გოგრა ყვავილობას იწყებს აღმოცენებიდან დაახლოებით ოთხი კვირის შემდეგ. ჯიშისა და გაბატონებული ამინდის მიხედვით, თესვიდან მოსავლის აღებამდე 60-დან 150 დღემდე სჭირდება. მეორე მცენარე არ არის აუცილებელი დამტვერვისთვის, რადგან გოგრის მცენარე ერთ მცენარეზე აწარმოებს როგორც მამრობით, ასევე მდედრ ყვავილებს. თუმცა, მამრობითი ყვავილები ძალიან პატარა და შეუმჩნეველია. მდედრი ყვავილებს ძირში აქვს საკვერცხე, რომელსაც უკვე აქვს გოგრის ნაყოფის საბოლოო ფორმა.
პროფილი
- ბოტანიკური დასახელება: Cucurbita
- მიდრეკის ოჯახს მიეკუთვნება
- ერთ-ერთი უძველესი ხილის ბოსტნეული
- სხვა სახელები: Kerbes, Kirbes, Flaske
- ყვავილები: ზარის ფორმის, ძლიერი ყვითელი ფერი (ივნისიდან აგვისტომდე)
- ხილი: ძირითადად მსხვილი ნარინჯისფერი, მოთეთრო ან მწვანე ხილი სხვადასხვა ფორმის
- მოსავალი: სექტემბრიდან ოქტომბრამდე
გოგრის ყველაზე პოპულარული სახეობები
გოგრა სათავეს ცენტრალურ ამერიკაში იღებს. მას შემდეგ გოგრა გავრცელდა მთელ მსოფლიოში და ახლა ჩვენს ბაღებში კულტივირებულია დაახლოებით 15 სახეობითა და მრავალი ჯიშით. პატარა ორნამენტული გოგრის მსგავსად, გოგრა არის ერთწლიანი მცენარეები, რომლებიც იზრდება მიწაზე დაწოლაში ან ასვლაზე. ყლორტების სიგრძემ შეიძლება მიაღწიოს ათ მეტრს. ორივე სქელი ღეროები და დიდი გულის ფორმის ფოთლები დაფარულია ხისტი თმებით.კომერციულად ხელმისაწვდომია გოგრის დაახლოებით 200 სხვადასხვა სახეობა. ყველაზე პოპულარული ჯიშებია:
ჰოკაიდო (უჩიკი კური)
- მრგვალი ფორმა
- ნარინჯისფერ-წითელი ქერქი
- წონა: 0,5-3 კგ
- ხორცი ყვითელ-ნარინჯისფერი
- ფქვილი გასაშრობად, ოდნავ ტკბილი, ნიგვზისფერი
- მომზადებისთვის არ არის საჭირო ქერქი
- გამოიყენეთ წვნიად ან გარნირად (საჭმელად უმი)
- შეინახება რამდენიმე თვე
Butternut (Butternut)
- მოგრძო, ოდნავ ჰანტელი ფორმის
- კრემისფერი თასი
- წონა: 1-3 კგ
- ყვითელ-ნარინჯისფერი, მყარი ხორცი
- თხილის-ტკბილი გემო
- რამდენიმე ბირთვი
- გამოყენება: გამოსაცხობად (შეიძლება მიირთვათ ნედლადაც)
- შეინახება ზამთარში
სპაგეტი გოგრა
- ოვალური ფორმა
- ყვითელი თასი
- წონა: 3 კგ-მდე
- თხილის არომატი
- ხორცი იშლება ძაფებად (სპაგეტი) მოხარშვისას
- გამოყენება: სალათი, შესაწვავად, სუპები, პიურე, გამოცხობა
წითელი ასწონიანი
- ნეკნებიანი, ბრტყელ-მრგვალი ფორმა
- წითელი თასი
- წონა: 5-7 კგ
- წყლიანი რბილობი, არომატული
- გამოყენება: ბოსტნეულის ან ჯემის სახით
