Coriandrum sativum - ნამდვილ ქინძსაც უწოდებენ - პოპულარულია სხვადასხვა კულტურის სამზარეულოში და ხშირად გამოიყენება გემოს გასაუმჯობესებლად. მცენარე არა მარტო გემრიელ ფოთლებს გვთავაზობს, არამედ ძლიერ თესლებსაც, რომლებიც განსაკუთრებით გამოიყენება აღმოსავლეთ აზიურ და აღმოსავლურ სამზარეულოში. მცენარის მოვლა შედარებით მოუთხოვნელია და მხოლოდ გარკვეულ წინასწარ ცოდნას მოითხოვს ადგილმდებარეობისა და განაყოფიერების მეთოდების შესახებ. თუ გაღივებისა და ახალგაზრდა მცენარის ფაზაში ყველა რჩევას დაიცავთ, მოსავალი იქნება პროდუქტიული და ღირებული.
სუბსტრატი და ნიადაგი
მცენარის ქინძის თესლის დათესვა არ საჭიროებს კონკრეტულ მოთხოვნებს.თესლის დასათესად საკმარისია თიხის ან ქვიშის შემცველი ნიადაგიც. ვინაიდან მცენარე შედარებით მოთხოვნადია, შესაძლებელია ერთი და იგივე საკვები გარემოს მრავალჯერ გამოყენება ზედიზედ რამდენიმე წლის განმავლობაში, რაც დაზოგავს ჰობი მებაღის მუშაობას და ფულს.
თესვა
რადგან ნამდვილი ქინძი იტანს მსუბუქ ყინვას, თესლის დათესვა საკმაოდ ადრეა შესაძლებელი. ოპტიმალური მოსავლისთვის რეკომენდებულია დათესვა მარტის შუა რიცხვებიდან და ბოლოს - არაუგვიანეს აპრილის დასაწყისში. Coriandrum sativum არის მუქი ჩანასახი, რაც ნიშნავს, რომ თესლი უნდა დაითესოს 1-2 სმ სიღრმეზე. თესლი უნდა დაალაგოთ მწკრივად, თითოეული ერთმანეთისგან დაახლოებით 20-25 სმ დაშორებით.
ზრუნვა გამწვანების ფაზაში
იმისთვის, რომ ქინძის ჩანასახები იდეალურად აღმოცენდეს, აღმოცენების ფაზაში ადგილის ტემპერატურა უნდა იყოს 5 °C-დან 25 °C-მდე. გამწვანების ფაზა გრძელდება სულ რაღაც ორ-სამ კვირამდე. შემდეგ ყლორტებმა ძირითადად მიწაში უნდა შეაღწიონ.გაღივების ფაზაში თესლს ყველაზე მეტი წყალი სჭირდება. სიფრთხილე უნდა იქნას მიღებული, რათა უზრუნველყოფილი იყოს წყლის რეგულარული, უხვად მიწოდება წყალდიდობის გარეშე.
ადგილმდებარეობა
ქინძის ადგილმდებარეობა უნდა უზრუნველყოს იდეალური ტენიანობა. მიუხედავად იმისა, რომ ქარხანა საკმაოდ მოთხოვნადი პროექტია, გვალვა თავიდან უნდა იქნას აცილებული ნებისმიერ ფასად. ამან შეიძლება სწრაფად გამოიწვიოს გვალვის სტრესი, რაც შემდეგ იწვევს ყლორტების ნაადრევ დაჭიმვას. ამიტომ ნამდვილი ქინძისთვის რეკომენდებულია მზიანი და ნახევრად ჩრდილიანი მდებარეობა. იდეალურ შემთხვევაში, მზე ანათებს ამ ადგილას დილის საათებში. შუადღისას საკმაოდ დაჩრდილული უნდა იყოს.
