როზმარინი რომ ყვავის, ხიბლავს თავისი ფერებით და თვალისმომჭრელი ხდება ქოთანსა და საწოლში.
საჭმელი თუ არა?
ბევრი სხვა სანელებლები და საკვები მცენარეები აყვავებისთანავე ხდება აუტანელი ან სულ მცირე უჭამი. თუმცა, Rosmarinus officinalis-ის შემთხვევაში ეს ასე არ არის. სულ პირიქით. ნემსების ფართო გამოყენების გარდა - იქნება ახალი, როგორც ყლორტები, გამხმარი თუ დაფქული - ცალკეული ყვავილები ასევე შეიძლება სრულიად უსაფრთხოდ მოხმარდეს.
გემო
როზმარინის ყვავილების არომატი უფრო ცნობილი ნემსების არომატის მსგავსია. თუმცა, ის ბევრად უფრო თავშეკავებული და დახვეწილია, რადგან ყვავილებს არ გააჩნიათ ფოთლების ძლიერი და გამორჩეული ფისი.როზმარინის ყვავილების არომატი სწრაფად ქრება, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც შერწყმულია საკუთარი ინტენსიური გემოს მქონე კერძებთან. ამიტომ მათი გამოყენება არც ცნობილია და არც ფართოდ გავრცელებული.
გამოიყენება
სწორ კონტექსტში გამოყენებული როზმარინის ყვავილები ასევე ხელს უწყობს როზმარინის დახვეწილი და დახვეწილი არომატის შექმნას. მას შემდეგ, რაც მომზადებისას ის სწრაფად აორთქლდება, ყვავილების სხვა გამოყენებაც დამკვიდრდა:
- უხეში სუფრის მარილის როზმარინის მარილის დამატება
- სუფთა და სუფთა, როგორც საკვები დეკორაცია ყველის თეფშებზე, დესერტებზე და ა.შ.
- როგორც მშვენიერი შენიშვნა სალათებში
როგორ ავიღოთ მოსავალი?
როზმარინის ყვავილების მოსავლის ყველაზე მარტივი გზაა მათი ამოღება როზმარინის ტოტთან ერთად. განსაკუთრებით თუ გინდათ ორივეს გამოყენება მაინც, ტოტი შეიძლება უბრალოდ გატეხოთ ან მოჭრათ და მოგვიანებით გამოყოთ ყვავილებად და ნემსებად სამზარეულოში.ალტერნატიულად, შეგიძლიათ ცალკეული ყვავილი ფრთხილად გადაატრიალოთ პირდაპირ ბუჩქზე და გააგრძელოთ მათი გამოყენება ტოტის დაზიანების გარეშე.
რჩევა:
როგორც ყველამ ვიცით, თვალი ჩვენთან ერთად ჭამს. მაშ, რატომ არ უნდა იყოს ყლორტებით მომზადებული ქონდარი როზმარინის კერძები ასევე მორთული მეწამული როზმარინის ნაზი ყვავილით?
როგორ შევინახოთ?
როზმარინის ნემსებისგან განსხვავებით, ყვავილები ძალიან ნაზია და საკმაოდ სწრაფად იშლება. მშრალ და თბილ ადგილას ნორმალური გაშრობა ჩვეულებრივ არადამაკმაყოფილებელ შედეგებს იძლევა. ამიტომ, ხელი შეუწყეთ გაშრობის პროცესს კონტროლირებად, რათა გააგრძელოთ მიმზიდველი და გრძელვადიანი ყვავილების მიღება:
- გამოსაცხობ უჯრას მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი
- ყვავილები ინდივიდუალურად გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე
- შეაშრეთ ყვავილები ღუმელში 30 გრადუს ცელსიუსზე დაახლოებით 30-45 წუთის განმავლობაში ზედა და ქვედა სითბოს გამოყენებით
- ყვავილები გაცივდეს და შეინახეთ ბნელ და ჰერმეტულ ადგილას
ყურადღება:
პატარა ყვავილები მსუბუქად ატრიალებენ კონვექციურ ღუმელში და გაშლილია საცხობი უჯრიდან. ამიტომ შეარჩიეთ ზედა და ქვედა სიცხე მოცირკულირე ჰაერის დონის ჰაერის მოძრაობის გარეშე. ყვავილებიდან დაბალი ტენიანობის გამო ამოღება ხდება საკმარისად ჰაერის მოძრაობის გარეშეც.
