სუპერმარკეტებში ასევე გვთავაზობენ ახალ მწვანილებს ქოთნებში. თუმცა, სუპერმარკეტიდან გამომდინარე, ეს შეთავაზება შემოიფარგლება ჩვეულებრივი მწვანილებით, რომლებსაც ყველა დიასახლისი დიდი ხანია იცნობს. რაც უფრო პოპულარული ხდება სამზარეულო, ასევე იზრდება ინტერესი უფრო იშვიათი და უცნობი ინგრედიენტების მიმართ. აქ ასევე შედის მწვანილი, რის გამოც ასორტიმენტი უფრო და უფრო მრავალფეროვანი ხდება. თუ ნამდვილად გსურთ, რომ ყოველთვის გამოიყენოთ ახალი მწვანილი სამზარეულოში, ისინი თავად უნდა გაზარდოთ აივანზე ყუთებში და ქოთნებში ან ბაღში.
რომელი მწვანილი არის პოპულარული?
ახალი მწვანილი დიდი პოპულარობით სარგებლობს საჭმლის მომზადებისას, რადგან მათ საჭმელს პიკანტური გემო მოაქვს.გარდა ამისა, მწვანილის უმეტესობას ასევე აქვს სპეციფიკური გავლენა საჭმლის მონელებაზე, სხვებს კი აქვთ სპეციფიკური ჯანმრთელობის ღირებულება. ასე რომ, რეალურად დარგეს არა მხოლოდ კულინარიული ბალახები, არამედ ზოგიერთი ე.წ. სამკურნალო ბალახი. ესენი ყველაზე პოპულარულია მათი გემოსა და ეფექტის გამო:
- როზმარინი, მონელებისთვის, კუჭის კრუნჩხვის საწინააღმდეგოდ, გემრიელი კარტოფილთან და ხორცთან ერთად
- სალბი, იტალიური და ხმელთაშუა ზღვის, აქვს ანტიბაქტერიული ეფექტი, უსიამოვნო სუნის, საჭმლის მომნელებელი პრობლემების, ყელის ტკივილისა და ღრძილების ანთების საწინააღმდეგოდ
- რეჰანი, რომელიც ასევე ხშირად გვხვდება იტალიურ სამზარეულოში, აქვს ანტიბაქტერიული ეფექტი
- კამა, გემრიელი გემო აქვს კიტრის სალათს, ამშვიდებს კუჭს და ეხმარება ქალთა დაავადებებს
- ოხრახუში, გემრიელია სალათებში, კარტოფილზე, შარდმდენია და გამოდევნის ბაქტერიებს
- ხაჭო, ოდნავ ცხარე, ბევრი ვიტამინი, გემრიელი გემოთი მწვანე სალათში, ასუფთავებს
- კრესი, გემრიელი კვარკით პურზე, სალათში, შეიცავს მდიდარ მიკროელემენტებს, როგორიცაა ქრომი
- ტარხუნა, ფრანგული კლასიკა, სოუსებში, ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას და ნივთიერებათა ცვლას
- პიტნა, ცნობილი როგორც ჩაი, ხსნის კრუნჩხვებს და გულისრევას
- თხამი, სასარგებლოა ხველისთვის, მაგრამ ასევე დასაძინებლად
დღეს ბევრი ცნობილი და ყოველთვის ახალი და უცნობი სახეობის მწვანილია. ისეთი ჩვეულებრივი, როგორიც ზემოთ იყო ნახსენები, შეგიძლიათ შეიძინოთ თესლების სახით ჩანთებში სუპერმარკეტში ან აფთიაქში. ზოგიერთ მათგანს ითესება გარკვეულ დროს, ზოგს, ისევე როგორც კრემს, ნებისმიერ დროს.
რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება დათესვის ან დარგვისას? – იმის მიხედვით, ყიდულობთ მწვანილს თესლად თუ ქოთნის სახით, შეგიძლიათ წლის ნებისმიერ დროს დარგოთ. ე.წ.თუ ბაღი არ გაქვთ, შეგიძლიათ აირჩიოთ დიდი ყვავილების ქოთანი ან თუნდაც ყვავილების ყუთი. თუმცა, გონივრული იქნება ჩვეულებრივი ბაღის ნიადაგის გამოყენება და არა ქოთნის ნიადაგის გამოყენება. ეს არის წინასწარ განაყოფიერებული და ეს სასუქი ალბათ არ არის განკუთვნილი საკვები მცენარეებისთვის.
რჩევა:
მწვანილი, როგორც თესლი, იაფია.
