჭოს ფართოდ იყენებენ სამზარეულოში ყველა, ვინც აფასებს ჯანსაღ საკვებს და ლამაზ დეკორაციას. ხელნაკეთი მწვანილის კარაქი ხაჭოსთან, ოხრახუშით და მრავალი სხვა მწვანილით მშვენიერი გემოთია და ასევე ძალიან ჯანსაღი.გემოს გასაუმჯობესებლად გამოიყენება მრავალი კერძისთვის: ფრინველის და ხორცის კერძები, სუპები, ჩაშუშული და კვერცხი, ასევე გულიანი სალათებისა და მარტივი სენდვიჩებისთვის.
შევინახოთ მშრალი ხახვი
თუ ზაფხულში ხახვი ძალიან ბევრია, შეგიძლიათ მარტივად გაყინოთ. ის არ კარგავს ფერს, შეიძლება ნებისმიერ დროს გაიყინოს და არ იშლება, მაგრამ ეჩვენება, რომ ახლად მოსავალია. ხახვი კარგად გავრეცხოთ და დავჭრათ ძალიან პატარა ნაჭრებად (იხილეთ ფოტო). თუ ხაჭოს ცოტაოდენი ხაჭო გჭირდებათ, მაგალითად, ყოველთვის შეგიძლიათ გახსნათ პოლიეთილენის პარკი და დანით გაფხეკით რამდენიმე ხახვი - არომატი და ფერი შენარჩუნებულია.
ხაჭო გემრიელია. პოპულარულია სამზარეულოში დაფქულ კარტოფილზე, სალათის სოუსებში, ბოსტნეულთან და ხორცთან ერთად. ის გვხვდება თითქმის ყველა ბალახეულ ბაღში და თითქმის ყველა ფანჯრის რაფაზე.ხახვი იძლევა გემოს და ვიტამინებს და საუკეთესო გემოთი ახალია. თქვენ არ გჭირდებათ მისი ყიდვა - ხაჭოს დათესვიდან დაწყებული მრავალწლოვანი მცენარეების მოვლამდე დაწყებული რეგულარული ჭრით დამთავრებული ხახვი მარტივად შეგიძლიათ.
სპეციალური რჩევა: ხაჭოს ყვავილები
ხაჭო ალიუმის ოჯახის ნაწილია და ძალიან მდიდარია ვიტამინებით. ის შეიცავს ვიტამინებს E, C, A, K და B6, ასევე თიამინს, ფოლიუმის მჟავას, რიბოფლავინს და ნიაცინს. ხაჭო ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით კალიუმს, კალციუმს, რკინას, მაგნიუმს და ფოსფორს. ასე რომ, ყოველ შემთხვევაში, კვების თვალსაზრისით, არის რაღაც სათქმელი, რომ დროდადრო მიირთვით პურის ნაჭერი ნაღების ყველით და უამრავი ახალი ხაჭოთი - რომ აღარაფერი ვთქვათ შეუდარებელ გემოვნებაზე. ყოველთვის ამბობენ, რომ თვალიც ჭამს. თუ პურს არა მარტო დაუმატებთ პრას წვრილად დაჭრილ მწვანე ფოთლებს, არამედ ღეროსთან ახლოს ყვავილებსაც მოაჭრით ისე, რომ ცალკეულ, პატარა ყვავილებად დაიშლება, პურზე შერეული არა მხოლოდ გემრიელად გემრიელდებათ., მაგრამ ისინი ასევე სრულიად მომხიბვლელად გამოიყურებიან.ყვავილები შეიცავს დაახლოებით იგივე საკვებ ნივთიერებებს, როგორც ფოთლები, მაგრამ ასევე აქვთ ოდნავ ტკბილი, თაფლის მსგავსი გემო. და ის, რაც პურთან მუშაობს, ასევე მუშაობს ფრანკფურტის მწვანე სოუსში, რომელიც შემდეგ იასამნისფერ სოუსად იქცევა. ფრთხილად იყავით, რომ ბოლომდე არ მიირთვათ მყარი ყვავილის ყუნწი - ცოტა მწარე გემო აქვს და ძნელად საღეჭი.
რჩევები სიჩქარის მკითხველებისთვის
- დათესეთ ღია ცის ქვეშ აპრილის დასაწყისში, იდეალურია როგორც შერეული კულტურა. ხახვი ასევე იზრდება ფანჯრის რაფაზე.
- ყურადღება მიაქციეთ ნაწილობრივ დაჩრდილულ და მზიან ადგილებში ტენიან, საკვები ნივთიერებებით მდიდარ ნიადაგში.
- გამწვანების დრო: 7-დან 14 დღემდე
- მცენარის სიმაღლე: 50 სმ-მდე.
- ფოთლის მოკრეფა შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში, ყვავილები უნდა მოიჭრას, რათა უზრუნველყოს ფოთლების უხვი ზრდა (მაგრამ ბევრი ჯიში ასევე საკვებია).
- რეგულარულად მორწყეთ, შეინახეთ ნიადაგი ტენიანი, ყურადღება მიაქციეთ უამრავ საკვებ ნივთიერებას (განაყოფიერეთ).
- ზამთრის დადგომამდე მოაცილეთ მთელი სიმწვანე და საჭიროების შემთხვევაში ხახვს დააფარეთ წიწვოვანი ტოტებით ან ბრეზენტით.
- ხაჭო გაზაფხულზე სწრაფად აღმოცენდება და მოსავლის აღება შესაძლებელია აპრილიდან.
- გაყავით სამ წელიწადში ერთხელ გაზაფხულზე: გაყავით ყვავი და ბასრი დანით და გადარგეთ ცალკე მანძილზე.
- ხაჭოს შეუძლია ჟანგის სოკოები აარიდოს ვარდებს და სტაფილო გაფრინდება სტაფილოსგან, როცა მცენარეების გვერდით იზრდება.
- სპეციალური რჩევა: მიირთვით დაჭრილი ხაჭოს ყვავილები.
საინტერესო ფაქტები
ხაჭო ძალიან მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით. განსაკუთრებით C ვიტამინის პროპორცია ძალიან მაღალია (49მგ/100გრ), მაგრამ კალიუმის და ფოსფორის შემცველობა ასევე ხდის ხაჭოს ძალიან ღირებულ სანელებელს.
ქონდარი მწვანილი მოიცავს პროვანსიდან, სალბის, ღორღის და ცერეცოს მწვანილებს.
