სუპის ბალახს ან ჭურჭლის ბალახს – ჭინჭრის ციება მრავალი სახელით არის ცნობილი და მრავალი კერძის უგემრიელესი დანამატია. განსაკუთრებით მაშინ, როცა ის ახლად მოკრეფილია და პირდაპირ თეფშზე ან ქოთანში გადადის. თუ გსურთ ამით დატკბეთ, იღბლიანი ხართ, რადგან ჩიყვის გაზრდა ძალიან მარტივია.
ნაზი ფოთლები, დახვეწილი ყვავილები და დახვეწილი სურნელი - ჭინჭრის ციება მშვენიერი მცენარეა, სანამ არ დაისმება. თავისი ანისულის სურნელითა და გემოთი საუკეთესოდ მიირთვით რაც შეიძლება ახალი. აქედან გამომდინარე, საკუთარი თავის გაზრდა არის ვარიანტი. და ეს ადვილია დამწყებთათვისაც კი, რადგან სწორი მოვლის შემთხვევაში ანტრისკუსი სწრაფად მზარდი მცენარეა და საკმაოდ მადლიერი.მაგრამ ყველაფერი, ადგილმდებარეობის არჩევიდან მოსავლის აღებამდე, ნამდვილად უნდა შეესაბამებოდეს მის მოთხოვნებს.
ადგილმდებარეობა
ჭეჭი ან ანთრისკუსი, როგორც მას ასევე უწოდებენ, სინათლე სჭირდება, რომ აღმოცენდეს და გაიზარდოს. თუმცა, მისი ნაზი ფოთლები შედარებით სწრაფად იწვევენ დამწვრობას. ამიტომ იდეალური ადგილმდებარეობა არის ადგილი ნაწილობრივ ჩრდილში, სადაც სურნელოვანი ბალახი იღებს უამრავ შუქს, მაგრამ დაცულია კაშკაშა მზისგან. იდეალურია ხის ან ჰეჯირით დაჩრდილული საწოლი ან აივანზე თავშესაფარი კუთხე.
რჩევა:
Chervil-ს შეუძლია მიაღწიოს გასაოცარ სიმაღლეს 70 სმ-მდე, ამიტომ ზედ საკმარისი თავისუფალი ადგილი უნდა იყოს.
სუბსტრატი
როდესაც საქმე ეხება სწორი სუბსტრატის არჩევას, ჩერვილი განსაკუთრებით მოუთხოვნელია. ნიადაგს უნდა შეეძლოს წყლის შენახვა, მაგრამ მაინც გამტარი. საკმარისია ზომიერი საკვები ნივთიერებების შემცველობა.ამიტომ შესაფერისია მცენარეული ნიადაგი, ქოთნის ნიადაგი ან ჩვეულებრივი ბაღის ნიადაგი, შერეული ცოტა მომწიფებული კომპოსტით.
თესვა და დარგვა
ანტრისკუსის მოყვანა შეიძლება დაიწყოს თესვით ან დარგვით. თუ უკვე ადრე გაზრდილ მცენარეებს იყენებთ, უფრო სწრაფი მოსავალი გექნებათ. თუმცა, თქვენ არ გჭირდებათ დიდი ხნის ლოდინი თესლის გაღივებამდე. რჩევები თესვის შესახებ:
- თესლები მოათავსეთ პირდაპირ საწოლში ან გარეთ ქოთანში მარტის შუა რიცხვებიდან
- შიდა დათესვა შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში
- მხოლოდ მსუბუქად დაფარეთ მიწით
- მიაქციეთ ყურადღება ტენიანობასაც
- შეინარჩუნეთ მწკრივის მანძილი მინიმუმ 15 სმ საწოლში
- გამწვანების დრო ორი-სამი კვირაა
თუ წინასწარ მოყვანილი მცენარეები გამოიყენება, ისინი უბრალოდ საწოლში ან ქოთანში უნდა ჩარგოთ. მათ ასევე შეუძლიათ მარტის შუა რიცხვებიდან გარეთ გასვლა, მაგრამ ასევე შეუძლიათ ფანჯრის რაფაზე დარჩენა.
მოსხმა
ჭეჭი აფასებს თუნდაც ტენიანობას, მაგრამ არა სისველეს. თუ საკმარისი დრენაჟი არ არის უზრუნველყოფილი, ლპობა და ობის სწრაფად ვითარდება. ანალოგიური ვითარებაა გვალვასთან დაკავშირებით. თუ დიდხანს არ მორწყავთ, ნაზი ფოთლები სწრაფად მოკვდება ან მცენარე სულ მცირე დაავადებებსა და მავნებლებს ექვემდებარება. რეკომენდირებულია წვიმის წყალი ან ონკანის წყალი, მაგრამ რბილი ან საშუალო სიმკვრივის ონკანის წყალი ასევე მოითმენს.
