მსხვილი ჭინჭარი (Urtica dioica) და პატარა ჭინჭარი (Urtica urens) გაცილებით მეტია, ვიდრე სარეველა, რომელსაც ადგილი არ აქვს ბაღში. შესაძლო გამოყენების ფართო სპექტრი, გემრიელი წვნიანიდან შარდმდენი ჩაით დაწყებული, მავნებლების ბუნებრივ კონტროლამდე, სარეველას ჩვენი ბაღების ღირებულ ნაწილად აქცევს. ამიტომ ჭინჭრის მოსავალი და გამოყენება მრავალნაირად უნდა მოხდეს. აქ ჩვენ მოგცემთ ძვირფას რჩევებს მოსავლის აღებისა და გამოყენების შესახებ.
დიდი ჭინჭარი – პროფილი
მსხვილი ჭინჭარი (Urtica dioica) ძლიერი, ბალახოვანი მცენარეა. მტაცებლებისგან თავის დასაცავად ფოთლის ღეროებზე იზრდება ღეროები, რომლებიც შეხებისას გამოყოფს სილიციუმის მჟავას შემცველ ნივთიერებებს, რაც იწვევს ჭინჭრის ციებას და ქავილს ადამიანის კანზე.
- ზრდის სიმაღლე 30 სმ-დან ერთნახევარ მეტრზე მეტს შორის
- კუთხოვანი ღეროები მოპირდაპირე ფოთლებით
- ყვავილობის პერიოდი ივლისიდან ოქტომბრამდე
- ძლიერი ფესვის ზრდა, ვითარდება შთამბეჭდავი მასპინძლები
- ყვავილებს უვითარდებათ შეუმჩნეველი ყვავილის წვერები
ყვავილები ყალიბდება ჭინჭრის თესლში, რომელიც შეიძლება დაწნეხდეს ზეთში ან შემწვარი. ჭინჭარი ასევე დიდი ხანია ცნობილია ბოჭკოების წარმოებით, რაც დღეს მხოლოდ სპორადულად ხდება. ჭინჭრის ქსოვილები სასიამოვნოდ რბილია. ისინი ასევე შესაფერისია ალერგიით დაავადებულთათვის.
წვრილი ჭინჭარი – პროფილი
წვრილი ჭინჭარი (Urtica urens) ერთწლიანი მცენარეა, რომელიც ხშირად ჩნდება ნანგრევებში, ნაგვის გროვებთან ან ბოსტნეულ კულტურებში.
- ფოთლები უფრო პატარა და მომრგვალოა ვიდრე ჭინჭრის ფოთლები
- იზრდება ცალკეულ მცენარეთა ჯგუფებად
- ურჩევნია აზოტით მდიდარი ნიადაგი
- ზრდის სიმაღლე 10-დან 60 სმ-მდე სიმაღლით
- სკბენი თმა უფრო ძლიერად იწვის ვიდრე მათი დიდი ნათესავები
- ავრცელებს ქარის დამტვერვის გზით.
მცენარის გამოყენება შესაძლებელია მთლიანობაში, ახალგაზრდა ფოთლის ყლორტები ამზადებენ გემრიელ, ვიტამინებით მდიდარ სალათს, ფოთლებიდან და ფესვებიდან ნაყენი შარდმდენად ითვლება. ფოთოლს იყენებენ საკვებად, სასუქად და მავნებლების წინააღმდეგ ბრძოლაში. ტრადიციულად, წვრილად დაჭრილი ჭინჭარი კარგი საკვებია, რომელიც განსაკუთრებით გამოიყენება წიწილების გასაზრდელად.
რჩევა:
პოპულარულ ბოსტნეულის სმუზის დაამატეთ ახალგაზრდა ჭინჭრის ფოთლები. თქვენ მიიღებთ ახალ, ჯანსაღ წვენს, რომელიც ასევე გემრიელია.
სუბსტრატი და ნიადაგი
ჭინჭარი იზრდება თითქმის ყველგან, სადაც ნიადაგი მდიდარია აზოტით. ორივე ჯიში უპირატესობას ანიჭებს ჩრდილს, ვიდრე მზეს, მაგრამ შეუძლია გაუმკლავდეს განათების თითქმის ყველა მდგომარეობას. ისინი ხშირად გვხვდება გამოუყენებელ ობიექტებთან, როგორიცაა ბეღლები, დაუსახლებელი სახლები, ნანგრევების გროვა ან ბოსტნეულის ლაქები, რომლებიც ძლიერ განაყოფიერებულია. ჩვენს ბაღში უნდა ვიზრუნოთ იმაზე, რომ დიდი ჭინჭრის მასპინძლები არ იმოქმედონ ბოსტნეულზე. მცენარეები ასევე პოპულარული საკვებია პეპლების ქიაყელებისთვის, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გაღიზიანება ბოსტნეულის ნაჭერში, როდესაც ქიაყელები ბოსტნეულ მცენარეებზე გადადიან. თუ ჭინჭრის გაშენება გსურთ, გაუფრთხილდით მუხლუხის შემოტევას. თუმცა მათი შეგროვება მარტივად შეიძლება.