სათბურში
სათბურებში მებაღეობა სულ უფრო მიმზიდველი ხდება მრავალი ჰობი მებაღისთვის. სათბურში Coriandrum sativum შეიძლება უფრო ადრე დაითესოს და ამიტომ უფრო ადრე მოიკრიფოს.აქ ასევე შეგიძლიათ განიხილოთ, გირჩევნიათ თუ არა თესლის დარგვა ქოთნის კულტურაში, უშუალოდ მზარდ გარემოში დარგვის ნაცვლად. პრესის კულტურა რეკომენდირებულია ადრეული მოსავლისთვის, თუმცა ეს მოითხოვს გარკვეულ უნარსა და დახვეწილობას. სათბურში თესვის შემთხვევაში, საჭიროების შემთხვევაში, მზისგან დამცავი უნდა იქნას გამოყენებული. ნებისმიერ შემთხვევაში, სათბურში თესლის დათესვის დროსაც უნდა იყოს საკმარისი წყალმომარაგების უზრუნველყოფა.
ზოგადი მოვლა
როგორც უკვე არაერთხელ აღინიშნა, Coriandrum sativum უკიდურესად ადვილად მოვლის მცენარეა. თუმცა, გარკვეული მოვლის რჩევები უნდა დაიცვან ზაფხულის ბოლოს წარმატებული მოსავლის მისაღწევად. მორწყვის მაღალი სიხშირე უნდა შენარჩუნდეს, განსაკუთრებით მცენარის ახალგაზრდა ეტაპზე. მოგვიანებით, როდესაც მცენარე გაიზრდება არსებითი გაღივებისა და გაღივების ფაზას მიღმა, წყალი უნდა გაგრძელდეს რეგულარული მიწოდება, მაგრამ მთლიანობაში ნაკლები წყალი. ქინძი ძალიან სუსტია სარეველებთან კონკურენციაში, ამიტომ ნებისმიერი სარეველა, თუ ეს შესაძლებელია, დაუყოვნებლივ უნდა მოიცილოთ.
რჩევა:
შემაწუხებელი სარეველების შესამცირებლად ეხმარება ახალგაზრდა მცენარეებს შორის მულჩის თხელი ფენა.
თუ სუსტი ნერგები აღმოჩენილია, ისინიც უნდა მოიხსნას რაც შეიძლება სწრაფად, წინააღმდეგ შემთხვევაში სხვა ყლორტებს აკლდება მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერებები. ზოგადად, სასუქის შემდეგი რჩევებიც უნდა იყოს დაცული.
განაყოფიერეთ
ძალიან პოპულარული და ეფექტური სასუქი ზრდისა და მცენარის ხარისხის გასაუმჯობესებლად არის კომპოსტი. გაანაწილეთ ეს თხელ ფენებად თესლის რიგების გასწვრივ, რაც უზრუნველყოფს თანაბარ სისქეს. თხევადი სასუქიც ძალიან ეფექტურია – მაგრამ ზომიერად უნდა მიირთვათ. თესვის წინ შეიძლება გატარდეს გარკვეული ზომები, რაც მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს მცენარის ზრდას. უმჯობესია თესვის წინ ნიადაგი ამოთხაროთ და 5-დან 8 სმ-მდე სისქის ნაკელი ან მულჩი დაუმატოთ. წყალმცენარეების ცაცხვი ნიადაგში აძლიერებს სოკოების და მწერების დაცვას და ხელს უწყობს გამრავლების ადგილს.
მოსავალი
ქინძის ფოთლები და თესლები, ჩვეულებრივ, მოსავალს იღებენ დათესვიდან დაახლოებით 24 კვირის შემდეგ, ანუ ზაფხულის ბოლოს, ივლისის ბოლოდან აგვისტოს დასაწყისამდე. იდეალურ შემთხვევაში, მოსავლის აღება ხდება ზემოდან ქვემოდან, ამიტომ ჯერ ზედა ფოთლები უნდა აკრიფოთ. თუ ამ რჩევას არ დაიცავთ, დიდი ალბათობით კვლავ მოხდება ყვავილობა, რაც ხელს შეუშლის ახალი ყლორტების განვითარებას. თესლს ჩვეულებრივ კრეფენ სრულ სიმწიფემდე ცოტა ხნით ადრე. თესლის მოსავლის საუკეთესო დროა დილა. მოკრეფილი თესლი ქაღალდზე უნდა გაშრეს მთელი დღის განმავლობაში. ამ დღის განმავლობაში თესლი თავისთავად გამოიყოფა და შეუძლია დაასრულოს მომწიფება მშრალ ბამბის პარკში.
