Schabzigerklee წარმოშობით კავკასიიდან მოდის და ძირითადად ალპური რეგიონების მთის მდელოების სამშობლოა. საკუთარ ბაღში მისი გაშენების ერთ-ერთი მიზეზი ნამდვილად მისი ფოთლების არომატული გემოა. ის ასევე ლამაზად გამოიყურება, როდესაც მისი ნაზი ლურჯი ყვავილები ფოთლების მწვანე ზღვიდან გამოდიან. წლიური Trigonella caerulea აღწევს სიმაღლეს 50-დან 80 სმ-მდე და არის გემრიელი დანამატი ნებისმიერი ბოსტნეულისა და ყვავილის საწოლისთვის. მას ფუტკარი მიფრინავს და ნიადაგს ბუნებრივი აზოტით ამარაგებს.
პორტრეტი
Schabzigerklee ბოტანიკურად მჭიდრო კავშირშია ფენგრიკთან, რომელიც ასევე ფასდება როგორც სანელებელი მისი პიკანტური არომატის გამო.ორივე ეკუთვნის Faboideae ქვეოჯახს, რომელიც მიეკუთვნება სახეობებით მდიდარ პარკოსანთა ოჯახს (Fabaceae ან Leguminosae) და მიეკუთვნება Fabales-ის წესრიგს. ისევე როგორც პარკოსნების ოჯახის ყველა მცენარე, ისინიც ღირებული და სრულიად ბუნებრივი აზოტით გამდიდრებულია ნიადაგისთვის. ამისათვის ფესვები და ნიადაგის გარკვეული ტიპის ბაქტერია (კვანძოვანი ბაქტერია, რიზობია) შედის სიმბიოზში. საკმაოდ რთული ბიოქიმიური პროცესის შედეგი საბოლოოდ არის ბიოლოგიურად ხელმისაწვდომი აზოტი ბაღის ნიადაგში. რამდენიმე ძირითადი ფაქტი Schabzigerklee-ს შესახებ:
- წლიური
- გენერაციული გამრავლება
- ყვავილობის პერიოდი ივნისიდან აგვისტომდე
- ყვავილები ღია ცისფერი-იისფერი მოთეთრომდე
- ადგილმდებარეობა: მზიანი ან ნაწილობრივ დაჩრდილული
- ნიადაგი: ნეიტრალურიდან კირქვამდე; მშრალი
- ფუტკრის საძოვარი, მწვანე სასუქი, სანელებელი, ბალახი
კულტივაცია: თესვა
მიუხედავად იმისა, ორნამენტული გამოყენებისთვის, ფუტკრის საძოვრად, მწვანე სასუქად თუ კულინარიული მოსავლისთვის, შავი სამყურას მოყვანა სრულიად გაურთულებელია. თესლები ხელმისაწვდომია სპეციალიზებული ფოსტით შეკვეთის კომპანიებიდან ან კეთილმოწყობილი სპეციალიზირებული საცალო ვაჭრობისგან, როგორც ჩვეულებრივი, ასევე ორგანული ხარისხის. თესლის საჭირო რაოდენობა გამოითვლება გრამებში კვადრატულ მეტრზე, დაახლოებით 2 გ კვადრატულ მეტრზე.
რჩევა:
როგორც სწრაფი, მარტივი ჩანასახი, შაბზიგერკლეს თესვა და გაშენება ასევე კარგად შეეფერება აივანს ან ტერასას. ნაზი, ცისფერი ყვავილები ლამაზად გამოიყურება და ადვილად შეგიძლიათ ნებისმიერ დროს აკრიფოთ, როგორც კულინარიული, არომატული სუფრა თვალებისთვის თქვენი თეფშების გასაფორმებლად.
კულტივაცია: პრეკულტურა
წინასწარი კულტურა არ არის აბსოლუტურად აუცილებელი, მაგრამ შეიძლება ძალიან სასარგებლო იყოს ქოთნებში ან საწოლში შეზღუდულ ადგილებში გაშენებისას.აპრილიდან თესლს რგავენ დაახლოებით 1 სმ სიღრმეზე პატარა ქოთნებში ქოთნის მიწით. ტემპერატურიდან გამომდინარე, ისინი სწრაფად აღმოცენდებიან 7-14 დღეში 15-დან 20°C-მდე. ხანმოკლე სიცოცხლის გამო, თესლი კვლავ შეიძლება გაიზარდოს მაისის ბოლომდე. როდესაც ნერგები დაახლოებით 3 სმ სიმაღლეზეა, დროა მათი ამოჭრა. შემდეგ ისინი მოთავსებულია ღია ცის ქვეშ სასურველ დისტანციებზე (10-30 სმ) ან უფრო დიდ ქვაბში ან აივნის ყუთში.