მსხვილი ჭინჭრის დათესვა შესაძლებელია პირდაპირ მიწაში თესლის სახით. თუმცა, ვინაიდან ის ძალიან სწრაფად მრავლდება საკუთარი ფესვების ზრდის გზით, არსებული ან საერთო მასპინძლის დარგვა ბევრად უფრო ადვილია.მცენარეთა ზრდის შეზღუდვის მიზნით მცენარის ირგვლივ ნიადაგი რეგულარულად უნდა გაფხვიერდეს. ჭარბი რიზომები (ფესვის ყლორტები) შემდეგ ამოიჭრება მიწიდან, ასე რომ, ის შემოიფარგლება გარკვეული ფართობით.
რჩევა:
რადგან განსაკუთრებით ფარშევანგის პეპლები და პატარა კუს ნაჭუჭები თითქმის ექსკლუზიურად იკვებებიან ჭინჭრით და პეპლების ეს სახეობები იშვიათად ითვლება, შეგიძლიათ უბრალოდ მოითმინოთ რამდენიმე ქიაყელი.
მცენარეები და მოსავლის აღება
პრინციპში, ჭინჭრის მცენარე არ უნდა იკრიფებოდეს ხელთათმანების გარეშე. განსაკუთრებით წვრილ სახეობებში, ჩხვლეტა თმებთან კონტაქტს ხშირად თან ახლავს მტკივნეული ღრძილები და ძლიერი ქავილი.
მსხვილი და პატარა ჭინჭრის მოსავალი თითქმის ნებისმიერ დროს შეიძლება. გაზაფხულზე ახალგაზრდა, ნაზი მცენარეები სამზარეულოში მისასალმებელ ბოსტნეულს ემსახურება მრავალი კერძისთვის.
იმისათვის, რომ ჩხვლეტილი თმები განიმუხტოთ ისე, რომ ფოთლები სინანულის გარეშე გამოვიყენოთ, სასურველია, პირველ რიგში, მცენარეები მოჭრათ გრძელი ხელთათმანებით ჩვეულებრივი საყოფაცხოვრებო რაოდენობით.შემდეგ ისინი შეიძლება მოათავსოთ სამზარეულოს პირსახოცში ან პირსახოცში და უბრალოდ გაახვიოთ ქსოვილთან ერთად. მცირე შეკუმშვა ასევე ხსნის ბოლო პატარა თავებს, რომლებიც შეიცავს წვის სილიციუმს. ფოთლების შემდგომი დამუშავება შესაძლებელია უსაფრთხოდ.
მოსავლის აღების დრო და გამოყენება
ფოთლებს იყენებენ კულინარიაში გემრიელი კერძებისა და ჩაის სახით. აქ ჩვენ გირჩევთ მოსავლის აღებას ადრეული გაზაფხულიდან, დაახლოებით მაისში, ძალიან ახალგაზრდა ყლორტებით ყვავილობის პერიოდამდე. ყვავილოვანი ჭინჭრის გემო აღარ არის და ადვილად ხდება ბოჭკოვანი.
ზეთის დამზადება შესაძლებელია თესლისგან. ჭინჭრის ზეთი მაღალხარისხოვანი მცენარეული ზეთია, მაგრამ იშვიათად იწარმოება და გვთავაზობენ. თუ გსურთ მისი გაშენება, თქვენ უნდა აიღოთ მხოლოდ მწიფე თესლი, ანუ დაახლოებით ოქტომბრიდან. აქვს მომწვანო ფერი და ახალი სტაფილოს მსგავსი სუნი.
ჭინჭრის გამხმარი ჩალის დამზადება შესაძლებელია ქსოვილებად.ჭინჭრის ქსოვილი გაკეთდა რამდენიმე ათასი წლის წინ ჭინჭრის ნახარშის ბოჭკოებისგან. ამისთვის მოსავლის აღების დროც ოქტომბერია, როცა მცენარე სრულად გაიზარდა. გრძელი, უკიდურესად მკაცრი ბოჭკოები იდეალურია ძლიერი ქსოვილების, სათევზაო ბადეების ან თოკების დასამზადებლად. სანამ აქ ბამბა გამოიყენებოდა, ფართოდ გამოიყენებოდა ჭინჭრის ქსოვილი და თეთრეული (სელისგან დამზადებული).
ფესვები გამოიყენება ჩაის სახით. მოსავლის აღება უნდა მოხდეს მხოლოდ ზრდის მეორე წელს, მოსავლის აღების დრო გვიანი შემოდგომაა. ფესვებს თხრიან, ასუფთავებენ და წვრილად ჭრიან. მათი გამოყენება შესაძლებელია როგორც მშრალი, ასევე ახალი.