მწვანილი ბაღში
ბაღში არსებული პატარა ბალახოვანი საწოლი იძლევა შესაძლებლობას გამოიყენოთ ახალი მწვანილის ფართო არჩევანი მთელი წლის განმავლობაში. კულინარიული მწვანილი არის ყველა ჯიში, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება საჭმლის მომზადებაში და როგორ იცნობს ისინი ყველამ. ოხრახუშის, ხაჭოსა და კამას გარდა, შეგიძლიათ ჯიშის გაშენება. მწვანილი გამძლეა და მხოლოდ გვალვას მოითმენს. თუ თქვენ შექმნით მათთვის აწეულ საწოლს ან ბალახის სპირალს, ისინი იპოვიან ადგილს, რომელიც ოპტიმალურია მათი გარემოებებისთვის, თუ იცით მათი პრეფერენციები. უმჯობესია, თუ ბალახის ბაღი ტერასასთან ახლოს არის გაშენებული, მაშინ შეგიძლიათ სწრაფად მოიჭრათ რაიმე, მებაღეობის ფეხსაცმლის ჩაცმის გარეშე.
წლიური, ორწლიანი და მრავალწლიანი ბალახები
თესლის პაკეტებში არსებული მწვანილი ძირითადად ერთწლიანი ჯიშებია, რომლებიც საუკეთესოდ ირგვება მაისში. მაშინ აღარ არის მიწის ყინვის შიში და თესლი შეიძლება დაუბრკოლებლად აღმოცენდეს. თესვის ზუსტი დრო შეგიძლიათ იხილოთ თესლის ტომარაზე, ასევე, როდესაც მწვანილი მზად არის დასაჭრელად. თუ გსურთ ორწლიანი ან მრავალწლიანი ბალახების დათესვა, უმჯობესია გამოიყენოთ სექტემბერი. გარდა ამისა, გაზაფხულზე შეგიძლიათ ადგილზე ახალგაზრდა მცენარეების დარგვა ბაღში.
რჩევა:
არ დაამუშავოთ მცენარეები ქიმიური სასუქებით, ამან შეიძლება გემოზე იმოქმედოს.
როგორც ბაღის ყველა მცენარეს, მწვანილიც არ უნდა მორწყოთ შუადღის მზეზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ადვილად დაიწვება. დილა ადრეა; ალტერნატიულად, ან ძალიან ცხელ ზაფხულში, შეგიძლიათ ისევ მორწყოთ საღამოს, როცა მზე აღარ ანათებს.
რჩევა:
მხოლოდ ოხრახუშის, ხაჭოს ან ოხრახუშის ბევრი წყალი სჭირდება, დანარჩენს ნაკლები.
ასევე აზრი აქვს მწვანილის ირგვლივ ნიადაგი ყოველთვის ლამაზი და ფხვიერი იყოს ისე, რომ საკმარისი ჰაერი მივიდეს ფესვებამდე. გარდა ამისა, სარწყავი წყალი უკეთესად აღწევს.
მწვანილი როგორც ახალგაზრდა მცენარეები ქოთნებში
თუ არ გინდათ დაელოდოთ სანამ თესლი არ გადაიქცევა წვრილ მცენარეებად, რომლებსაც შემდეგ გარკვეული დრო დასჭირდებათ, სანამ მოსავლის აღებისთვის მზად იქნება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ე.წ. ისინი ხელმისაწვდომია მებაღეობის მაღაზიებში, სადაც შეგიძლიათ შეიძინოთ ისინი მრავალი სახეობის. ამ ფორმით, თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად შექმნათ მთელი ბალახის საწოლები, როგორიცაა ბალახის სპირალი ან ამაღლებული ბალახის საწოლი, რადგან დაუყოვნებლივ ხედავთ რამდენი მცენარისთვის არის ადგილი. ამ ტიპის გამოყენება ასევე ზოგავს ძალიან ბევრ მცენარეს.
რჩევა:
მწვანილის მოჭრა ხელს უწყობს ახალ ზრდას.
თუ კულინარიული მწვანილი კარგად განვითარდება, შეგიძლიათ მოსავლის აღება რეგულარულად და უხვად. ახლა კი ღირს მწვანილის გაყინვა ან გასაშრობად ჩამოკიდება, რადგან როზმარინის ყლორტებთან ერთად ძალიან კარგად შეგიძლიათ. ოხრახუში, ხახვი და კამა შეიძლება გაყინოთ სალათის ნარევების სახით და მოამზადოთ განსაკუთრებით გემრიელი მწვანე სალათი ზამთრის შუა პერიოდში
სამკურნალო ბალახების დარგვა ბაღში
ბაღში არა მხოლოდ კულინარიული, სამკურნალო ბალახების დარგვა შეიძლება. მათი სამკურნალო ინგრედიენტებით ისინი ათავისუფლებენ მრავალი დაავადებისგან. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ჩაი (პიტნის) ან მალამო (კალენდულა, გვირილა). ეს არ არის დიდი ძალისხმევა.