მუსკატი (პროვანსის მუსკადი)
- მძიმე ნეკნებიანი, ბრტყელ-მრგვალი ფორმის
- მწვანე თასი
- წონა: 4-20 კგ
- ფორთოხლის რბილობი
- ძალიან არომატული
- გამოყენება: წვნიანი, მწნილი, ჯემი
- კარგად ინახავს
ნეაპოლის ლანგერი (Lunga di Napoli)
- მწვანე ჯოხი გოგრა
- ძლიერი ფორთოხლის ხორცი
- წონა: 5-25 კგ (სიგრძე ერთ მეტრამდე)
- ძალიან ცოტა ბირთვი
- გამოყენება: ტკბილი კერძები, სუპები, ქონდარი საკვები
- გრძელვადიანი
პატისონი (UFO)
- თეთრი ან ყვითელ-მწვანე ქერქი
- საზაფხულო გოგრა
- თეთრი, მყარი რბილობი
- წონა: 0,5-1,5 კგ
- გამოყენება: ჩაყრილი ან ნაჭრებად დაჭრილი (გამომცხვარი შნიცელად ან გრილზე)
- შენახვის ვადა 2-3 თვე
ადგილმდებარეობა
მსხვილი ხილის მოსაყვანად გოგრას სჭირდება ნეშომპალა ნიადაგი.ზოგიერთი მებოსტნე იფიცებს, რომ გოგრას ზრდიან კომპოსტის გროვაში. ამას ორი გადამწყვეტი უპირატესობა აქვს: ერთი მხრივ, მცენარე იღებს საკმარის საკვებ ნივთიერებებს, მეორე მხრივ, კომპოსტი ვიზუალურად უმჯობესდება და ზაფხულშიც ჩრდილს იღებს.
- განათების მოთხოვნა: მზიანი
- ნიადაგი: ნეშომპალა, კარგი წყლის შესანახი სიმძლავრე
- ბოსტნეულში ან კომპოსტზე
- ძალიან მაღალი სივრცის მოთხოვნა
მზარდი თესლიდან
წინასწარ გაშენებული გოგრის მცენარეების შეძენა შესაძლებელია ზოგიერთ სანერგეში მაისში. მაგრამ ძნელი არ არის საკუთარი გოგრის თესლიდან გამოყვანა.
- თესვა: მარტის ბოლოდან ბინაში
- სუბსტრატი: ქოთნის ნიადაგი
- ადგილი ნათელი და თბილი (მზის გარეშე)
- ყოველთვის ოდნავ ტენიანი (არა სველი!)
რჩევა:
რადგან გოგრის მცენარეები მგრძნობიარეა ყინვის მიმართ, ისინი არ უნდა დარგეს გარეთ მაისამდე, ყინულის წმინდანების შემდეგ. გამონაკლისია ცივი ჩარჩოები ან სათბურები.
მცენარეები
გოგრას ყველა სახეობა მოითხოვს ნიადაგში აზოტის დიდ რაოდენობას. თუ ისინი საწოლშია დარგული, კარგია წინა წლის შემოდგომაზე მიწაში ცოტაოდენი გახეხილი ნაკელი შეურიოთ.
- შეინარჩუნეთ დარგვის მანძილი არანაკლებ ხუთი მეტრის დიდი ჯიშებისთვის
- პატარა ჯიშებისთვის (როგორიცაა ჰოკაიდო), დაახლოებით ორი მეტრი დარგვის მანძილი საკმარისია
- მგრძნობიარე ვირუსული დაავადებების მიმართ, ამიტომ ჯობია მარტო დარგვა
- კომბინაცია კიტრით და ყაბაყით არაა პრობლემა
რჩევა:
სინამდვილეში, კომპოსტი ზედმეტად მდიდარია ჰუმუსით გოგრის გასაშენებლად და გოგრა „ისროლება“. უმჯობესია კომპოსტი შეურიოთ ნიადაგის სქელ ფენას ან გოგრა ოდნავ გვერდზე მოათავსოთ.