მსხვილი და პატარა ჭინჭარი ერთნაირად მისასალმებელია, როგორც საკვები მცენარეები. ის შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას, მინერალს და კვალი ელემენტებს. მცენარის მოსავლის აღება შესაძლებელია წელიწადში ორ-სამჯერ საკვებად, მაგალითად, ივლისსა და სექტემბერში.ისინი შეუცვლელია, როგორც საკვები ცხოველების აღზრდისთვის.
ჭინჭრის ორივე სახეობა მავნებლების საწინააღმდეგო ბუნებრივ აგენტად მოქმედებს. მისგან დამზადებული ნაკელის გამოყენება შესაძლებელია ბაღის ნებისმიერ ადგილას მავნე გვერდითი ეფექტების გარეშე, მაგრამ განსაკუთრებით ბოსტნეულზე ან ხეხილზე, რომელთა მოსავალიც მოიხმარება. ამავდროულად, ჭინჭარი შესანიშნავი სასუქია და შეიძლება გამოვიყენოთ ცივი წყლის ნარევად ან სასუქად.
რჩევა:
ჭინჭრის თესლი შესანიშნავია გასაშრობად, შესაწვავად და დასაფქვავად. გემოთი სეზამის მსგავსია და საკვების შესანიშნავ დანამატს წარმოადგენს.
შენახვა და შენახვა
ხმელი ჭინჭრის გამოყენება შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში. მცენარეების ნაზად გასაშრობად მათ ახვევენ შეკვრაში მებაღის რაფიასთან და ჩამოკიდებენ მშრალ, ბნელ ადგილას. ეს შეიძლება იყოს სარდაფში ან ავტოფარეხში. მოჭრილი ფესვები უნდა გაშრეს ბნელ ადგილას, ჰაეროვანი გარემო სასარგებლოა.მას შემდეგ, რაც მთლიანად გაშრება, ის უნდა ინახებოდეს ხრახნიან ქილებში ან თეთრეულის ქსოვილში.
რჩევა:
ფესვები რეკომენდებულია არა მხოლოდ ჩაის სახით, ისინი ასევე კარგი საშუალებაა თმის ცვენის დროს თმის ძირების გასამაგრებლად. ინფუზია ასევე უზრუნველყოფს თმის ბზინვარებას.
დასკვნა
ხშირად არასწორად გაგებული და არასწორად მიჩნეული, როგორც სარეველა, ჭინჭარი ბუნების ნამდვილი სასწაულებრივი განკურნებაა. იქნება ეს წამალი, კოსმეტიკა თუ შეუცვლელი დამხმარე განაყოფიერებისა და მავნებლების კონტროლისთვის ბაღში, ის ყოველთვის ბუნებრივი ალტერნატივაა. დარგეთ ჭინჭრის ბუჩქი თქვენს ბაღში და გექნებათ მრავალფუნქციური იარაღი მრავალი გამოყენებისთვის. თმებისგან თავის დაზიანების დაბალი რისკი ნამდვილად აჭარბებს მცენარეების მრავალფეროვან შესაძლებლობებს.
ჯანმრთელი ჭინჭარი შეიძლება იყოს ძალიან გემრიელი, თუ სწორად მოპყრობთ
- თუ მათ მიირთმევთ, ჭინჭარი შთაბეჭდილებას ახდენს დაბალი კალორიული შემცველობით (49 კკალ 100 გ-ზე), მაღალი C ვიტამინით (175 მგ 100 გ-ზე) და ბევრი რკინით (2,2 მგ 100 გ-ზე) ისინი ასევე შეიცავს.
- ახალი და ახალგაზრდა, ჯერ კიდევ ღია მწვანე ჭინჭრის ფოთლები ნამდვილად გემრიელი გემოთი: ოდნავ თხილისფერი, ცოტა თეთრეულის მსგავსი, ახალი და მჟავე და ოდნავ მწარე. მხოლოდ ეს მეტყველებს ბაღში ჭინჭრის შესახებ, როდესაც მას აგროვებთ, ხშირად მხოლოდ მუქი მწვანე ფოთლებს იღებთ და ისინი საკმაოდ რბილი გემოთია, ბევრისთვის "ცოტა ბალახივით".
- გეშინია ჭინჭრის ახალი გამოყენებისას? ასე არ არის აუცილებელი, მათი სწრაფად გამორთვა შესაძლებელია, თუ ჭინჭრის მდუღარე წყალში ცოტა ხნით ჩაასხით. თუ ჭინჭრის დამატება სალათში გინდათ, ღეროები უნდა ჩაყაროთ ყინულოვან წყალში, შემდეგ ფოთლები მწვანე და ხრაშუნა დარჩება.
