ქონდარი, ასევე ცნობილი როგორც ზაფხულის ქონდარი, ტიპიური ბალახია პიტნის ოჯახიდან. იგი შეიცავს ეთერზეთების დიდ პროპორციას, რომლებიც ამრგვალებენ კერძებისა და სამოსის მკვეთრ გემოს. მწვანილის გამოყენება შესაძლებელია როგორც ახალი, ასევე ხმელი და უმთავრესად ემატება ღუმელში, ლობიოს კერძებსა და ხორცის კერძებს. ასევე გამოიყენება როგორც სამკურნალო მცენარე, სასურველია სამკურნალო ჩაის სახით.
საინტერესო ფაქტები მცენარის შესახებ
ლობიოს ბალახი ერთწლიანი მცენარეა, რომელიც კვდება ყვავილობის შემდეგ და ყოველწლიურად უნდა გაიზარდოს. ჯიშის მიხედვით, მცენარე აღწევს სიმაღლეს 25-დან 60 სმ-მდე, თუმცა პატარა მცენარეები საუკეთესო ალტერნატივაა ბალახოვანი საწოლისთვის.ბალახი იზრდება თანაბრად, ბუჩქოვანი და ძლიერ ტოტიანი, ძირითადი ფესვი ძლიერი და სქელია და ღრმად ჩადის მიწაში. პატარა, წვეტიანი ფოთლები წვნიანი მწვანე და ოდნავ თმიანია. მათ აქვთ მრავალი ნავთობის ჯირკვალი, რომლებშიც ინახება ეთერზეთი. ბალახოვანი სანელებლების მცენარე ყვავილობს ივლისში და შემდეგ ყვავის ოქტომბრამდე; ჩვეულებრივ, მისი მოსავალი რამდენჯერმე შეიძლება. Satureja hortensis, ბოტანიკური ტერმინი, უხვად ყვავის და თეთრი, ცალკეული ფურცლები ოდნავ მოვარდისფრო მბზინავია. ბალახი, რომელიც წარმოშობით ხმელთაშუა ზღვის რეგიონიდან მოდის, ახლა მთელ ევროპაშია.
გაშენება და მდებარეობა
ქონდარი არამოთხოვნილი სანელებლების მცენარეა, ამიტომ მისი გაშენება ადვილად შეიძლება ბაღის დამწყებთათვისაც კი. გერმანიაში Satureja hortensis გაშენებულია სოფლის მეურნეობაში, რადგან გამხმარი ფოთლები იყიდება საბითუმო, როგორც სუნელი.სანელებლების მცენარე დიდ მოთხოვნებს არ აყენებს თავის მდებარეობაზე, უბრალოდ უყვარს თბილი.
გარდა ამისა, დარწმუნდით, რომ ნიადაგი ფხვიერია, რადგან ბალახი არ ხარობს ზედმეტად მყარ ნიადაგში ან თუნდაც თიხაში. ნიადაგი ასევე უნდა იყოს საკვები ნივთიერებებით მდიდარი, ამიტომ მისი ჰუმუსით გამდიდრება აზრი აქვს. ვინაიდან ბალახი ძალიან მგრძნობიარეა ყინვისა და სიცივის მიმართ, ის არასდროს არ უნდა დარგოთ ღია ცის ქვეშ ძალიან ადრე. მხოლოდ მაისში ყინულის წმინდანების შემდეგ, როცა ღამის ყინვა აღარ არის მოსალოდნელი, შეიძლება ახალგაზრდა მცენარეების დარგვა.
გამრავლება და მოვლა
ქონდარი ყველაზე მარტივი მოსავლელი ბალახია, მას წყალი თითქმის არ სჭირდება, არ სჭირდება რეგულარული გასხვლა და უბრალოდ იზრდება. მხოლოდ ზაფხულის დასაწყისამდე, ყვავილობის დაწყებამდე ცოტა ხნით ადრე, ღირს 10 სმ-მდე შემცირება. ეს ხელს უწყობს ჯანსაღ და ძლიერ ფოთლის ფორმირებას და, შესაბამისად, სანელებლების მოსავალს თითოეული ცალკეული მცენარისგან. Satureja hortensis-ს შეუძლია ცალკე დგომა, მაგრამ ბევრად უკეთ ხარობს რამდენიმე მცენარის ჯგუფში. ქონდარი მრავლდება თესლის მეშვეობით. ისინი განლაგებულია ყვავილის გვირგვინში და არის მრგვალი, მუქი ყავისფერი და პატარა მილიმეტრამდე. ვინაიდან Satureja hortensis მიეკუთვნება ეგრეთ წოდებულ მსუბუქ გერმინატორებს, მისი დათესვა შესაძლებელია პირდაპირ ღია ცის ქვეშ. ცალკეულ თესლს თესავენ პირდაპირ საწოლში 15-დან 30 სმ-მდე დაშორებით და მხოლოდ რამდენიმე მილიმეტრით იფარება.