ქინძის თესლი
თუ ქინძის თესლის სპეციალურად მოკრეფა გსურთ, მცენარეების მოშენება აპრილში დაიწყეთ შიდა სივრცეში. თუ გსურთ ნერგების დარგვა ღია ცის ქვეშ, აირჩიეთ საკმაოდ მზიანი, ქარისგან დაცული და თბილი ადგილი.ამ მიზნით ცალკეულ მცენარეებს შორის მანძილი უნდა იყოს დაახლოებით 20 სმ.
გარდა სარეველების მოსაშორებლად და ნიადაგის გაფხვიერების მიზნით, ქინძის მცენარეები დამატებით მოთხოვნებს არ აყენებენ. უხვად დატოტვილი ყლორტებით გაიზრდება დაახლოებით 70-დან 90 სმ სიმაღლემდე და ზაფხულის შუა რიცხვებში წარმოქმნის ერთ, თეთრ და ნაზ ყვავილოვან ქოლგებს. ქინძის თესლი ამ ყვავილებიდან ვითარდება. მათ აქვთ ბევრი ეთერზეთი. როდესაც თესლი ყავისფერი გახდება, მოსავლის დროა. აქაც არ უნდა ყოყმანობ, თორემ თესლები ამოვარდება.
მოსავლის აღება ჩვეულებრივ აგვისტოდან სექტემბრამდეა:
- თესლის თავები მოგჭრით,
- შემდეგ გათიშეთ გასაშრობად ან
- თესლს ნებადართულია მომწიფება მშრალ ადგილას ჰაეროვანი ბამბის პარკში.
დაავადებები
ქინძის მცენარის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული დაავადებაა ქოლგის ღრუბელი ან ქოლგა. ეს გამოწვეულია სოკოთი, რომელიც იწვევს ფოთლების ძლიერ ჭკნებას და საბოლოოდ კლავს მცენარეს. რაც შეეხება ქოლგის ღრუბლების თავიდან აცილებას, მნიშვნელოვანია დარწმუნდეთ, რომ ტენიანობა არ არის ძალიან მაღალი, რადგან ეს მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს სოკოების წარმოქმნას. ვინაიდან სოკოს საწინააღმდეგო ანტიდოტი ამჟამად არ არის ცნობილი, ყველა ინფიცირებული მცენარე დაუყოვნებლივ და მთლიანად უნდა მოიხსნას. მომდევნო წელს, ყოველ შემთხვევაში, ახალი ნიადაგი უნდა შეიქმნას, რათა თავიდან აიცილოს სოკო ხელახლა წარმოქმნა. რა თქმა უნდა, ჭრაქი მცენარისთვისაც სერიოზულ საფრთხეს წარმოადგენს. ასევე მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ მზარდი გარემო ზომიერად ტენიანია. საუკეთესო შემთხვევაში, საღამოს არ უნდა მორწყოთ, თორემ ღამით ნიადაგი ძალიან ტენიანი დარჩება და ნაოჭების გაჩენას უწყობს ხელს. თუ ჭრაქი მაინც გაჩნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ
- საცხობი ფხვნილი
- ჭურჭლის სარეცხი სითხე
- საჭმლის ზეთი
- წყალი
გააკეთეთ ეფექტური ნაოჭების საწინააღმდეგო სპრეი.
ხშირად დასმული კითხვები
შეიძლება თუ არა ქინძი მიირთვათ თუკი მასზე ნაოხია?
კი, მაგრამ მოხმარებამდე ჭრაქი კარგად უნდა ჩამოიბანოთ წყლით.
როგორ მოვამზადოთ თხევადი სასუქი მცენარისთვის სახლში?
აურიეთ სახამებლის წყალი, ყავის ნალექი, კვერცხისა და ხახვის კანი, დენდელიონები და ჭინჭრის ციება და დაელოდეთ ორი კვირა. ქინძი (Coriandrum sativum) მოდის აღმოსავლეთიდან, რის გამოც ძალიან ძველ კულტივირებულ მცენარეს ზოგჯერ „ინდურ ოხრახუშს“უწოდებენ. “. ჩვენს ადგილობრივ ბალახოვან საწოლებში ქინძი და ფენგრიკი ინდოეთის ქვეკონტინენტის ქინძიც მოვიდა.
