სამზარეულოში საკუთარი ახალი ხახვი (Allium schoenoprasum) ყველასთვის შესაძლებელია გამრავლების პროფესიონალური ინსტრუქციებით, სუპერმარკეტში ჯერ წასვლის გარეშე. ხახვი შთამბეჭდავია თავისი დელიკატური პიკანტური გემოთი და შეუცვლელია ჯანსაღი მომზადებისა და კვებისათვის. გამრავლება ღირებულია, რადგან სუპერმარკეტის ხახვი მხოლოდ რამდენიმე დღე რჩება ახალი და ინარჩუნებს მთელ თავის არომატს.
ყვავილებიდან გამრავლებისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ რამდენიმე დეტალს, რათა ის იმუშაოს და გამოიწვიოს ჯანსაღი, ძლიერი ზრდა.
გავრცელება
გამრავლებისთვის შეგიძლიათ ან გაყოთ არსებული კულტივაცია, ან კიდევ უკეთესი, გამოიყენოთ ყვავილების თესლი გასაშენებლად. თესლის გამრავლების უპირატესობა ის არის, რომ ძველი მარაგები ინარჩუნებენ ზომას და თესლის გამრავლება უფრო მარტივი და წარმატებული ხდება.
თესლის მოსავლის აღება
ხაჭო მხოლოდ წელიწადში ერთხელ ყვავის. ეს ჩვეულებრივ ხდება აპრილის ბოლოდან ივნისის დასაწყისამდე, როდესაც არ ხდება მისი მოჭრა/მოსავალი. ყვავილები შეიცავს თესლს, რომელიც გვხვდება წვრილ სათესლე ღეროებზე ყვავილობის მეორე კვირას. მათ ნაზად აშორებენ საჩვენებელი თითით და ცერით და ათავსებენ ფურცელზე ან მსგავს ფურცელზე.
კიდევ ერთი ვარიანტია ხახვი ველურად გაიზარდოს. ამისათვის მას არ ჭრიან და ყვავილი რჩება სანამ არ გაფუჭდება. ჭკნობისკენ თესლი თავისთავად იშლება და ნაწილდება ქარის მიერ.თუმცა, ამას აქვს მინუსი, რომ ხახვი შეიძლება გაიზარდოს ერთმანეთთან ძალიან ახლოს, რაც თავის მხრივ ასუსტებს ენერგიულ ზრდას და, უარეს შემთხვევაში, იწვევს ბალახოვანი მცენარეების სიკვდილს. უმეტეს შემთხვევაში, თესლის გამრავლება უფრო ოპტიმალური ვარიანტია ხაჭოს გასამრავლებლად.
რჩევა:
თუ სუპერმარკეტიდან ჭურჭელს ქოთანში ყიდულობთ მისი გამრავლების იდეით, ან უფრო დიდ ქოთანში უნდა დარგოთ ან ბაღის საწოლში. თქვენ მიერ შეძენილი ხაჭოს ქოთნები, როგორც წესი, ძალიან მცირეა იმისთვის, რომ ბალახს საკმარისი ადგილი შესთავაზონ აყვავებისთვის და აყვავებისთვის. გარდა ამისა, აუცილებელია ნიადაგის ჩანაცვლება საკვები ნივთიერებებით მდიდარი სუბსტრატით, რადგან მცენარეს სჭირდება დიდი ენერგია და საკვები ნივთიერებები ყვავილების განვითარებისთვის.
თესლის შენახვა
ხაჭოს თესლი უნდა ინახებოდეს ბნელ ადგილას ან გაუმჭვირვალე ჭურჭელში ან გახვეული გაზეთში.გარდა ამისა, საჭიროა შენახვის ოპტიმალური ტემპერატურა, რათა გაღივება არ დაიწყოს თესვის წინ. რეკომენდებული ტემპერატურაა 10 გრადუსი ცელსიუსიდან 15 გრადუს ცელსიუსამდე.