თესვა:გარეთ
აპრილის ბოლოდან ივლისის ჩათვლით შეგიძლიათ თესლი პირდაპირ გარეთაც დათესოთ. ამისათვის დარგეთ თესლი კარგ სანტიმეტრზე და დაფარეთ მიწით. მწკრივად თესვისას მწკრივებს შორის დაიცავით მანძილი მინიმუმ 30 სმ. დასაწყისში ნიადაგი ტენიანი შეინახეთ, სანამ პირველი ფოთლები არ ჩამოყალიბდება. მდებარეობის მოთხოვნები არც თუ ისე განსაკუთრებულია. ის არ უნდა იყოს ძალიან ჩრდილიანი ან ძალიან ნოტიო. უპირველეს ყოვლისა, ზედიზედ ორი წელი არ დათესოთ შაბზიგერკლე ერთსა და იმავე ადგილას.თუ თესლს აყვავების შემდეგ აძლევთ კურსს, ეს ჩვეულებრივ იწვევს ზედმეტ ზრდას და ფოთლებში ნაკლებ არომატს. პარკოსანთა ოჯახის სხვა მცენარეები ამ ადგილას ბოლო 3 წლის განმავლობაში არ უნდა გაშენებულიყო. პარკოსნები მეტწილად თვითშეთავსებადია, როგორც მებაღეობის ენაზე ამბობენ. სწორედ ამიტომ, განცალკევებისას მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ მცენარეები ერთმანეთისგან საკმარისად შორს იყვნენ.
ზრუნვა
როგორც ერთწლოვანი ბალახი, Trigonella caerulea მოვლა ძალიან მოუთხოვნია. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ მწკრივებს შორის ნიადაგის გაფხვიერება და სარეველების მოცილება მთელი წლის განმავლობაში. ვინაიდან სამყურა ქმნის ფესვებს, რომლებიც ნიადაგში ოდნავ ღრმად აღწევს ტენიან ფენებს, უმეტეს გერმანულ ზაფხულში მორწყვა საჭირო არ არის. თუ ყვავილობამდე ცოტა ხნით ადრე ან როცა ის ახლახანს იწყებს ყვავილობას მიწიდან რამდენიმე სანტიმეტრზე დაჭრით, შეგიძლიათ წელიწადში სამჯერ აიღოთ მოსავალი.წინააღმდეგ შემთხვევაში, დატოვეთ იგი სათესლე კაფსულების წარმოქმნამდე. ვინც ნებას რთავს თვითთესვას მომდევნო წელს, უნდა ელოდეს, რომ კალაპოტი გადაიზარდება. რაც ნამდვილად შეიძლება სასურველი. თუ გსურთ თქვენი სამზარეულოსთვის მაღალმოსავლიანი მოსავალი, მომავალ წელს აუცილებლად გადაწყვეტთ ისევ მწკრივად დარგოთ სადმე სხვაგან.
მოსავალი
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, შაბზიგერკლეს სამჯერ მოჭრა შესაძლებელია ერთი წლის განმავლობაში. ეს ჩვეულებრივ ხდება პირველად ივლისის ყვავილობის პერიოდამდე ცოტა ხნით ადრე. ფოთლები, ისევე როგორც ყვავილები და თესლი საკვებია. ტიპიური არომატი ჩნდება მხოლოდ გაშრობისას. ახლად დაკრეფილი ბალახის ღეროები მტევნებად არის შეკრული და თავდაყირა ჩამოკიდებული ჰაეროვან, გრილ ადგილას, მზის პირდაპირი სხივებისგან დაცულ ადგილას გასაშრობად.
აპლიკაცია
მხოლოდ მაშინ, როცა შეკვრა ძალიან მშრალია (ნამტვრევის ტესტი) ყველა ნაჭერი უხეშად იჭრება. შემდეგ ეტაპზე, ისინი მუშავდება წვრილ სანელებლების ფხვნილად სამზარეულოში ან ყავის საფქვავში. შემდეგ ფხვნილი შეიძლება ინახებოდეს ქილაში ხრახნიანი თავსახურით გარკვეული დროის განმავლობაში. მშვენიერი გემო აქვს პურის ცომში, ქონდარი ნამცხვრებში, სუპებსა და ჩაშუშულებში. შეგიძლიათ მოხარშოთ და გამოაცხვოთ გემოს შეწირვის გარეშე. გამხმარი თესლი, როდესაც დაფქვა, ასევე გამოიყენება როგორც სანელებელი. ძირითადად ხორცის მარინადებში, სოუსებში და ასევე პურსა და ნამცხვრებში. ბალახის ახალი გამოყენება არ არის სითბოს მდგრადი, არც ისე ინტენსიური, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი. მაგალითად, როგორც პურის ტოპინგი, ველურ სალათში ან კრემის ყველში და კვარკში. ამის საუკეთესო საშუალებაა ბალახის ღეროების მოკრეფა, როცა ისინი ყვავილობას იწყებენ.
დასკვნა
საკუთარი Schabzigerklee-ს გაზრდა ნამდვილად ღირს.ის სწრაფად და მარტივად ითესება და მდიდარ მოსავალს სთავაზობს სამზარეულოს მთელი წლის განმავლობაში. მისი გემო ძალიან ჰგავს ოხრახუშს. წლის განმავლობაში მოვლისთვის საჭირო დრო ძალიან მცირეა. ის განსაკუთრებით სასარგებლოა ბუნებრივ ბაღებსა და ფერმის ბოსტნეულ ბაღებში, როგორც კულინარიაში, ასევე მწვანე სასუქის სახით. მოკლედ, შაბზიგერკლეი არის ადამიანის და ფუტკრის გამდიდრება.