რა უნდა იცოდეთ მოკლედ ქინძის შესახებ
მცენარეები
- თუ გსურთ გამოიყენოთ ქინძის ახალი ფოთლები და ნაკლები მნიშვნელობა დაუთმოთ სანელებლების მცენარის თესლს, უმჯობესია ისინი თავად გაიზარდოთ თესლიდან ან დარგოთ ახალგაზრდა მცენარეები კარგად მოვლილი სანერგედან.
- თესლის დათესვა შესაძლებელია მაისის შუა რიცხვებიდან, ნიადაგის გახურების შემდეგ. მცენარეთა შორის მანძილი დაახლოებით 5 სმ უკვე შეიძლება იყოს გათვალისწინებული. ახალგაზრდა მცენარეების გამოყოფაც შეგიძლიათ მოგვიანებით.
- დაახლოებით 3 კვირის შემდეგ ღია ცის ქვეშ დარგული ქინძი აღმოცენდება. ვინაიდან თითოეული შეიცავს 2 თესლს, 2 ნერგი შეიძლება გაიზარდოს ერთი მარცვლიდან. უფრო პატარა და სუსტი ნერგი უნდა მოიხსნას.
- ქინძის მცენარე შეიძლება უფრო ადრეც გაიზარდოს სახლის თავშესაფარში ან დაითესოს ყვავილების ქოთნებში. შემდეგ აღმოცენების დრო მცირდება 2 კვირამდე.
ძალიან დიდხანს არ უნდა დაელოდოთ ღია ბაღში გადარგვას.ახალგაზრდა ქინძი შეიძლება მგრძნობიარულად იმოქმედოს ფესვების გამო, რომელიც სწრაფად და საკმაოდ დიდხანს ვითარდება. თუ ყვავილის ქოთანში ქინძის მოყვანა გსურთ, ბალახოვანი მიწა წინასწარ ცოტა ქვიშას უნდა აურიოთ. მოგვიანებით, მწვანილის ქოთნები საუკეთესოდ არის განთავსებული აივანზე ან ტერასაზე, რადგან ქინძს ძლიერი და მწარე სუნი აქვს.
- ახალგაზრდა მცენარეები არ უნდა გაშრეს. ძალიან მზიან ადგილებს შეიძლება დასჭირდეს დამატებითი დაჩრდილვა.
- თუ მცენარეები უფრო დიდია, ისინი იტანენ უფრო მშრალ ფაზებს.
- წყლიანობა მათთვის შხამია - განურჩევლად იმისა, ღია ცის ქვეშ არიან მოყვანილი თუ ყვავილების ქოთნებში.
გამოყენება
- როგორც მწვანილი, ასევე ქინძის თესლები შეიძლება გამოვიყენოთ სუპების, ხორცისა და თევზის კერძების, სალათების, კომბოსტოს და მჟავე კომბოსტოს დასამზადებლად.
- გარდა ამისა, ქინძი არის კლასიკური ინგრედიენტი ჯანჯაფილისა და პურის სანელებლების, ასევე ინდური კარის ნარევების.
- ახალი ფოთლებს ციტრუსის მსგავსი არომატი აქვს და ტრადიციულად ამდიდრებს არა მხოლოდ ინდურ კერძებს, არამედ კლასიკურ არაბულ, მექსიკურ და ჩინურ სამზარეულოს.
- ქინძის თესლს აქვს დამამშვიდებელი და სამკურნალო ეფექტი შებერილობისა და მეტეორიზმის წინააღმდეგ. კარდამონთან და ქილასთან შერევისას მიიღებთ დამამშვიდებელ მომნელებელ ჩაის.
- ულამაზესი ქინძის ყვავილების ქოლგების დეკორატიულობა როგორც ბაღის საწოლში, ასევე თაიგულში არ უნდა დარჩეს უხსენებელი. თუმცა ყველას არ უყვარს ქინძის მწარე სუნი.