ხაჭოს თესლი ასევე უნდა ინახებოდეს მშრალ ადგილას. თუ თესლი მოკრეფილია წვიმის შემდეგ სველი ყვავილიდან, თესლი თანაბრად უნდა გაანაწილოთ, რათა რამდენიმე დღე გაშრეს. მხოლოდ ამის შემდეგ უნდა მოხდეს მათი შეფუთვა საჭიროების შემთხვევაში მუქ შეფუთვაში.
თესლები მხოლოდ მაქსიმუმ 12 თვე ძლებს. შესაბამისად, უნდა მოიკრიფოს მხოლოდ იმდენი თესლი, რამდენიც საჭიროა წლის ან მომდევნო გაზაფხულზე დასათესად.
თესვის დრო
თესვის იდეალური დროა აპრილიდან მაისამდე, როდესაც თესლი უნდა დაითესოს ბაღის საწოლში. თუ თესლი გამრავლების ყუთშია მოყვანილი, თესლის დათესვა შესაძლებელია თებერვლის დასაწყისში.როგორც ცივი ჩანასახი, ხაჭოს თესლი მოითმენს ცივ ტემპერატურას ერთიდან ათ გრადუს ცელსიუსამდე. ძირითადად, თესლები უფრო გრილ ტემპერატურაზე ხარობს, ვიდრე თბილ ოთახში. მაგრამ სიფრთხილე უნდა იქნას მიღებული, რომ თესლი არ დადგეს ნულამდე ტემპერატურაზე, რადგან თესლის დიდი ნაწილი შეიძლება გაიყინოს.
ადგილმდებარეობა
ხაჭოს თესლი და მიღებული ხაჭოს ბალახის მცენარე თავს კარგად გრძნობთ როგორც მზიან, ისე ნახევრად დაჩრდილულ ადგილებში ბაღში ან ქოთანში. თუმცა, ბალახოვან მცენარეს არ მოსწონს შუადღის ცხელი მზე. მიუხედავად იმისა, რომ თესლი და ხახვი გარკვეულწილად კარგად მოითმენს სიცივეს და გაღივებისთვისაც კი სასარგებლოა, ისინი ნაკლებად იტანენ ცივ ქარებს.
ამიტომ, (ხაჭოს) თესლი ყოველთვის უნდა იყოს განლაგებული ქარისგან დაცულად. ქარი ასევე იწვევს წვრილ მილის ღეროებს ახალგაზრდა მცენარეებზე ან უფრო გვიან ხანდაზმულ ნიმუშებზე, ადვილად იშლება.ეს ჩვეულებრივ იწვევს ყავისფერ ფერს. შედარებით გრძელი და სწორი ზრდის ჩვევის წყალობით, ხახვი მატებს ვიზუალურ მრავალფეროვნებას ნებისმიერი ბალახის საწოლს და ადვილად შეიძლება შეავსოს ყველა ჩვეულებრივი კულინარიული ბალახით.
სართული
ხაჭოს თესლი ნიადაგს განსაკუთრებულ მოთხოვნას არ აყენებს. ბაღის საწოლში ნიადაგი უნდა იყოს ფხვიერი და მდიდარი ჰუმუსით. სათესლე კოლოფში დათესვისას რეკომენდებულია ნერგებისთვის სპეციალური ქოთნის ნიადაგის ან ბალახოვანი ნიადაგის გამოყენება ან ალტერნატიულად თესლის მოთავსება თიხის შემცველობით ღარიბ სუბსტრატში. ეს უკანასკნელი უზრუნველყოფს კარგ წყალგამტარობას და ხელს უშლის წყალგამყოფს, რაც ასევე თავიდან უნდა იქნას აცილებული ბალახოვან საწოლში დათესვისას.