განაყოფიერეთ
თუ გსურთ დიდი ხნით აკრიფოთ ახალი ხახვი, შეგიძლიათ დაიწყოთ მსუბუქი განაყოფიერებით დათესვიდან დაახლოებით რვა კვირის შემდეგ. მწიფე კომპოსტი, ლურჯი მარცვლეული ან თხევადი მცენარეული სასუქი იდეალურია. დოზები შეიძლება მიეცეს ყოველ ოთხიდან რვა კვირაში სექტემბრამდე. თუმცა, საკვები ნივთიერებების დამატებითი მიწოდება სავალდებულო არ არის, თუნდაც მრავალწლიანი კულტივირებისთვის თაიგულში.
მოსავალი
მოსავლის აღება შეიძლება დაიწყოს თესვიდან და გაღივებიდან რამდენიმე კვირაში.თუ ის კარგად ხარობს, შეიძლება სულ მცირე ხუთი ან ექვსი კვირა დასჭირდეს. ამისათვის უბრალოდ შეწყვიტეთ საჭირო რაოდენობის ტოტები - მაგრამ თუ შესაძლებელია არა უმეტეს ნახევარი ყოველი გასროლა. ამ გზით მცენარე კარგად და სწრაფად გამოჯანმრთელდება და ისევ აყვავდება. უფრო რადიკალური შერევისთვის ცოტა მეტი დრო სჭირდება.
ყვავილები, ფოთლები და ღეროები ვარგისია მოსავლის მისაღებად. თუ ანთრისკუსი გაშენებულია შენობაში, მათი მოსავალი ზამთარშიც კი შეიძლება.
ზამთარი
ყელა ყინვაგამძლეა და ამიტომ არ საჭიროებს განსაკუთრებულ დაცვას ზამთარში. თუმცა, ზამთარში გარეთ მოსავალს ვერ იღებენ, რადგან ფოთლებს კარგავს. კულტივაციის სახეობიდან გამომდინარე, ანთრისკუსი ერთწლოვანია და კვლავ მრავლდება თესლით ან ფესვებიდან ამონაზარდებით.
თუ მაინც გინდა მოსავლის აღება მაშინაც კი, როცა გარეთ თოვს, ან დროულად უნდა შემოიტანო ჩირი სახლში, ან იქვე გააშენო.უმჯობესია პირველ ყინვამდე შეიყვანოთ იგი სახლში და განათავსოთ იგი ნათელ ადგილას, სადაც ნორმალური ოთახის ტემპერატურა ჭარბობს. მორწყვა უნდა გაგრძელდეს ზამთრის კვარტალში, მაგრამ შენელებული ზრდის გამო განაყოფიერება საჭირო არ არის.
გადანერგვა
თუ ჭურჭელი საწოლშია, არც გადარგვაა საჭირო და არც წლიური გადაფხვრა. თუმცა, მდებარეობის შეცვლა ორ-სამ წელიწადში ერთხელ შეიძლება იყოს მომგებიანი და გაზარდოს მოსავლიანობა. მისი გაშენება შესაძლებელია ქოთანში ან ვედროში ანალოგიურად. თუ ქერქი ძალიან ძლიერად იზრდება ან თუ ფესვები უკვე ჩანს ქოთნის ძირში, რა თქმა უნდა, ის უფრო ადრე უნდა გადაიტანოთ. გაზაფხული იდეალურია ამ ღონისძიებისთვის, ისევ მარტის შუა რიცხვები.
ტიპიური დაავადებები და მავნებლები
ანთრისკუსი უაღრესად მიმზიდველია მწერებისთვის, განსაკუთრებით მაშინ, როცა ის ყვავის. სამწუხაროდ, მხოლოდ ფუტკრები და პეპლები არ იზიდავენ.ბუგრები ასევე ხშირი სტუმარია ფოთლებზე. იმის გამო, რომ ქერქი, რა თქმა უნდა, საკვები უნდა დარჩეს, ქიმიური პესტიციდები უკიდურესად არახელსაყრელია. ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ ბუგრების ბუნებრივი მტაცებლები. განსაკუთრებით ეფექტურია ლედიბაგები, რომელთა შეძენაც შესაძლებელია სპეციალურად ამ მიზნით კომერციულად. გარდა ამისა, მავნებლების გამორეცხვა შესაძლებელია მცენარეებიდან, გახეხვა ან მცენარის დაზარალებული ნაწილების მოცილება.
რა უნდა იცოდეთ მოკლედ ჭურჭლის შესახებ
ჭურვი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც კალათისფერი, ახლა მთელ ევროპაში იზრდება. თუმცა მისი ფესვები სამხრეთ რუსეთში მდებარე კავკასიაშია. გერმანიაში გავრცელებულია ძროხის ოხრახუში (Anthriscus sylvestris).
ბაღის ქერქი (Anthriscus cerefolium) იზრდება და გამოიყენება როგორც წვნიანი ბალახი და სანელებელი ბოსტნეულის ან სალათებისთვის. დაახლოებით 50 სმ სიმაღლის ღეროებითა და ღია მწვანე ფოთლებით, ჭინჭრის ციება მიეკუთვნება ერთწლიან ჭიპისებრ მცენარეთა გვარს (Apiaceae).მისი ფოთლები ქვედა მხრიდან ოდნავ თმიანია და წააგავს ოხრახუშს. მათი ყვავილები გამოჩნდება ფრთხილი თეთრი ქოლგებით. ჩერვილს აქვს დელიკატური არომატი, რომელიც გარკვეულწილად მოგვაგონებს ანისულს.