ზოგიერთი მწვანილი ასევე ირგვება სხვა ყვავილებისა და მცენარეების შესანარჩუნებლად. ვარდებს შორის დარგვისას ლავანდა არა მხოლოდ ლამაზად გამოიყურება, არამედ ბევრ მავნებელს აშორებს.პიტნა მშვენივრად გამოიყურება და ახალი მწვანე ფოთლები ამშვენებს ყვავილების საწოლს. მებაღეს შეუძლია ბაღში მუშაობისას დროდადრო მიირთვას. რაც უფრო მზიანია ყვავილების საწოლი, მით უფრო მეტად გამოსდის მწვანილი მათი არომატული სურნელით. ეს ძალიან მკაფიოდ შესამჩნევია თმიანთან, როდესაც ის ქმნის სიხარულს კლდოვან ბაღში რბილი მრავალწლიანი ნარგავების შორის.
რა უნდა იცოდეთ მწვანილის მოყვანის შესახებ მოკლედ
მწვანილის ბაღში სპეციალურად დარგული მცენარეები არა მხოლოდ ჩვენთვის, არამედ ბუნებაც განსაკუთრებულ სარგებელს მოაქვს. ჩვენთვის ძალიან მრავალფეროვნებას გვთავაზობენ სამზარეულოში და, უპირველეს ყოვლისა, უამრავ სურნელს, ვიტამინს და ჯანსაღად კვებისა და ცხოვრების განცდას, რაც ასევე გამართლებულია. ბუნებას რამდენიმე მხრივ სარგებლობა მოაქვს: ერთის მხრივ, ბევრი მცენარეული მცენარეა მრავალი მწერის საკვების წყარო, რომლებიც ძირითადად მტვერით იკვებებიან, მეორეს მხრივ კი, ბევრი მცენარე, როგორიცაა ნასტურციუმი და მარიგოლდი, აშორებს ტილებს. ასევე ადვილი მოსავლელია და მკვდარი მცენარეების ნაშთები ზამთარში პატარა არსებებს თავშესაფარს აძლევს.
მწვანილის საწოლი, შერეული საწოლი თუ ბალახის სპირალი?
- მწვანილის საწოლში თქვენ გაქვთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ ერთ ადგილას. იდეალურია სამზარეულოსთან ახლოს საწოლი. სუფთა ბალახოვანი საწოლი არ საჭიროებს იმდენ ადგილს, როგორც დანარჩენი ორი ვარიანტი. მინუსი არის ის, რომ სხვადასხვა მცენარეები ხშირად ანიჭებენ უპირატესობას სხვადასხვა ნიადაგს და ასევე განსხვავდებიან მოვლის თვალსაზრისით.
- შერეული საწოლი, განსაკუთრებით ბოსტნეულით, სასარგებლოა, რადგან მცენარეები ერთმანეთს იცავენ. ხახვი და ხახვი სტაფილოს გვერდით აგდებს ყბადაღებულ ბოსტნეულ ბუზებს. მარწყვის გვერდით ნიორი ან ხახვი იცავს სოკოვანი დაავადებებისგან. თიამი, როგორც საწოლის საზღვარი, ლოკოკინებს აშორებს. ეს სია შეიძლება გაგრძელდეს განუსაზღვრელი ვადით. მწვანილი ასევე სასარგებლოა ერთმანეთისთვის. შერეული საწოლი აშკარად მეტ ადგილს მოითხოვს.
- მწვანილის სპირალი კარგად გამოიყურება და გვთავაზობს განსხვავებულ პირობებს პატარა სივრცეში, რომელიც მცენარეებს შეეფერება.მწვანილი, რომელსაც მოსწონს მშრალი, იზრდება ზევით, ხოლო ის, ვისაც ეს სჭირდება ტენიანი, იზრდება ბოლოში. შუაში უამრავი ადგილია ნორმალური საჭიროების მქონეთათვის. შეგიძლიათ ბოლოში წყლის აუზიც კი დაადოთ. წყლის ზონაში კვლავ ხარობს წყალმცენარე, პიტნა და ციებ-ცხელება. მინუსი არის ის, რომ სპირალი ყველაზე რთული ვარიანტია დასაყენებლად.
აივანი თუ ქოთნის ბაღი?
თუ არ გაქვთ ბაღი, მაგრამ „უბრალოდ“ტერასა ან აივანი, ახალი მწვანილის გარეშე არ მოგიწევთ წასვლა. მწვანილი საკმაოდ კარგად შეიძლება გაშენდეს აივნის ყუთებსა და პლანტაჟებში. მნიშვნელოვანია საკმარისი მზე. თითქმის ყველა ჩვეულებრივი მწვანილი ხარობს ყუთებში ან ქოთნებში. მწვანილი განსაკუთრებით ლამაზად გამოიყურება ტერაკოტის ჭურჭელში, რაღაცნაირად ხმელთაშუა ზღვის. მაგრამ ქვის და ხის ჭურჭელიც გამოდგება.
დასკვნა
არავის უწევს ახალი, სახლში მოყვანილი მწვანილის გარეშე. ბევრი ფანჯრის რაფაზეც კი იზრდება, ყოველ შემთხვევაში მთელი ზაფხულის განმავლობაში. მოვლა ხშირად არ არის რთული, ამიტომ კულტივირება ღირს.