თესლის დასათესად იდეალური ადგილი მზიანი და ქარისგან დაცულია, რათა პატარა თესლს ქარმა ვერ წაიტანოს. დაახლოებით ორი-სამი კვირის შემდეგ ახალგაზრდა ქონდარი კარგ პირობებში უნდა ამოიზარდოს. ახალგაზრდა ჩითილები კვლავ უნდა გამოიყოს და განცალკევდეს, თუ ისინი ძალიან მჭიდროდ გაიზრდებიან. დარგვის მანძილი მინიმუმ 30 სმ აუცილებელია ახალგაზრდა მცენარეებისთვის, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გახდებიან მერქნიანი და არ გამოიღებენ ყვავილებს.
მოსავლის აღება და გადამუშავება
მოსავლის იდეალური დრო ყვავილობის პერიოდშია, მაგრამ ქონდარი შეიძლება ყვავილობამდე ცოტა ხნით ადრეც მოიკრიფოს. ამისთვის ცალკეულ ღეროებს ჭრიან და აშრობენ რამდენიმე დღით, შემდეგ ქონდარის მწვანე ფოთლებს აცლიან ან ჭრიან. ფოთლები ახლა შეიძლება მთლიანად გაშრეს სამზარეულოს ქაღალდზე დაყრით. ხმელი მწვანილი შეიძლება შემდეგ დაფქვათ, მაგრამ ასევე შესაფერისია სრული ზომით, როგორც სუნელი, მაგალითად, სუპებისა და სუპებისთვის. ხმელთაშუა ზღვის რეგიონში Satureja hortensis არა მხოლოდ კლასიკური ინდივიდუალური სანელებელია, არამედ თევზისა და ხორცის კერძების სხვადასხვა სანელებლების ნარევების კომპონენტი. ბალახს აქვს წიწაკის, ოდნავ პიკანტური გემო და შეიძლება გამოვიყენოთ მაგალითად, ტილოს ნაცვლად.
ქონდარი ეფექტურია შემდეგი ჩივილებისთვის:
- მონელების გაძნელება
- ფლატუსი და ქარები
- დაკარგე მადა
- ბრონქიტი ხველებით
- დიარეა
- ნერვული სისუსტე
მოვლის რჩევები
არსებობს ორი განსხვავებული სახეობის ქონდარი, ზაფხულის ქონდარი და ზამთრის ქონდარი. ერთწლიანი მცენარეა.
ორივე არ აყენებს ბევრ მოთხოვნას მათ მდებარეობაზე და ძალიან მარტივია მათზე ზრუნვა. მოსწონთ სავსე მზე, მშრალი, თბილი და ქარისგან დაცული ადგილი. ქონდარი შეიძლება გაშენდეს როგორც საწოლში, ასევე ქოთნებში. ნიადაგი უნდა იყოს ფხვიერი და გარკვეულწილად მდიდარი საკვები ნივთიერებებით. კირის მაღალი შემცველობა უპირატესობაა. განსაკუთრებული მოვლა არ არის საჭირო. რეგულარულად უნდა მოაშოროთ სარეველა და დროდადრო გაფხვიეროთ ნიადაგი მცენარის ირგვლივ.
წყალი ბევრი არ არის საჭირო. ქონდარი გაცილებით უკეთ იტანს გვალვას, ვიდრე ზედმეტ ტენიანობას. მშრალ, თბილ ზაფხულში საჭიროა საკმარისი მორწყვა. შეგიძლიათ განაყოფიეროთ კომპოსტით.
თუ ყვავილობამდე მცენარეს დაამოკლებთ დაახლოებით 10 სმ-მდე, ასტიმულირებთ ფოთლის ფორმირებას. ზამთრის ქონდარის გასროლის წვერები უნდა მოიჭრას ზამთრის წინ და შემდეგ. ქონდარი მოსავლის საუკეთესო დრო, სხვა ბალახებისგან განსხვავებით, ყვავილობის პერიოდშია. ქონდარი მრავლდება თესვით. ეს ხდება გვიან გაზაფხულზე. ყინულის წმინდანების შემდეგ შეგიძლიათ დათესოთ პირდაპირ გარეთ. თესლი არ არის დაფარული მიწით, რადგან ქონდარი არის მსუბუქი ჩანასახი. ასევე ხელმისაწვდომია მთის ქონდარი. ეს არის მრავალწლიანი და გამძლე, რაც დიდი უპირატესობაა. მისი მოჭრა შესაძლებელია ნებისმიერ დროს.
ხანდახან შეიძლება მოხდეს ფარის ხოჭოების მიერ გამოწვეული დაზიანება. ჭრაქი და პიტნის ჟანგი ასევე დროდადრო თავს ესხმის ქონდარი. თუ ინვაზია მძიმეა, უნდა ჩატარდეს ადრეული ჭრა. ქონდარი განსაკუთრებით მგრძნობიარეა სარეველების შეჭრის მიმართ, როდესაც ის ახალგაზრდაა.