მოსხმა
გოგრას სჭირდება ბევრი წყალი გრძელი ყლორტებისა და მსხვილი ნაყოფის შესაქმნელად. ამიტომ მცენარეს თავიდანვე რეგულარული მორწყვა სჭირდება. თუმცა, გოგრა, ისევე როგორც კიტრი, მგრძნობიარეა წყალგამყოფისა და ფოთლების ტენიანობის მიმართ. ამიტომ მიზანშეწონილია სარწყავი წყალი პირდაპირ იატაკზე დაასხით, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება გაჩნდეს ობის, ჭუჭყიანი ან ლპობა.
განაყოფიერეთ
გოგრას ორგანული სასუქები სჯობს მინერალურ სასუქებს. კომპოსტის ან რქის ნამსხვრევების დამატება საწოლზე დარგვისას შეიძლება ხელი შეუწყოს ზრდას და ნაყოფის ფორმირებას. თუ გოგრა კომპოსტზეა ან წინა წელს საწოლს მიეწოდება ნაკელი, შემდგომი სასუქი საჭირო არ არის.
ზრუნვა
გარდა წყლის კარგი მარაგისა, გოგრის მოვლა ძალიან მარტივია. თუ მცენარე ძალიან ძლიერად იზრდება, ადვილად შეიძლება მისი ოდნავ შემცირება.პირველი ყვავილი სწრაფად ყალიბდება და გოგრის მცენარეზე ძალიან მცირე ხნის შემდეგ ხშირად ჩნდება პატარა ნაყოფი. მაშინაც კი, თუ ეს რთულია, პირველი ყვავილი ან ნაყოფი, რომელიც ფესვთან ახლოს არის, ფრთხილად უნდა მოიხსნას. ეს ნიშნავს, რომ მცენარე უკეთესად დახარჯავს თავის ენერგიას სხვა ნაყოფებში. თუ მნიშვნელოვანია განსაკუთრებით დიდი გოგრის მოსავლის აღება, რეკომენდებულია შემდეგი პროცედურა:
- დატოვეთ ორი-სამი ხილი ძირთან ახლოს
- მოჭრილი მხოლოდ მაშინ, როცა ჩოგბურთის ბურთის ზომის ხილი უკვე ჩანს
- დატოვეთ ორი ფოთოლი ბოლო დარჩენილი გოგრის შემდეგ
ძალიან დიდი გოგრებისთვის კარგია, ქვემოდან ხის დაფა მოათავსოთ, რომ ნესტიან მიწაზე არ დაასვენონ და არ გახრწნიან.
რჩევა:
რა თქმა უნდა, გოგრის ქარხანაც შეიძლება უბრალოდ თავის საქმეზე დატოვოთ. მაშინ უბრალოდ ბევრი პატარა გოგრა მოსავლელია.
მოსავალი
კლიმატური პირობებიდან გამომდინარე, გოგრა მწიფდება და მოსავლის აღება შესაძლებელია სექტემბრიდან ოქტომბრამდე. საუკეთესო გზა იმის გასაგებად, თუ როდის მწიფდება გოგრა არის ის, რომ მცენარის ფოთლები ნელ-ნელა კვდება. ინახება გრილ, მაგრამ ყინვაგამძლე, მრავალი ჯიში ძლებს მთელი ზამთრის განმავლობაში.
რჩევა:
მწიფე გოგრა ჟღერს, როცა მასზე აჭერთ. შენახვისას მოერიდეთ ვაშლთან და მსხალთან უშუალო სიახლოვეს!
დასკვნა
გოგრები მრავალ ფერში, ფორმაში და ზომაშია. ნიადაგში საკვები ნივთიერებების (განსაკუთრებით აზოტის) მაღალი შემცველობის გარდა, მცენარეებს მხოლოდ მზე და ბევრი წყალი სჭირდებათ შთამბეჭდავი ხილის მისაღებად, რომელიც გამოიყენება სამზარეულოში სხვადასხვა გზით. გოგრას არ მოსწონს ორი რამ: წყალგამყოფი და ბნელი ადგილები. თუ ფოთლები ან ფესვები დიდხანს სველდება, მცენარე სწრაფად ლპება ან მგრძნობიარე ხდება ჭრაქის მიმართ.თუ მცენარე ძალიან მუქია, ნაყოფი არ წარმოიქმნება.