თესვის ადგილი უნდა იყოს თავისუფალი ფესვის ნარჩენებისგან, სარეველებისგან და მიწის სქელი ნაჭრებისგან. განსაკუთრებით სარეველა ხელს უშლის მწვანილისა და ბალახის თესლების აყვავებას, რის გამოც სარეველა ჩვეულებრივ ახლოს არ უნდა გაიზარდოს. ამიტომ აუცილებელია სარეველების რეგულარული მოცილება.
თესვა
როგორც ყველა მოსამზადებელი იქნება, შეიძლება დაიწყოს თესვა. აქ თქვენ გააგრძელეთ შემდეგნაირად:
- გაფხვიერეთ ნიადაგი დიდ ფართობზე კაუჭით
- ერთი მუშტი დააწექით მიწაში დაახლოებით ორი სანტიმეტრი ხაზის სახით
- თესლები თანაბრად გადაანაწილეთ
- დაახლოებით 300 თესლი უნდა დაიდოს ჭაბურღილის მეტრზე
- თესვის შემდეგ იფარება მიწით
- მხოლოდ ნიადაგის ზედა ფენა მსუბუქად დაჭერით
- მორწყეთ ზომიერად და შეინახეთ ნიადაგი კარგად ტენიანი, მაგრამ ზედმეტი არ მორწყოთ
თუ იყენებთ სათესლე ყუთს ან ქოთანს, დაიცავით იგივე პროცედურა, როგორც ბაღის საწოლში თესლის დათესვისას. თუმცა, ნიადაგი ან სუბსტრატი დაჭერით კონტეინერის შუაში ისე, რომ საკმარისი მანძილი იყოს ქოთნის და ყუთის კიდეებამდე. შემდეგ დათესილი კონტეინერი უნდა განთავსდეს აივანზე ან ტერასაზე უფრო გრილ ტემპერატურაზე, რათა თესლი კარგად და სწრაფად დაიწყოს.
როდესაც ახალი ახალგაზრდა მცენარეები დაახლოებით ორი სანტიმეტრის სიმაღლეზე მიაღწევენ, მათი ამოჭრა და გადანერგვა შესაძლებელია. დაახლოებით ექვსი სანტიმეტრის ზომიდან ისინი საკმარისად მძლავრია ბალახის საწოლში დასარგავად. როგორც წესი, თესვას გაღივებას დაახლოებით ორი კვირა სჭირდება. აქ ძირითადი წესი ასეთია: რაც უფრო მაგარია ისინი, მით უფრო სწრაფად აღმოცენდება და ამოსული თესლი. დაახლოებით 18 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე, აღმოცენებას შეიძლება ექვს ან რვა კვირა დასჭირდეს.
რჩევა:
რადგან თესლი ვერ იტანს ზედმეტ ტენიანობას, თესვაზე უნდა დაიჭიმოს გამჭვირვალე პლასტიკური ფილმი. მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ ფილმი მინიმუმ სამი-ოთხი სანტიმეტრით მაღლა დგას ნიადაგის ზედაპირზე ისე, რომ ხაჭოს თესლს საკმარისი ადგილი ჰქონდეს ზევით გასაშენებლად.
ხაჭოს მოსავალი
დათესვიდან სულ რამდენიმე კვირაში ხახვი მზადაა პირველი მოსავლისთვის.თუმცა, გასათვალისწინებელია, რომ მას ჯერ კიდევ სჭირდება შემდგომი განვითარება. ამ მიზეზით, მიზანშეწონილია პირველ წელს ხახვი მეოთხედზე მეტით არ შემცირდეს და თანაბრად დაჭრათ. მაშინ ბალახოვანი მცენარე უფრო განვითარდება და გაძლიერდება.