კულტივაცია
- მიწის საკმარის ტენიანობას უდიდესი მნიშვნელობა ენიჭება ნახევრადჩრდილში ყვავის.
- თუმცა ნიადაგს არ უყენებს განსაკუთრებულ მოთხოვნებს.
- თესვა ერთმანეთისგან 15სმ დაშორებით უნდა განხორციელდეს მარტის შუა რიცხვებში.
- 150 მარცვალი ერთ მეტრზე სრულიად საკმარისია.
- მთავარია, თესლს არავითარ შემთხვევაში არ დაფაროთ, რადგან ჩირი მსუბუქი ჩანასახია.
- თუმცა ყვავილის ქოთნებშიც ყვავის. აქ 20 მარცვალი საკმარისია 8სმ სიღრმის ქვაბისთვის.
მოსავალი
- მოსავლის აღება შესაძლებელია დაახლოებით 5 კვირის შემდეგ, აღმოცენების პერიოდის დასრულებიდან 14-20 დღის შემდეგ.
- ყვავილები უბრალოდ იჭრება.
- ეს ნაბიჯი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, რადგან ის ინარჩუნებს ფოთლებს ლამაზად და ნაზად.
- 4 კვირის და პირველი ჭრის შემდეგ მეორე ჭრა აუცილებელი და სასარგებლოა.
გამოყენება და სამკურნალო ეფექტი
ჩერვილს ამ დღეებში ბევრი გამოყენება აქვს. სამზარეულოში მცენარეს იყენებენ სოუსებში, სუპებში, ბოსტნეულში, ჩაშუშულში, ხორცში, ფრინველში, სალათებში, თევზში, მწვანილის კარაქში, კვერცხის კერძებში, ომლეტებში და კვარკის კერძებში. განსაკუთრებული რჩევა ჩვენგან: Chervil-ი ყველაზე გემრიელია ნიახურის ფოთლებზე კარაქიან სენდვიჩებზე ან როგორც გვერდითი კერძი პომიდორთან და ყველთან ერთად. ჩირქის გამოყენების კიდევ ერთი სფეროა ხალხური მედიცინა. მას აქვს კუჭის გამაძლიერებელი, სისხლის გამწმენდი და დეჰიდრატაციის ეფექტი. ასევე ნათქვამია, რომ მას აქვს ეფექტი კანის ანთების და კანის სიმსივნეების წინააღმდეგ. კოსმეტიკურ საშუალებებში ჭურვი გამოიყენება კომპრესებისთვის, ორთქლის აბაზანებისთვის ან საინფუზიოს სახით, რომელიც დამზადებულია ჭურჭლის ფოთლებისგან.ეს სასწაულებს ახდენს, განსაკუთრებით ცხიმიანი და უწმინდური კანისთვის.
რჩევები და ხრიკები
თქვენთვის გვაქვს რამდენიმე სპეციალური რჩევა ჩიბუხის თემაზე:
- დარწმუნდით, რომ არასოდეს იყიდოთ ჩირი, ის კარგავს ფერს, არომატს და გემოს. და ეს უსაზღვროდ ამახინჯებს ყელის გემოს.
- შენახვის ვადის მხრივ, კარგად ინახება მაცივარში და შეიძლება გაყინულიც კი.
- მოხარშვისას ყოველთვის ფრთხილად იყავით, რომ მოხარშვის ბოლო წუთებამდე არ დაუმატოთ ღვეზელი.
ხშირად დასმული კითხვები
შხამი შხამიანია ცხოველებისთვის?
ანთრისკუსი თავისთავად არ არის შხამიანი შინაური ცხოველებისთვის, მაგრამ შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის პრობლემები, თუ უფრო დიდი რაოდენობით მოიხმართ. ასევე არსებობს დაბნეულობის რისკი, რომელიც შეიძლება ფატალურიც კი იყოს მოზარდებისთვის.ჩვენ ვსაუბრობთ ჰემლოკზე, რომელიც გარეგნულად ძალიან წააგავს ჩურჩხელას. ეს უაღრესად შხამიანი მცენარე რამდენიმე წუთში იწვევს დახრჩობას, ამიტომ სავარაუდო ჩირქის მოსავალი არასოდეს უნდა მოხდეს ველურში.
შეიძლება გავაშრო ღერო?
შესაძლებელია ნაზი მწვანილის გაშრობა, მაგრამ არ არის რეკომენდებული. გაშრობისას ანტრისკუსი კარგავს დიდი რაოდენობით არომატს, რის გამოც გემო საგრძნობლად იკლებს. ეს ნიშნავს, რომ სანელებლების რაოდენობა მნიშვნელოვნად უნდა გაიზარდოს. გაყინვა ჯობია შენარჩუნებისთვის - მაგრამ აქაც ბევრი ეთერზეთი იკარგება და ამით გემოც იკარგება. ერთადერთი, რაც დაუმარცხებელია, არის კომბოსტოს წვნიანი ახალი სიამოვნება.