რა უნდა იცოდეთ მალე გოგრის შესახებ
კულტივაცია
- გოგრის ფოთლები, ფესვები და ნაყოფი სწორად განვითარდება მხოლოდ დარგვის შესაბამისი მანძილის დაცვის შემთხვევაში.
- გოგრის მცენარეები ურჩევნიათ მზიან ადგილს. ნიადაგი უნდა შედგებოდეს ჰუმუსით მდიდარი ან კომპოსტით.
- გოგრის მცენარეები არ მოითმენს წყალდიდობას და ამიტომ მათი მორწყვა უნდა მოხდეს ზომიერად, მაგრამ რეგულარულად.
- რადგან გოგრას სჭირდება ისეთი საკვები ნივთიერებები, როგორიცაა კალიუმი და ფოსფორი, მცენარეთა მდებარეობა ორ-სამ წელიწადში ერთხელ უნდა შეიცვალოს.
თესვა
- გოგრის თესლის დათესვა შესაძლებელია პირდაპირ გარე საწოლში მაისის შუა რიცხვებიდან.
- თესლები ფრინველებისა და ლოკოკინებისგან დასაცავად, მათი მოყვანა შესაძლებელია ქოთნებშიც.
- ჭურჭელში დარგვა ასევე აჩქარებს მოსავალს სამიდან ოთხ კვირამდე. თესლის ორივე ვარიანტს აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები.
- საადრეო მცენარეების გადაადგილებით ნერგები ხვდებიან სტრესულ სიტუაციაში, რაც იწვევს ზრდის დროებით შეჩერებას.
- მცენარეებს ათავსებენ გარე საწოლში, როცა ორი-სამი ფოთოლი აქვთ გამომუშავებული.
- ნერგი საკმარისად ღრმად არის ჩამარხული, რომ ღერომ შექმნას ახალი ფესვები.
- გოგრის მცენარეებს ზემოდან კი არ რწყავენ, არამედ პირდაპირ საძირეზე, რადგან ისინი ძალიან მგრძნობიარეა ჭუჭყის მიმართ.
- ნერგი ახლა ყოველდღიურად იზრდება და მალე ყვავილებსაც გამოსცემს.
მოსავალი
- მოსავლის აღებისას ყურადღება უნდა მიექცეს გოგრის ნაჭუჭის დაზიანებას. დაზიანებები ამცირებს მცენარის შენახვის ვადას.
- ნაყოფის ყუნწი არ უნდა მოიჭრას, რადგან ეს ადგილი შემდეგ დაიწყებს ლპობას.
- მიზანშეწონილია გოგრის შენახვა მოსავლის აღებიდან დაახლოებით ორი კვირის განმავლობაში, რათა გააგრძელოს მომწიფება.
- ეს შეიძლება გაკეთდეს გრილ და მშრალ ოთახებში 10-დან 13 °C-მდე ტემპერატურაზე. გოგრა ჩვეულებრივ ვერ იტანს ნულამდე ტემპერატურას.
- დაჭრილი გოგრის ნაჭრები უნდა მიირთვათ სამი-ოთხი დღის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში ისინი გაცივებული უნდა იყოს.
- გოგრა შეიძლება მიირთვათ როგორც უმი, ასევე მოხარშული.
- ახალგაზრდა გოგრის და საზაფხულო გოგრის ქერქის მოხარშვაც უმეტეს შემთხვევაში შეიძლება.
- ჰაბარდისა და მასკის ჯიშებს, პირიქით, აქვთ ძალიან მყარი ნაჭუჭი, რომლის მომზადებაც შეუძლებელია.
- გოგრის მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. შეგიძლიათ მოხარშოთ, გამოაცხვოთ, გრილზე ან ორთქლზე მოხარშოთ.
რჩევა:
გოგრის თესლი შეიძლება გამოვიყენოთ კულინარიაშიც.ამისთვის მარცვლები გააშრეთ და გააცალეთ, მოაყარეთ ცოტაოდენი ზეთი და შედგით ღუმელში 180 გრადუს ცელსიუსზე 30 წუთით. გაციების შემდეგ შემწვარი გოგრის თესლი შეიძლება შევინახოთ დახურულ ჭურჭელში.