მწვანილის მოსავლისთვის გამოიყენეთ ბასრი, სუფთა მაკრატელი, რომელსაც იდეალურად იყენებთ მხოლოდ ხაჭოს მოსავლისთვის. ამგვარად ისინი ხელს უშლიან შესაძლო მავნებლების ან ჩანასახების გადატანას სხვა მცენარეებიდან, რომლებიც ადრე იმავე მაკრატლით იყო მოჭრილი. მეორე წელს ამ ტიპის პრასი უნდა იყოს ისეთი ძლიერი, რომ ადვილად მოითმენს მცენარის მასის დაახლოებით ნახევარს.
თუ ხახვი ზედმეტად მოცულობითი გახდა, შეგიძლიათ ამოიღოთ რიზომი ნიადაგიდან ან სუბსტრატიდან და უბრალოდ გაჭრათ ორ ნაწილად ბასრი დანით. ერთი ნაწილი ისევ დარგეთ და მეორესთვის მოძებნეთ ადგილი, სადაც საკმარისი ადგილია გასაშენებლად.
განაყოფიერეთ
ქარხანა მცენარეს სჭირდება ბევრი საკვები ნივთიერება, რომ სწრაფად და ენერგიულად გაიზარდოს. აქ ეხმარება სასუქის შეყვანა, რომელიც ორ კვირაში ერთხელ უნდა შეიყვანოთ. საუკეთესოა ბიოლოგიური თხევადი სასუქი, რომელიც ადვილად შეიწოვება ნიადაგში სარწყავი წყლის საშუალებით.
სექტემბრის ბოლოდან ბალახოვანი მცენარე ბაღში გამოზამთრებისას სასუქის შეტანა აღარ არის საჭირო. თუმცა, ახალგაზრდა მცენარეები პირველ წელს არ განაყოფიერდება. ეს ნიშნავს, რომ განაყოფიერებას იწყებ თესვიდან ყველაზე ადრე მეორე წელს.
ზამთარი
იმისთვის, რომ ახალმა ახალგაზრდა მცენარემ გადარჩეს პირველ ზამთარს, არის რამდენიმე სიფრთხილის ზომები, რომლებიც უნდა იქნას მიღებული და ზოგიერთი რამ, რაც უნდა იცოდეთ:
- ხაჭო გამძლეა და ზამთარში ბაღის საწოლში რჩება
- შემოდგომის პირველ ყინვამდე ყველა ყუნწი დაამოკლეთ ორ სანტიმეტრამდე
- ყინვისგან თავის დასაცავად ნიადაგის ზედაპირზე დაასხით ფოთლის ან ჯაგრისის ფენა
- ზედმეტად მორწყვის თავიდან ასაცილებლად, გაჭიმეთ გამჭვირვალე გარსი ხაჭოს მწვანილებზე
რჩევა:
თუ ხახვი გამოზამთრებისთვის მოკლედ დაჭრით, შეგიძლიათ გაყინოთ ის, რაც დაჭრით. ამისათვის უბრალოდ დაჭერით მილები მოკლე ნაჭრებად და ნაწილებად შეინახეთ საყინულეში ჰერმეტულ კონტეინერში. ასე რომ, ზამთარშიც არ მოგიწევთ ხაჭოს გარეშე წასვლა.
დასკვნა
კლასიკური Allium schoenoprasum კულინარიული ბალახი შეიძლება სწრაფად გამრავლდეს ყვავილების თესლის გამოყენებით დიდი ძალისხმევის გარეშე და ასევე შეიძლება მიაღწიოს ნებისმიერ ჰობი მებაღეს სპეციალური „მწვანე ცერის“გარეშე. თესვის შემდეგ, მხოლოდ რამდენიმე კვირა სჭირდება პირველი მოსავლის მიღებას.სწრაფი ზრდის წყალობით, ახალი ხახვი ყოველთვის მზად არის მოსავლისთვის და არ უნდა ინერვიულოთ, თუ სუპერმარკეტიდან შეძენილმა ხაჭომ ორი დღის შემდეგ დაკარგა სიახლე და ახლა კერძის დახვეწას აკლია.
