პომიდორი აღფრთოვანებას იწვევს არა მხოლოდ თავისი ინტენსიური გემოთი, არამედ მაღალი კვებითი ღირებულებით! წითელი ხილი არის ნამდვილი ვიტამინის ბომბი და ასევე შეიცავს უამრავ მინერალს. ამ სტატიაში მოცემულია ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტების მიმოხილვა, ასევე სასარგებლო ინფორმაცია კვების ღირებულების შესახებ!
კვებითი ღირებულებები
პომიდორი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი. რადგან ისინი შედგება 90 პროცენტზე მეტი წყლისგან და შეიცავს მხოლოდ რამდენიმე კალორიას. პომიდვრის მრავალ სახეობაში შემავალი ფრუქტოზა სასიამოვნო სიტკბოს იძლევა, მაგრამ ის თითქმის არ იწონის სასწორს.ამ მიზეზით, წითელი ხილი არის ჯანსაღი საჭმელი კვებას შორის და ასევე შეიძლება უსაფრთხოდ მიირთვათ დიეტის დროს.
კვებითი ღირებულებები 100 გრამზე
| კალორი | 13 – 19 გ |
| მსუქანი | 0, 2 – 0, 7 გ |
| პროტეინი | 0, 7გ |
| ნახშირწყლები | 1, 9 – 4, 0 გ |
ვიტამინები
წითელი ხილი სამართლიანად ითვლება ნამდვილ ვიტამინურ ბომბად, რადგან ისინი შეიცავს სხვადასხვა ვიტამინს. უპირველეს ყოვლისა უნდა აღინიშნოს ვიტამინი C, რომლის შემცველობა დაახლოებით 25 მილიგრამია 100 გრამ პომიდორზე.ამრიგად, საშუალო ზომის პომიდორს შეუძლია უზრუნველყოს C ვიტამინის რეკომენდებული დღიური დოზის დაახლოებით 30 პროცენტი. თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ C ვიტამინის უმეტესობა ქერქშია. პომიდვრის კანი შეიცავს დაახლოებით სამჯერ მეტ C ვიტამინს, ვიდრე რბილობი. პომიდორი ასევე შეიცავს შემდეგ ვიტამინებს:
- ვიტამინი B1, B2, B6 და E1
- ნიაცინი (B3)
- პანტოტენინის მჟავა (B5)
მინერალები
პომიდორი არა მხოლოდ ძვირფას ვიტამინებს, არამედ მრავალფეროვან მინერალებს იძლევა. განსაკუთრებით აღსანიშნავია კალიუმის შემცველობა დაახლოებით 297 მილიგრამი 100 გრამზე. ეს არის აუცილებელი მინერალი, რომელიც, სხვა საკითხებთან ერთად, მონაწილეობს ცილების წარმოებაში, ნახშირწყლების გამოყენებაში, ნერვული იმპულსების გამტარებაში და კუნთების შეკუმშვაში. პომიდორი კალიუმის გარდა შეიცავს შემდეგ მინერალებსაც:
მინერალები 100 გრამზე
| რკინა | 0, 5 მგ |
| კალციუმი | 10მგ |
| ნატრიუმი | 250მგ |
| მაგნიუმი | 14 მგ |
| ფოსფორი | 22 მგ |
იცოდით:
გრიპის შემდეგ ბევრ ადამიანს აწუხებს კალიუმის დეფიციტი, რომლის კომპენსირება შესაძლებელია პომიდვრის რეგულარული მოხმარებით.
ლიკოპენი
პომიდვრის ჯიშების უმეტესობას აქვს ტიპიური წითელი ფერი, რომელიც შეიძლება აღმოჩნდეს ნივთიერება „ლიკოპენში“.ლიკოპენი არ არის პასუხისმგებელი მხოლოდ წითელ ფერზე, რადგან ამბობენ, რომ მეორეხარისხოვან მცენარეულ ნივთიერებას ასევე აქვს მრავალი ჯანმრთელობის ეფექტი. ამბობენ, რომ ლიკოპენს შეუძლია შეაფერხოს კიბოს უჯრედების ზრდა და დაბლა სისტოლური წნევა, სხვა საკითხებთან ერთად. ლიკოპენი გვხვდება ნედლეულ ხილში დაახლოებით 9,3 მილიგრამი 100 გრამზე. ლიკოპენის შემცველობა კიდევ უფრო მაღალია გადამუშავებულ პროდუქტებში, რადგან ეს ნივთიერება განსაკუთრებით კარგად გამოიყოფა მაღალ ტემპერატურაზე.
ლიკოპენი 100 გრამზე
| ტომატის წვენი | 10, 8 მგ |
| ტომატის პიურე | 16, 7 მგ |
| კეტჩუპი | 17, 2 მგ |
| ტომატის სოუსი | 18, 8 მგ |
| ტომატის პასტა | 55, 5 მგ |
ჰისტამინი და სოლანინი
პომიდვრის ხილი არა მხოლოდ შეიცავს უამრავ ჯანმრთელობის გამაძლიერებელ ნივთიერებას, არამედ ორს, რომლებიც ყოველთვის სიფრთხილით უნდა მიირთვათ. ერთის მხრივ, ეს მოიცავს ჰისტამინს, რომელიც შეიცავს დაახლოებით 20 მილიგრამს დაახლოებით 1 კილოგრამ პომიდორში. რაოდენობა შედარებით მცირეა, მაგრამ ჰისტამინის აუტანლობის მქონე ადამიანები რეაგირებენ ჰისტამინის უმცირეს რაოდენობაზეც კი, რის გამოც მათ არ უნდა მიირთვან წითელი ხილი. მწვანე, მოუმწიფებელი ნიმუშები, როგორც წესი, არ უნდა იქნას მოხმარებული, რადგან ისინი შეიცავს განსაკუთრებით დიდ რაოდენობას სოლანინს, რომელიც შეიძლება იყოს ტოქსიკური. თუმცა, სოლანინის შემცველობა მნიშვნელოვნად მცირდება სიმწიფის პროგრესირებასთან ერთად, ამიტომ მწიფე ნაყოფს ძირითადად საფრთხე არ ემუქრება.
